高樓上的驢與羊------- Donkey & Sheep

類別:西式/Cafe

地址: 銅鑼灣耀華街1-3號百樂中心13樓1303室
價錢: $200~$400
招牌菜: Donkey,Sheep,Rose Latte
營業時間: 星期一至六: 12:00-22:00 星期日: 休息
電話:2110 2113

早陣子和朋友再去百樂中心的Little Vegas時,留意到達電梯旁的樓層板上有著Donkey & Sheep的名字, Logo的圖案也吸引我的注意,因此印象比較深刻。後來在翻查資料時,發現原來是一間樓上的Café式意大利餐廳。

但看開飯的評價,竟出現0負評的情況,那就更有興趣看看是否名符其實了! 終於在早幾晚前,專程跑一趟去吃個晚餐。

Donkey & Sheep的舖位,原來只佔百樂中心十三樓的一半左右,跟樓上同是Café的Little Vegas比明顯舖位面積要細得多。因此在裝修上沒太多Gimmick,最注目的也只是店內擺滿酒樽的櫃,因此整體而言就是很簡樸的感覺而已。


據悉Donkey & Sheep名字是取自兩位老闆英文名的首個英文字D和S,而且更因此引申了餐廳內有同名的Signature招牌特飲。講到底,我覺得情意結的程度大於玩味多,但是也成功吸引了不少顧客的眼簾,包括我!

晚餐Menu也會隨時間而更動,但是都是約六到七個Set Dinner的選擇,八時半後入席更有八折,不過轉特飲和加甜品都要另外加少許錢,再計加一,打個和其實也是差不多價錢。

周打蜆湯: 餐湯和沙律二選一,不過沙律吃得多,是次還是叫了餐湯,是日是周打蜆湯,卻是原來沒有餐包跟, 要先行打個折。

但看湯底入口是不似一般豉油西餐的生粉水, 入口算Creamy而配給料充足,也不覺很肥膩。算是足料靚湯然而驚喜度不算太高。

香煎美國頂級牛柳配日本帶子: 目測牛柳有五安士左右的份量。而牛柳的生熟度叫了Medium Rare,四成左右熟,在火喉控制上也很合格,肉汁也算充盈;然而牛肉明顯經少許鬆粉醃過,在咬口上的緊密度明顯可以吃出來,加上牛肉的牛味不算很突出,幸好廚師調製的燒汁比較香口惹味,救回了不少分數。


帶子則經過香烤,也沒有過火,然而只有一粒,流於點綴成份為多。

最令我覺得失敗是薯菜方面,用上三小個切角的薯仔和一個蕃茄作牛扒的底盤賣相是很不錯;可惜是薯仔沒有去皮,但又沒有煮得淋,吃起來咬口有點硬;而且燒汁也不能令薯仔入味。反之旁邊的兩顆西蘭花還比較好吃。


Donkey: 是晚沒酒興,選擇了其中一款招牌特飲Donkey,其實也即薄荷朱古力Latte。其實這杯特飲很不錯,薄荷香和朱古力味都很濃和很到位。

Tiramisu: 飯後甜品的Tiramisu, 雖有濃厚的咖啡味,卻是口感做得手藝較差,更似咖啡味的忌廉蛋糕。味道和造型較流於表面,同樣沒有太大驚喜。

總結: 埋單連加一,八折後$186, 其實這個價錢算合理。在普遍平均水準計算,它比起附近利舞臺的新寧餐廳更加出色。它的優勢是在於,在銅鑼灣區來說,它的確在質素和價錢都算是實惠的選擇,加上特飲上也很不錯; 不過其實它可進步的地方是更多,例如說配湯的餐包,或是主菜上的配菜等等小問題都不應該忽視。

廁所評價: 3.4/5

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台北遊樂食記其之十三------名牌早餐過江龍------Sarabeth’s

不經不覺,今次的台灣遊樂食記已寫剩最後兩篇。而是次主題寫的Sarabeth’s原先本身我是並未安排到這次行程。還是一位朋友在我行程的第5日告訴我這間紐約名店在今年5月開了在台灣的敦化Sogo,也使得我最尾一天行程作了一個大更動。

講起Sarabeth’s 其實牌頭絕不比Lady M 遜色,其創始店於1981年在紐約曼克頓成立, 走時髦和高格調路線。35年間的營運成果,使它在紐約早午餐文化中,扮演著核心要角,各大媒體給予Sarabeth's”紐約甜點餐廳第一品牌”、”紐約早餐女王”和”世界第一名早餐”等美名,更創下全球銷售千萬份的法式吐司和班尼迪克蛋的記錄。

