類別: 美國菜，意大利菜，扒房
地址: 大坑銅鑼灣道128號地舖價錢: $200~$500
招牌菜: Strip Loin，Rib Eye
營業時間: 星期一至日: 12:00-23:00
電話: 2886 9381
近一年間，大坑這個飲食熱點愈來愈＂Upgrade＂，由最初的半平民路線開始愈走愈離地，更來了不少高檔西餐廳陸續進駐。繼上年有意大利菜的BOND和主打法國菜的Warren開業，輪到今年三月的時份，又有新貴入場，主打的是精品扒房和酒吧，名為＂Bovini＂。
其實自四年前的The Helenia結業之後，這段時間大坑都開過不少西餐廳，但是主題上標榜是Steakhouse扒房為主的，還算是這四年以來的第一間。駐腳位置更選擇得很醒目，並非選在浣紗街或施弼街等中心位置，而是在人流較旺，較多食肆聚集的銅鑼灣道。
它的環境也不算很大，作為一間扒房，店舖面積和半山區的The Den差不多。但畢竟銅鑼灣道的酒吧林立，它其實更偏向酒吧的風格。
原本我是看到不少人來這裡晚餐，打算是父親節時前來這裡；但後來見到它的午餐Menu其實在同區中算經濟實惠，最便宜才$78，最貴也才$148；便先決定小試牛刀試它的午餐質素，但為什麼我會起這個標題？當中大有文章……
筆者比較欣賞的是它的扒餐配套不只可以選擇薯條，還可以選擇意粉。其實這一種配套除了＂豉油西餐＂外，在現在普遍的西餐廳或精品扒房來說已是買少見少。我父親經常對我說：＂意粉或飯絕對比薯菜要吃得飽，若餐廳的扒餐免費跟飯或意粉，必定會先加一分！＂然而足7oz的牛扒，對筆者來說還是有點大份，所以是次我其實仍是選擇薯條的。
前菜的沙律和例湯只能任選一款，但我還是偏好飲湯。是日的南瓜湯也沒令人失望，濃杰的層次感做得很平均，湯底幼滑之餘，也充滿南瓜的香味。唯一缺點是味道偏淡，但加少許鹽就可以補救，不是什麼大問題。
吃牛扒必須有紅酒已變成我的習慣(除了上班時間)，三款的Glass house wine中選了Torres Gran Coronas Cabernet Sauvignon 2012($108)，帶有少許車厘子和梨的果香味，口感呈微甜和Full Bodied，丹寧酸停在口腔的時間較長，後勁較高，整體上有點複雜細膩，而我覺得不錯又好飲，送扒也適合。
主菜終於上場，7oz的牛扒，店方跟我說是選用USDA Prime Grade的New York Strip Loin，還說是老闆特意作午市平賣。不過我其實是非常懷疑這一段說話的真偽，一來它的午餐沒標明是用那種牛扒，跟晚餐完全不同；因此侍應怎樣說也沒違反商品說明條例。
其次就是光看它上檯的賣相，就覺得它跟晚市的牛扒相片表達的質感大有距離，即使是Strip Loin部份，我也敢說它也絕不是USDA Prime級數，而且還是澳洲比較平價一點的牛肉，因此雖然上碟呈焦香，稍見油光，卻仍蓋不住它乾皺的外層。
唯一慶幸的是內裡有少許肉汁，牛味也重，但因為外層乾皺，顯得有少許硬身，因此破壞了整體的口感。
最後要狠批的就是廚師對火喉控制度很差，叫四成的Medium Rare，成品變成了約六成的Medium well，已即場反映，望能改善！
薯條是使用曲身的粗薯條炸起，外看有點似茶餐廳的街邊貨，但內在的薯仔總算實心，並未算呃秤；不過這薯條也略嫌過火，外層炸得又乾又硬。
飯後來一杯咖啡，這咖啡似是炭燒咖啡，雖然香味不錯，但口感欠奉！
總結：埋單連加一$256，若不計酒約是$165左右。沒錯這價錢在大坑同區的西餐廳來比較算是抵食，約跟灣仔的Tinello的行政午餐其實差不多。但它午市的牛扒對比起後者水準就差太遠了。
但見開飯一直是0負評，但都是幫襯晚市時間。也許是晚市都用足靚料，價錢又收得高，所以情況完全不同。
在此，我不禁懷疑午市的手法是否＂掛羊頭賣狗肉＂，我不知道是店員的自把自為還是店舖午餐的吸客政策。但如果你給不了USDA Prime就不要欺騙顧客是老闆賤賣之類的籍口。一間食店若失去了誠信，叫我如何敢翻兜它的午市？
不過我應該將會再給一次機會它的晚市，希望到時別再令我失望！
廁所評價：N/A
也請不要忘了讚好我的專頁:https://www.facebook.com/bigteariceeatplay/?fref
=ts
沒有留言:
張貼留言