類別: 泰國菜
地址: 灣仔石水渠街68號地下價錢: $150~$250
招牌菜: Wagyu beef boat noodle，Crispy pork rinds
營業時間: 星期一至六: 12:00-14:30; 18:30–23:00 星期日: 休息
電話: 2234 0001
這數星期間筆者幾乎可以說是忙到完全沒時間，先是六月頭去日本而要準備行程和資金上的安排，再來就是同時要搵新工；好友又話要搬屋而要我幫忙睇樓，加上大大小小的飯局和母親節，各種事情接腫而來並殺到埋身。所以出文產量和更新較慢，萬勿見怪。
不過，再忙也好，也是要食飯的。位於灣仔石水渠街藍屋附近的Samsen，筆者我在一個月內就先後去過兩次，也一直在出文的Waiting List之內。早兩日連它的招牌遊船河都試完，終於可成事！
Samsen其實並不算什麼新開張的餐廳，大大話話早已開張接近半年。上年尾剛轉工作到金鐘區時，從同事和不少blogger之間都聽到它的大名，似乎獲得不少青睞。主理的老闆，原來是Chachawan的大廚Adam Cliff，所以店面環境也承繼了這種泰式的街頭風格。
然而我上年底第一次去的時候完全是碰釘的，它的店舖其實不大，而且又沒得訂位，因此不論午市或晚市，那條人龍比起一蘭不遑多讓，因此筆者我一直在等一個機會……
直到三月中的時候，看到一篇關於Samsen的文章，更重新勾起我條癮。於是決定在十二點正的午飯時間箭步跑去；而似乎是過了一段時間的原因，兩次前往都沒再看到長到跨張的人龍，很快便能順利入席。
很幸運的我每次都一人來所以被安排到吧檯位坐，在這位置，師傅無論執碼，落鑊，以至上碟的步驟都一目了然；就連右邊水吧位的師傅如何調較飲料也看得清清楚楚。
別以為這種裝修環境價錢就很貼地，其實光是午餐的Menu，就全部過百元起跳；而且就只有五款選擇，並不算多。本身我第一次是想先試遊船河的，但主理的師傅竟然主動推介我先試它們的泰式炒和牛飯加蛋，那我當然卻之不恭。
其實這碟泰式炒和牛飯賣相看起來真的很似$30左右的碟頭飯，但索價卻要$128，貴到飛天的原因：飯當然是絲苗底，但重點還在於主角用料是用鬆軟的和牛，貨真價實而且份量充足，吃得出來沒用鬆粉醃過，牛味濃重，肉質鬆軟而不乏彈性，配以泰式辣椒，蔥，蒜，九層塔等香料配套，煮得極有鑊氣，惹味之餘也辣勁非凡；至於煎蛋則是反蛋，搗破中心仍可看到蛋汁流出，令和牛的鬆軟度多添了一層滑嫩，讓人一吃上癮，欲罷不能。
若說稍為有缺憾的地方，就是口味太濃重，愈吃下去會覺得愈鹹；加上辣勁十分持久，吃完之後喉嚨如像火灼，非常熱氣。
而第二次來，終於試到它的和牛遊船河，同樣地也是$128一碗，不過遊船河的重點不只和牛，配套還有香草、肉丸和牛腩。
老規矩先呷一口湯，湯底呈深褐色，有點似血，質感濃厚，聞起來有股藥材的味道，卻不似肉骨茶。原來是以豬骨、豬血、黑醬油以及多款泰式香料用數小時熬製出來。此湯頭口感有層次，但味道極度濃重，鹹鮮中有股微微的甜酸，加上有不錯的辣勁，卻又沒有豬血的血腥味，有著十分獨特的吸引力。
和牛質感同樣滑嫩，牛腩則次之，最平凡的該是肉丸。但是由於湯頭味道太過霸道，這些配料的原味都吃不出來，未免有點浪費！
河粉形狀幼細，質感爽滑之餘有點韌性，感覺竟有點似酸辣粉。
加$18有一碗炸豬皮，齋吃的話脆口帶點鹹，可是慢慢加進湯中，待浸軟和盡吸湯中精華吃之後又有別的一番風味。而且如果沒叫遊船河的話，你還可以叫侍應拿碗湯給你伴吃，且不另收費。
隨午餐還會送泰式奶茶，檸茶或咖啡，奶茶和檸茶我都先後試過，它似乎有將就香港人口味不會過甜，大熱天來一杯，爽！
總結：埋單連加一約在$160~$170左右，如果再加甜品相信會過$200。以泰國菜的午餐來說，這種價錢幾近拍得住金鐘的Apinara，很明顯的主力目標都是附近白領和中產人士生意。加上始終地頭是港島區，價錢當然不可能和九龍城相比，光是舖租已經大有分別。
但看坊間不少評語指它好食，但價錢離地。筆者我就覺得：在現代的香港人的定義，平和貴的價值分別只在於是不是市場主流。但既然成本不到$40的部隊鍋一樣有人給$200~$300，還覺得好抵食。那，誰敢說這裡沒市場潛力？
廁所評價：3/5
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=ts
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