四月中的時候和日本通的好友Ｗ先生約好，於六月機票最抵時期前往東京來過四日三夜之旅。這兩月間除了儲錢就不乏計劃行程，而當中＂食＂更是重點行程的部份。
去開日本的朋友大多知道有很多日本餐廳是需要預先訂檯的。而很慶幸今次商討的行程中，就只有兩間餐廳需要預訂，其中一間，是首晚的目標＂六歌仙＂。
六歌仙已開業31年，曾獲選＂吃到飽燒肉Best100＂的全國前十名之一，tabelog也有3.54分，是新宿數一數二的任食高級放題燒肉店之一。選用來自日本各地的黑毛和牛、松阪牛，每天新鮮直送。而除了牛肉之外，也有鱈場蟹、大蝦、扇貝、河豚等海鮮食材可以吃到飽，保證吃得過癮。而由於它的價錢比較高昂，第一晚就選擇它，也是因為我們荷包比較滿的原因。
雖然說是早機，但是次在成田落機然後轉車，到新宿其實已是晚上七點有多。到酒店登記後稍作休息，便差不多到達預約時間的九點正。其位置不算難找，就在JR西出口走兩三分鐘左右，通過久別而熟悉的歌舞伎町大牌匾，稍往右走就已到達，位置就在Shinjuku Sun Flower大廈的6~7樓。
早到十五分鐘本來是日本的守時潛規則，雖然在強國人文化入侵以來這種潛規則就逐步放寬。但是我們還是禮貌上早到了十分鐘。
筆者問過是可以拍照的，而第一個注目點是男女侍應們都穿和服，算是一個賣點。
燒肉90分鐘放題有四款選擇：包括29800円的葵之宴，全吃A5級的松阪牛；而最便宜的則是7000円的雪之宴，是黑毛和牛等級的肉。若另加2180円則有120分鐘任飲。
由於事先已和Ｗ先生制定作戰策略，故我們二人是選擇8500円的夕顏之宴，另叫一份A5松阪牛肉眼扒；此外放棄任飲，直接開一支3020円的燒酎＂中中＂。這種方式，主力集中叫牛肉的話，也是最有效益的吃法。
它的任食方式可從燒肉，涮涮鍋和壽喜燒中三選二，Ｗ先生曰：＂壽喜燒可試手工，燒肉試品質，非此二者莫屬。＂筆者大感同意！
先來的是大麥燒酎＂中中＂，它是比較有名的麥燒酎＂百年之孤獨＂的初階版，而中級版則為＂陶眠中中＂。 香港比較鮮有見到居酒屋用上它，但它其實比起＂殘波＂等泡盛更有酒的味道，以水或配檸角撞Highball都十分夠力。加上味道算平均偏淡，送燒肉絕對算是中選級數。
再來就是正場的壽喜燒，和牛用的是特選黑毛和牛，牛肉表面的脂肪和雪花位分佈平均，肉質嫩滑而重牛味，但由於燒肉部份的靚牛肉更多，它的定位則比較相形見拙。
但我們都比較讚它的壽喜燒手工夠正宗，除了用的甜豉油夠濃味，更是因為本身用水不多，因此湯頭是愈煮愈乾，當侍應再加水之後，卻能令其整體愈來愈濃味，牛肉更是愈來愈甜。
單點A5級的松阪牛肉眼扒9720円。對比起任食的葵之宴，便宜了三倍有多。以兩人的食量來說，單點確實比較明智，再加上還可以跟普通級數的和牛比較，實是利大於弊。
A5級的松阪肉眼扒脂肪位分布明顯比其他牛肉要多。未燒已經看到油花滿佈表面，確實不可多得。由於油份多易嗆火，故燒的時候也要比較專心，避免燒焦而浪費。
而質素自然不會失望，入口即化，牛味濃都，味美鮮甜；肉質豐腴程度超出預期標準，油花在口腔迴盪，大有驚喜。可是實在太肥了，若是任食，大概吃兩轉就要舉手投降。
試完A5，也就輪到夕顏之宴本來的牛肉，先來的三款是里脊肉，五花肉和鹽味牛舌。但有A5珠玉在前，這普通和牛的色澤和賣相就顯得遜色不少。
鹽味牛舌當是最出色的，肉質彈牙爽口；且岩鹽醃味充足而平均，令牛舌沒有出現部份位置沒味的現象，值得一讚。
五花肉Karubi卻竟然有筋，而且油份不多有點乾身，並未有預期驚喜。
里脊肉位卻是表現不俗，牛味和脂肪豐腴度雖不比A5，卻有著充足的彈性肉質搭夠。表現理想，因此Ｗ先生追加多一客。
除了牛肉，其他的任食食材也是經過精心考慮才選擇的，例如這鹽燒河豚和扇貝……
本身預定第二天會去吃河豚刺身的緣故，所以才在六歌仙選擇鹽燒河豚以作比較。但其實經燒煮的河豚，鮮味上並沒預期中充實，咬口帶彈性，有點似鱈魚。
扇貝不是原殼上，反用錫紙兜，是因為燒煮時連兜一起煮比較吸熱。扇貝味道極有驚喜，肉質鮮美充實，也夠Juicy。
Ｗ先生好吃牛腸，自不免必須叫一份。可是這牛腸肉質差劣，竟似香口膠，與之後說的＂幸永＂相比實在差得太遠。
香菇則是十分易燒焦，火喉極難控制，結果最後點了也沒吃上多少。
而第二轉除了里脊肉，還多點了一份橫隔膜Harumi。但Harumi理應濃重的牛味，在這個肉質下似乎也不顯著。
主食來說雖然也有多種飯類選擇，但我們仍是選擇白飯。記得和牛燒肉．純一文中我就提過，日本米加隻蛋，再加點燒肉豉油。這種老派食法，送燒肉，一流！
吃得大滿足又飽飽，然後當然少不了甜品。又是例牌的雪米磁，不過至少它不似香港放題一樣連包裝袋給你，而且還多杯去滯的熱烏龍茶。這，就是專業！
總結：合計30,430円，應該是4日旅程安排最貴的一餐。不過燒肉放題來說它的確是新宿一帶數一數二。我們預先計畫的吃法，雖算是足夠回本，但若再能多人一點，相信一定會更歡樂。
吃得飽飽，更順路就去逛逛新宿的Donki掃貨。新宿是個不夜城，24小時都是天堂，其他？留待下篇再說吧！
地址：東京都新宿區西新宿1-3-1
營業時間：11 : 00～05 : 00
電話:0120-666-528
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