地址: 紅磡德民街29號德民大厦地下D3號舖
價錢: $100~$150
招牌菜: 燒鰻魚熔岩蛋包飯
營業時間: 星期二至日: 12:00-15:00; 18:30-21:30 星期一休息
電話: 3482 0060
最近黃埔區的地鐵通車，對不少人來說有著兩極的看法。但對於我來說，卻是令我方便了不少；畢竟黃埔和土瓜灣一帶有不少優秀的食肆林立，地鐵通車後的便利，可令我之後多往這一區走動飲飲食食。將來等土瓜灣也通車，更是再下一城，更為方便！
今次的主題，Asobu Bistro，正位於黃埔站出口附近的德民街。這間小店的發跡有點奇葩，本身老闆娘是一位核數師，自小受母親影響而喜愛烹飪，卻突然放棄高薪厚職跟丈夫開設小店。面對同區的眾多競爭對手中，其選擇了和式輕食為主的溶岩蛋包飯，開業不久便大受一眾年輕男女的青睞。
Menu也是非常的簡單，全都是日式輕食，且大部份都是以溶岩蛋包飯為主要菜式，當中的signature燒鰻魚溶岩蛋包飯，更是午市和晚市menu都常駐，份量都一樣，但價錢方面晚市是比午市貴$20左右，平均來說仍是十分抵食。而首次上來，這signature當然也是我的選擇！
先上的是Asobu鮮橙柚子特飲，跟餐需加$16，而據了解這Asobu特飲也不是每次同款。上檯也不是用杯，反而是用樽來裝飲品，所以份量上絕對充足！
而材料其實就是鮮橙汁加柚子蜜加數片薄荷葉，味道方面上略為較甜了一點，並帶點薄荷葉的透心涼。算是有點gimmick卻是太甜而令我不太滿意，已告知店方望能作出改善。
至於主菜的燒鰻魚溶岩蛋包飯，賣相十分吸晴，上檯時中央的奄列蛋還會彈跳震動，可以感覺到內裡的溶岩蛋流心做得應該不錯；而將鰻魚放在頂部其實並不見得很理想，若一個不小心，鰻魚的重量就可能會將蛋變形和壓壞。
從中間輕輕界開一刀，蛋白包著的嫩滑流心就好像熔岩一樣往四方八面擴張，而這就是溶岩蛋包飯的精髓所在。半流心的狀態十分吸引，但店方應該事先已用醬油作過調味，所以味道有點咸；然而質感上的滑嫩，濕潤，蛋香，蛋汁充沛等都做得很到家，可說是no complain！
飯底方面沒有炒過，但混入了煙肉碎，雜菜，洋蔥等去增加口感；加上了燒鰻魚醬汁，入口還原了不錯的大阪風格。只是，飯身仍是稍為不夠乾身，跟以往銅鑼灣的＂秀殿＂比較，仍然有一段距離。
最頂層的鰻魚，是急凍鰻，算是比較有質感的，加上了少許柴魚絲，腥味也去得七七八八。鰻魚本身質感偏軟腍，和溶岩滑蛋的滑溜質感匹配其實也算match。只是鰻魚的份量未免有點少，難免淪為配角！要是份量再多20%左右，整體上將會理想得多。
總結：埋單$124。以蛋包飯質素來說，它比起天后生原創和灣仔的貓之眼都更為有gimmick和出色，因此它絕對是有得做的；不過光以鰻魚飯的觀點去看，同區的老店三河屋卻是比它優勢太多，因此還要看閣下著眼點會是在那一方面。
然而此小店的座位確實太少，全店只可容納十六人；環境也太迫又不夠冷氣，有點焗促的感覺。也不知是否這個原因，一旦排大隊的話就會顯得比較混亂，而且感覺店員總以＂人數多為優先入席＂，這一點在客人的角度上會覺得不是以排隊次序和客人感受作優先，也令人容易等得不耐煩！若店方可注意這一點會更好，不然要去的話還請做好心理準備。
廁所評價：N/A
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