類別: 日本菜 /甜品
地址: 中環港景街1號國際金融中心3樓3012號舖價錢: $100~$200
招牌菜: IFC限定雪糕窩夫，辻利新地
營業時間: 星期一至星期日: 11:00-22:00
電話: 暫未提供
約一年多前，京都的抹茶名店中村藤吉和京林屋分別進駐尖沙咀和銅鑼灣，當時的抹茶熱潮勢不可擋，再加上如ICREMERIA，Via Tokyo，宏等店。我一直以為抹茶店在香港愈來愈多，已有幾近飽和的趨勢。想不到時歷一年，又有一間京都的百年老店過江龍來到香港，所提到的，正是本月8號在IFC開幕的辻利茶舗。
這間辻利茶舗的起源，其實已有不少人寫過，因此我就簡單帶過，此店由1860年代辻利右衛門所創，以優秀的茶粉製作成高級綠茶，焙茶，玉露等等；時至今日已經傳至第七代。而除了京都本店，歐美國家，東南亞地區，甚至台灣的松山區也有其分店。而進駐到香港成為過江龍的時間，其實已經是起步較遲！
香港的IFC店，主力似乎只做外賣，雖然門口有堂食的座位，但都不超過六個。而傳媒的威力果然非同小可，開幕在IFC的第一晚我已經到來，還是要排大隊才有得食；幸好經過了幾天的時間，人流已稍為緩和，不用排隊已可光顧。
香港的Menu只有大路甜品，比較台灣松山店少了一些如蕎麥麵，秋辻套餐等主食；不過卻多了IFC店才有的窩夫，而且賣$78，算是全店最貴的甜品。第一次前來，卻是已經全數沽清，唯有退而求其次，先試便宜一點的，$68的辻利新地。
辻利新地由兩層雪糕，紅豆蓉，白玉，啫喱，脆米以及日式威化餅組成，雪糕可自選口味，分別有四款： 抹茶/焙茶/8.0牛乳/ 抹茶牛乳扭紋。而我當然首選的仍是綠茶。
跟中村藤吉和京林屋都不同，辻利茶舗用了北海道8.0牛奶加抹茶製成，因此抹茶味並沒有牛奶味突出；不過質感更顯細緻，嫩滑。雖然抹茶味不算濃烈，但勝在不帶茶澀之餘仍帶陣陣清香。反之啫喱的抹茶味道更突出，白玉軟糯煙韌，不過只配一粒確實不夠喉。
紅豆蓉大粒飽滿，甚為清甜，但吃到中段，紅豆蓉開始增多，卻會令整體偏甜了一點，可是混和半溶雪糕和底部脆口的脆米，再加上點了忌廉的威化餅，卻又別有一番滋味，可以說完全突顯了自家的風格。
而今日第二次來，終於試到了IFC店才有的限定窩夫！而同樣雪糕仍可自選口味，但配料則跟新地稍為不同，少了脆米跟威化，取而代之是卷蛋和用作盛皿的窩夫。
卷蛋鬆軟而Creamy，奶香味很重，相信同樣是用北海道8.0牛奶製作；而窩夫用作盛皿並不算新穎的甜品製法，好處是賣相絕佳，但缺點卻是食到底部混和雪糕會開始淋了一點。
至於其他的配料如雪糕，紅豆蓉，白玉，啫喱跟新地都是一樣，故不再重述。但由於整體上的紅豆蓉比新地為少，故也不覺有像新地一樣到底就開始過甜的感覺。整體平均的味道和甜度皆以此限定窩夫更為出色。
總結：聽店員的消息講，此店有打算在香港發展並在不久將來開設堂食分店。似乎有意跟中村藤吉一爭雌雄，因此要真正比拼將會是那個時候。無論如何，它還有很多產品如沙冰，原杯抹茶，焙茶味道的食品等等我還很有興趣，要翻兜？也不急在一時三刻！
廁所評價：N/A
也請不要忘了讚好我的專頁: https://www.facebook.com/bigteariceeatplay/?fref=ts
沒有留言:
張貼留言