而在日本的分店更成為話題性的分店,更是到日本旅遊時必去朝聖的打卡行程。而今年5月登臨台灣,就進駐SOGO敦化館B1,令其更成為了新的飲食熱點。

當天約十點半左右就抵達,但還是需要排隊,店方的做法非常貼心,是採取留電話號碼,有位即致電的方式。但因為留位時間只有5分鐘,因此就是想往樓上的Sogo或不遠逛街也是可以的,而當天我也只是等了數分鐘就能入席,可說是十分幸運。

店內的環境雖然是地下一般咖啡室,但裝修其實很有香港Pokka Cafe的感覺。侍應算是忙得不可開交,但還是有優質的服務。

其早餐的Menu更是貼心,有一個單人份量的經典班尼迪蛋,另外再加配單人份量的”法式吐司”,”檸檬起士煎餅”或”酪奶煎餅”中三選一,另配一杯無限添飲的咖啡或茶。換句話說其招牌的Signature可以在一set早餐內全部試完,不會使單人吃的份量過多。


經典班尼迪克蛋: 其實Benedict在香港也很常見了。半生熟的水波蛋加上秘製荷蘭醬汁, 輕輕割開水波蛋,充盈的蛋汁從內部流出,光賣相已引人垂涎三尺。所用的肉是配最基本的煙肉火腿,薰烤得夠smoky,入口呈香口。至於底部的鬆餅也是非常鬆軟,絕對是誠意之作。


旁邊的沙律配菜卻是略為乾身,可是加了點芝麻沙律醬也算是提起了應有的味道。可是個人認為如果配上千島醬或意大利醋則更佳。

法式吐司: 其實即法式西多士,這法式吐司既能在全球銷售千萬份,當然有它的獨到之處。多士外層經過輕輕的油炸,外層濃郁蛋香四溢,咬口感覺鬆軟微彈,另再搭配自家生產的水果抹醬。這種香口的美味度和獨特度絕不是港式的西多士可以做出來。

其實以口感來說,有點似上環瑞記咖啡的香口煎西多士,但是瑞記始終是用煎才形造出鬆軟沒過火的口感, Sarabeth’s卻又經過了適當的油炸,廚師的功力上明顯可見一班。

美式咖啡: 咖啡十分香濃,由於奶糖需自己落,故這咖啡有點似香港的西餐廳或扒房級別。無限添飲也是一個Gimmick, 但我也只是飲了兩杯而已。


總結: 埋單連加一NT$528, 這樣一set要NT$480,約$120左右的港幣左右,貼近了香港的價錢。但這樣的名店相信對很多人而言也是絕對能接受。它也可以算是我在台灣六日的行程中最為滿意的一次早餐,所以非常建議來台北的話務必走一轉。而若是對Sarabeth’s有一定的喜好和認識,更是不應該錯過。

地址：台北市敦化南路一段246號B1


廁所評價: 4.5/5


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簡約環境下的味蕾驚喜-------Holy Chef

類別: 意大利菜/西餐廳/Cafe
地址: 長沙灣保安道401-405號昌暉大廈12號舖
價錢: $150~$200⋯⋯
招牌菜: Pasta/All Day Breakfast
營業時間: 星期六至日: 11:00-21:00
電話: 3460 3304


最近和幾位朋友在All Day Breakfast的話題中, 都留意到Holy Chef這間新興餐廳café的名字。後來留意到一位女性朋友經常往那裡出沒,細問之下發現這間Holy Chef是很有性格的一間店,它拋棄所有傳統造就優秀生意環境的條件,採取了精英式的管理法,而能夠造到今天稍有名氣,在香港,確實為一個奇葩。

為什麼我這樣說,首先,它的開業時間只開在星期六和星期日,平常的工作天是不開業的。換句話說它基本上其市場完全放棄了打工的一班人; 其次,它的選址可說是極之偏遠,要在長沙灣或荔枝角地鐵前往也需要走相當長的一段路,而且更是在舊區開店, 左右都是車房和舊樓,這是極度破格和大膽的做生意方式。缺少了天時,地利,人和,卻仍然能在All Day Breakfast嶄露頭角,靠的,當然是智慧和實力。


而那位朋友之所以經常來此處,因為她公司就在附近,星期六下班後經常在此lunch。它的定位與其說餐廳,倒不如說更似小型café, 整體環境感覺比較似上環的茶．家, 卻沒有了露天的座位。裝修很有簡約風格,也有點似宜家傢私的歐式陳列室,門外玻璃窗就有兩大個”C”字做佈景,非常醒目; 而內裡整體用主白副黑顏色的瓷磚做牆身和地板,牆身的花紋上有用MARKER劃上多種可愛的黑白塗鴉。樓底不算很高,但擁有不少射燈,整體感覺仍是很光猛的, 木色的小擺設,滲了一點復古風的美國特色與日本食品。整體感覺走年青派的創意特色,唯獨地方不算很大又有點迫,因此想當café坐久一點基本上也不太可能,這也是比較敗筆的地方。

