類別:日本菜/拉麵
地址: 九龍城福佬村道59號地下A舖/天后電氣道33號地下
價錢: $200~$300
招牌菜: 秘製炸雞，宮崎生蠔
營業時間: 星期一至日: 12:00-15:00; 18:00-23:00
電話: 2386 5055
講到今次主題的浜滝,其實年頭四月左右就已經在九龍城吃過一次。只是那時候電話沒電拍照，又只是隨時即興吃了一碗拉麵，因此當時並未撰文。苦等半年，終於在我家附近的天后區開分店，二話不說，開張的第二天即時來個午餐。
據知主理人渡邊先生是北海道人士，也曾在別天神當過拉麵師傅。而九龍城除了浜滝外，另有一間賣壽司刺身的渡邊屋都是他的。而至於浜滝本身其實並不只是拉麵店，而是和居酒屋二合為一的餐廳。想起來，廣島沾麵本舖爆彈屋和或麵樂等幾間店都已經有走過這種路線，其實並不算很罕見，但是看看這裡的酒類由燒酎到清酒，由日威到梅酒都有，種類之豐富已可拍得住大部份的居酒屋，又是一個Gimmick。
天后舖的前身都是日本菜，可是明顯的做得不太成功。換上了有實力和名氣的浜滝，又會是另一番新氣象。若說九龍城店的舖面較寬闊；天后店則是面積顯得較長和深一點，裝修在和風中帶點新潮的Fashion，檯櫈呈高身，令人坐得非常舒服。
沙律帶很多洋蔥，夠清新但食材的口感稍為乾了一點，蔬菜水份不夠的表現。
濃厚豚骨醬油拉麵：$78 ，這裡拉麵最大的特色是有熱石，就跟TETSU，漁場台風是同類做法，不過這裡只是將熱石沾麵變成了熱石拉麵。上檯時湯底還冒著煙，熱騰騰的非常吸引。
湯頭是走東京醬油風，但因有豚骨做基底所以看起來賣相有點似味噌湯，層次上也不會太稀薄；但味道卻偏鹹，豬骨味稍為不夠出，如果吃慣九州風的鮮甜湯頭可能會有點不習慣。
麵是用中太。雖然沒硬度挑選，但師傅手藝上仍是做到硬度出色。不過比較大問題是用的麵感覺十分似即食拉麵，蛋香是有卻流於表面，而且我竟然吃到少許鹼水味，加上份量上也不大，感覺上有點失望。
大塊而薄切的叉燒，並不帶太多肥膏，有點似煙燻叉燒，卻帶著一蘭的口感。要我說的話就是一蘭叉燒的大塊版本，馬馬虎虎我卻不太滿意。
蛋並沒有做到流心，但帶少許溏心。奇怪的是蛋黃有醬油醃過的甜味，但是蛋白部份卻沒有，反之是蛋白的蛋味較重和新鮮，此蛋令我有點驚喜。
配料的荀沒渣，很入味我收貨；但是紫菜卻只有一小塊，不太夠喉。
秘製炸雞只要叫麵加$8就有，此炸雞應該是走廣島風，肉質外脆內軟，嫩滑多汁。而味道居然跟廣島沾麵本舖爆彈屋的炸雞類似，但是卻比它要大件得多。
宮崎生蠔：$78一隻，據說非常受歡迎。足有一隻手掌大的宮崎生蠔，既鮮甜無比又重海水味，值了！
冰烏龍茶：當然也有飲品，其實我本想叫杯酒，這店酒類雖多，但原來天后店還沒有領酒牌。嗯，留待下次！
總結：看到網上大多食評都是讚它的唐揚，串燒和生蠔等等。而拉麵方面則是異常參差，雖然有熱石的Gimmick，但是開業近半年還是只有這樣的質素並不夠競爭力，如果還想做拉麵的話得認真研究一下如何改進。
但相對的，我個人認為它作為居酒屋的定位來說卻有異常出色的表現，而且價錢相對大路和親民，相信作為Happy Hour又會是一個好地方。
廁所評價: N/A
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