台北遊樂食記其之十三------名牌早餐過江龍------Sarabeth’s

不經不覺,今次的台灣遊樂食記已寫剩最後兩篇。而是次主題寫的Sarabeth’s原先本身我是並未安排到這次行程。還是一位朋友在我行程的第5日告訴我這間紐約名店在今年5月開了在台灣的敦化Sogo,也使得我最尾一天行程作了一個大更動。

講起Sarabeth’s 其實牌頭絕不比Lady M 遜色,其創始店於1981年在紐約曼克頓成立, 走時髦和高格調路線。35年間的營運成果,使它在紐約早午餐文化中,扮演著核心要角,各大媒體給予Sarabeth's”紐約甜點餐廳第一品牌”、”紐約早餐女王”和”世界第一名早餐”等美名,更創下全球銷售千萬份的法式吐司和班尼迪克蛋的記錄。

而在日本的分店更成為話題性的分店,更是到日本旅遊時必去朝聖的打卡行程。而今年5月登臨台灣,就進駐SOGO敦化館B1,令其更成為了新的飲食熱點。

當天約十點半左右就抵達,但還是需要排隊,店方的做法非常貼心,是採取留電話號碼,有位即致電的方式。但因為留位時間只有5分鐘,因此就是想往樓上的Sogo或不遠逛街也是可以的,而當天我也只是等了數分鐘就能入席,可說是十分幸運。

店內的環境雖然是地下一般咖啡室,但裝修其實很有香港Pokka Cafe的感覺。侍應算是忙得不可開交,但還是有優質的服務。

其早餐的Menu更是貼心,有一個單人份量的經典班尼迪蛋,另外再加配單人份量的”法式吐司”,”檸檬起士煎餅”或”酪奶煎餅”中三選一,另配一杯無限添飲的咖啡或茶。換句話說其招牌的Signature可以在一set早餐內全部試完,不會使單人吃的份量過多。


經典班尼迪克蛋: 其實Benedict在香港也很常見了。半生熟的水波蛋加上秘製荷蘭醬汁, 輕輕割開水波蛋,充盈的蛋汁從內部流出,光賣相已引人垂涎三尺。所用的肉是配最基本的煙肉火腿,薰烤得夠smoky,入口呈香口。至於底部的鬆餅也是非常鬆軟,絕對是誠意之作。


旁邊的沙律配菜卻是略為乾身,可是加了點芝麻沙律醬也算是提起了應有的味道。可是個人認為如果配上千島醬或意大利醋則更佳。

法式吐司: 其實即法式西多士,這法式吐司既能在全球銷售千萬份,當然有它的獨到之處。多士外層經過輕輕的油炸,外層濃郁蛋香四溢,咬口感覺鬆軟微彈,另再搭配自家生產的水果抹醬。這種香口的美味度和獨特度絕不是港式的西多士可以做出來。

其實以口感來說,有點似上環瑞記咖啡的香口煎西多士,但是瑞記始終是用煎才形造出鬆軟沒過火的口感, Sarabeth’s卻又經過了適當的油炸,廚師的功力上明顯可見一班。

美式咖啡: 咖啡十分香濃,由於奶糖需自己落,故這咖啡有點似香港的西餐廳或扒房級別。無限添飲也是一個Gimmick, 但我也只是飲了兩杯而已。


總結: 埋單連加一NT$528, 這樣一set要NT$480,約$120左右的港幣左右,貼近了香港的價錢。但這樣的名店相信對很多人而言也是絕對能接受。它也可以算是我在台灣六日的行程中最為滿意的一次早餐,所以非常建議來台北的話務必走一轉。而若是對Sarabeth’s有一定的喜好和認識,更是不應該錯過。

地址：台北市敦化南路一段246號B1


廁所評價: 4.5/5


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台北遊樂食記其之九-------米芝蓮級的下午茶-----Salon De The Joel Robuchon

話說世界名廚Robuchon積極在亞洲各國插旗,開設他旗下的法式餐廳。台北自然也不例外,只是台北的Robuchon最初開業時無緣見於國際,反之在日本與港澳有米芝蓮評鑑,當地的Robuchon自然也是榜上有名。唯獨台北的Robuchon，花了足三年多時間才稍具名氣。而它也是第一間在台灣的米芝蓮法式餐廳和點心salon。

地點位於位於信義區的BELLAVITA百貨,話說這間百貨的地位幾乎等同香港的置地廣場和IFC,而且具有多年歷史,整個中心極其豪華。五樓是吃正餐,而三樓則是吃下午茶的甜品cake shop。

裝修和香港圓方,IFC和置地的Le Salon De Thé de Joël Robuchon大同小異,同樣以紅黑色為主調,但地方就相對要大得多。而且雖然是四點多的下午茶時間,但不像香港一樣,一堆女生一窩蜂去排隊。店內只有小貓四,五隻。真正的享受下午茶,應當如此。


而Menu上跟香港的店也相差不大,三層架Tea Set仍然存在,此外也有各種麵包和蛋糕類。只是當晚要去饒河夜市,還是隨便叫兩件Cake加個飲品就好:

焦糖洋梨塔: NT$200新台幣, 這甜品共有兩層,第一層看到外表光滑的是焦糖, 內餡則是朱古力慕絲夾著橙味布甸,因此口感柔膩滑軟,口味偏甜; 中間的朱古力淡苦加橙味清香,加上兩層之間夾著杏仁餅,一整個咬口令我想起橙味Kit-Kat。吃到下層又有點不同,一個充滿忌廉的啤梨撻,比起傳統檸檬撻又更有水份。整體由清新到甜膩,再由甜膩走到清爽,是道很有層次感的甜品。