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侍應為全女班,服務上算禮貌而貼心,例如上熱盤時會提點注意邊位熱之類。MENU 餐牌比較細小,就一個落單薄夾著幾張紙就是一個MENU,而本身我也以為這裡All Day Breakfast最出名,卻在朋友的經驗介紹下,發現這邊最好食的卻是Pasta; 而這裡除了All Day Breakfast, Pasta外,還有Risotto, Pizza, 甜品和特飲等等, 選擇算是豐富。而且據知,這邊合共有3批廚師輪更的,因此Menu 的主菜也並非每次一樣,但都大同小異。


主題部份, 既然朋友大推pasta,那是次個人叫了一客鮮奶味噌蟹肉意粉,跟忌廉馬鈴薯湯配沙律的套餐; 一客特飲”大力”和招牌甜品”Holy Star”:

忌廉馬鈴薯湯配沙律: 這是跟主菜的前菜,不過湯並非每次一樣款式。沙律本身只是簡單的蔬菜,不過它用上的蔬菜非常新鮮爽口,水份不算極之充足,但也合格; 最注目的反而是它用上的調味,用上碎芝士和花生碎,再加上日式芝麻沙律醬做汁。整體味道非常平均而且不太酸,而碎芝士和花生碎令蔬菜的爽口度再進一步提高,非常有驚喜的味道。忌廉馬鈴薯湯則是用細杯上的,基本上沒有湯匙就當飲品直接飲,而此湯的薯蓉飲得出非常足料,每一啖湯都充滿薯味和少許湯糊的綿質口感;調味上除用上忌廉,還用上胡椒調味所以帶點少辣,加上熱力非常充足。整體滿意度很高,但如果能在加少許煙肉碎的話絕對是錦上添花。

大力: 索價$48。名為大力的招牌特飲,是MENU上唯一寫中文字的招牌特飲,其實它是鮮橙汁混益力多。這杯飲品基本上在其他CAFÉ或果汁店也極少見到,而在叫之前我曾擔心會太酸,但成品卻是令我極有驚喜的,在調味上的甜酸比例可說是控制得極度完美。鮮橙汁和益力多的混合並沒有互相搶味,反而兩者融匯平均,渾然天成; 加上還帶有鮮橙汁獨有的橙肉口感, 這杯飲品絕對不只大力,還絕對”很給力”, 絕對誠推一試。


鮮奶味噌蟹肉意粉: $88套餐,這道主菜上檯竟然是鮮奶另上的,侍應還特意提醒裝鮮奶的小壺很熱,要小心邊位。而吃法可以選擇逐小將鮮奶倒進意粉中,或直接全部倒進去變半湯意粉,當然我會選擇邊倒邊吃的食法。此意粉使用的是粗扁身的Linguini而非粗圓身的spaghetti,雖仍是沒孖0的手製pasta 那麼Al Dante,彈性和蛋香味卻還是頗高,算中上乘質素。調味上用的味噌汁混和少許蝦籽,偏濃味卻不太鹹,倒上鮮奶後味道和口感會變得有層次和creamy。配的蟹肉雖不是蟹柳的行貨而是真正的蟹腳蟹肉,卻是份量比較偏少,不夠啖啖肉有點失色; 另外配上的炸番薯片和炸青椒天婦羅雖香脆而有水準,卻和意粉味道有點不太夾。整體水準仍是不錯,味道調配令人吃不停口,只是仍需改進空間。



Holy Star: $58,這holy star跟大力一樣是鎮店之寶之一,很多人也是為此甜品而來,這個外型製作似星星,外層用泡芙和餅乾口感之間的餅料,吃下去口感非常鬆脆可口。外層沾了焦糖醬和杏片,內層是拖肥和榛子碎的混合。味道卻是不會過甜和膩,極之帶來味蕾的驚喜。無論色,香,味,甜度,皆是非常出色的甜品,雖然沒雜莓配搭,但平均水準可以說已超過La Vache! 的焦糖榛子蛋糕,也相對價錢比其便宜,推薦必吃的產品。

總結: 埋單$188沒加一, 整體來說其煮法,食材和調味皆在中上水準。可說是頗有實力的,也難怪它採用這麼大膽的做生意手法,也其門若市。當我吃完的時候,門口還有5,6人在等位,不是沒有理由的。但個人感覺它的份量和定位皆比較合適做下午茶和女性市場,因為論份量對男性而言可能會吃不飽的, 而價錢方面,平均它比Dazzling cafe還要高5%左右。好處是它是沒Dazzling等那麼久。它有絕對有值得一試的價值,也真的極有驚喜。可是是否需要專程去翻兜 ? 卻是見人見智了 !







廁所評價: 無/不適用