類別:日本菜
地址: 灣仔謝斐道415-421號積福大廈地下B舖價錢: $200~$300
招牌菜: 士多啤梨芒果石榴乳酸特飲
營業時間: 星期一至日: 12:00-15:00; 18:00-23:30 (籌數量限定)
電話: 2808 0292
相信很多人該察覺到，香港正爆發丼飯的新一輪熱潮。面對十月底的築地．山貴水產即將開幕，可以預計又會跟一蘭一樣爆發新一輪打卡潮。但不少人已看準了丼飯熱潮的商機，先行早一步在同區附近開設刺身丼飯屋。有上次提過的豊勝手丼，主打吞拿魚的鮪屋，以及今次主題：最近名氣很大，總是排大隊的豊洲水産海鮮丼専門店。
豊洲之所以排大隊的原因，歸功於傳媒大肆報導。一說是因為老闆伊藤紘明曾經在築地經營了十三年。但也有心水清或常去日本的朋友指出日本築地六間直送關連者中根本沒有豊洲水產這個名字，倒是築地移師過豊洲區的計劃還真是延期了，而在日本官方和相關網站也沒有找到豊洲水産相關的名字，因此消息究竟孰真孰假還待印證。
不論如何，它在前幾天試業時確實已形造了聲勢，例如即場切鮪，試業時期半價等等。也因為如此即使在一號正式開業仍保持聲勢，無論下午的150個限定籌;或是晚上200個限定籌仍然不夠兩小時就被搶一空，可謂十分跨張。
是日和朋友排了近大半小時，總算能入座。而很幸運的更是可以坐到吧檯位，我總是比較喜歡看著師傅即場切刺身，拍照上也比較吃香一點。
就侍應的人手來說看來就是明顯不太夠，也因此令服務上明顯欠佳，就算點菜或叫人斟水，也需要很久侍應才會去理你。而更離譜的是油甘魚原來是晚已經賣完，卻要到臨入席點菜才知道，更是令我有點咋舌。
看看Menu除了有幾種不同的刺身丼飯，還有天婦羅，一品料理等等的熟食。飲品方面卻以新鮮果汁和啤酒為主；只是竟然不可自備酒水，但又沒有清酒之類，變相令配搭受到了一定限制。
豊洲海鮮丼：$368一客，全Menu唯一二人份的大碗丼飯。本身是由：海膽，甜蝦，松葉蟹肉，黑鮪腹身，黑鮪赤身，山芋，三文魚籽，中華沙律，帆立貝，鯖魚，吞拿魚蓉，油甘魚等共12種材料構成。但是日沒油甘魚則改用三文魚代替；且所有米飯都是無限添加。然而光看這丼飯的賣相擺法，其實就已經顯得師傅手工的拙劣，甚至比弘的二重海鮮丼更差。
材料上來說平均仍算是新鮮的，最理想的是甜蝦和松葉蟹肉都有鮮味；反而最精華的黑鮪腹身，黑鮪赤身都缺少了應有的油脂香。$368這價錢實在是有點物非所值，令人非常失望。
極上魚鮮味噌湯：此湯散叫要$28，但叫任何丼飯其實都會包一碗的極上魚鮮味噌湯。但我不明白為何二人份的豊洲海鮮丼也是只包一碗，要騙錢也不志在一碗湯吧。但此湯上檯只是暖而完全不夠熱，味噌味重也是徒然。
而最離譜的是它$18有一款普通的味噌麵豉湯，和這碗極上魚鮮最大的分別就只是多了一條沒甚麼肉的魚骨。一旦拿起魚骨，它就變回一碗普通的麵豉湯，那麼換言之就是一條魚骨就值$10。騙錢也不要如此低手好嗎？
海膽山芋天婦羅：$68，明顯的天婦羅炸過火，海膽已經呈乾身而沒鮮味，慶幸山芋仍夠爽口。只是吃完之後看到底部的隔油紙都是油，明顯是比較失敗的作品。
士多啤梨芒果石榴乳酸特飲：$45有500ml。又是唯一二人份的飲品。其實比起海鮮丼，我覺得這飲品更合適作為招牌菜。將三種新鮮果汁加乳酸混合，再加上可咬口的細粒啫喱。果汁之間既沒互相搶味卻又渾然天成，微甜清新又帶點乳酸的creamy。好飲程度令我和朋友共叫了兩支！
總結：試過就算！相信就是最直白的總結。能做得比它好，比它優秀的大有人在，而它的成功在於形造了一個不錯的Gimmick而已。個人覺得它試業到正式開業的時間太急，無論在人手，質素，價錢的安排方面都沒考慮周詳所致！這樣的程度很難吸引回頭客。
而對於它的派籌方式，我更是覺得頗為奇怪的，明明是號碼籌，卻又不是跟號碼而排；而是有籌就可以隨時能排隊的方式，而且一人還可以拿兩個籌，會令人感到很混亂。可別忘記它的對手還有附近同類型的老店定食Doraya和豊勝手丼，人家不一定要選你的。
廁所評價:3.7/5
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