檸檬蛋糕: NT$190新台幣, 在香港,檸檬撻倒是經常看到,檸檬蛋糕卻是比較少見。這蛋糕的整體口感就似一道已冰涷的心太軟蛋糕。內裡的檸檬帶點溏心,而且甜甜酸酸令人非常開胃。吃了第一口,就想將整個蛋糕吃完為止,是一道頗有吸引力的甜品。

冰拿鐵: NT$220新台幣, 口感溫潤,台式的Latte總帶點微酸與牛奶的甜味,可能是跟香港方面用的奶不同,咖啡味總感覺沒香港的香濃,表現還不俗。搭配口味較甜膩的蛋糕來飲用,還是相當適合。

總結: 埋單連加一NT$671 新台幣,約接近$200 港幣的價錢,比香港算是便宜一點點而已,不過實際食品質素沒跟香港店差多少。唯一比較好的是較恬靜的環境和服務上真的較優秀。所以若是在世貿區附近逛街,尤其女性,可以在行到攰的時候考慮在這裡嘆個Tea,也無不可!

地址： 台北市信義區松仁路28號


廁所評價: 4.4 /5 (店外)


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只剩下銅臭商業味-------Lady M

類別: 西式/甜品

地址: 尖沙咀廣東道17號海港城港運大廈2樓OT215K舖
價錢: $100~$200
招牌菜: 千層蛋糕/Cheese Cake
營業時間: 星期一至日(不定,看人流和貨源)
電話: 2873 2356

Lady M, 又俗稱M小姐,相信不少香港女士對其名字並不陌生。以前有位朋友當空姐,飛紐約的時候必定會光顧炫耀,又或出錢請同事以表露自己的眼光獨到,高貴的貴婦級生活品味。我對那位女性朋友嗤之以鼻之餘也對M小姐之名留下了深刻印象,到底怎樣的名氣才讓她有這種飄飄然的感覺? 終於在今年年中的時候,M小姐遠渡而來,在海港城設立了香港的分店。

而要說M小姐的來頭,得在十年前紐約開第一間店講起,因為當初開在紐約Madison Avenue上,
這是”M”的取名由來,而Lady則是因為創辦人Ken Romaniszyn想為女士製造一片寧靜優雅的地方作享受,遠離煩囂的都市生活。再說白一點,我覺得他是等女士逛街買東西買到累,有一個駐足的High Tea之地而已,只可以說,他很有商業頭腦。而十年下來,M小姐分別於韓國和新加坡設立分店,累積多年名氣之後,可能是看中了香港這塊”黃金地”,因此來到了香港,也是將分店放在最不適合香港人的地方----海港城。

香港的分店依舊用白色的簡樸優雅設計做賣點,廚房半開放式, 加上白色的蛋糕盒作圍牆,別有一番風味,櫥櫃也會展示很多蛋糕令人駐足觀賞。座位有30個左右。可是它就跟海港城的大部份西式甜品餅店一樣,採取露天式開放的格局,而且開在最為人多的展覽場旁邊吸引人流。它的確是非常成功,可見主力的顧客明顯不是香港人。而服務方面幾乎都是女店員(廚師則是男的XD),非常之機械式,雖還是有禮貌,但是明顯會感覺到它整體非常商業,規則化,也非常有”唔憂做”的臭寸囂張感覺。星期日下午3時,外賣已完全截單不提供,剩下的就是堂食,而且還是要排大隊,排約一個多小時才能點菜入席。


菜單上的款式很多已經賣光,但據說很多是長期沒貨,如Chocolat Arc-en-ciel, 而且更不似另外的分店有鹹點提供。點菜後接過店員手上的號碼牌,先到收銀處落單和付錢,之後就只是等上菜而已。幸好的是主力的招牌千層蛋糕,抹茶千層蛋糕和CHESSE CAKE依然有貨。而我的目標也只是抹茶千層蛋糕和一杯Latte 而已,以下主題:



抹茶千層蛋糕: $75, 一早已知道M小姐的千層蛋糕不便宜,其最著名的蛋糕就是 Mille Crêpe,據說曾被美國雜誌《BON APPETIT》選為美國十大蛋糕。一層班戟一層奶油, 以20層法式薄餅作材料。抹茶味卻是其實和原味千層差不多價錢,因此抹茶控的我還是選了抹茶千層蛋糕。香港店的千層蛋糕採取即叫即切方式,蛋糕非常Creamy,而且忌廉舖排口感夠厚,濕潤的moist程度中規中矩,雖說每層都灑了抹茶粉,然而抹茶味道卻不算濃,最濃的只是舖在蛋糕上的抹茶粉,$75一件老實說真的名氣就佔了2/3價錢,是否值得,見人見智!





Latte: $48, 作為一杯Latte 咖啡,它是非常合格,咖啡味道香滑濃厚沒什麼好挑剔的。它跟文華東方的Flat White幼滑口感較為相似,卻沒文華東方咖啡的香濃咖啡豆味,不過$48一杯,它是比Starbucks和Pacific Coffee更靚也更為超值。


總結: 埋單$123, 還要專程排一個多小時,說實在是非常不值。其實同是M小姐,紐約,首爾和新加坡的店並沒有如此跨張。就只是進駐香港,其人氣竟然媲美”中村藤吉”,說到底,可能只不過是潮聖心理作祟。海港城下的M小姐,已經明顯不是原來寧靜優雅的M小姐,已變質成為強國大媽們的炫富天地;而甜品界中的Hermes,也早已落得只剩下銅臭商業味。說實在香港的甜品店不算少,我不一定要選妳,所以如有人問我,我是應該再沒有下次的了。



廁所評價: N/A(海港城廁所)