類別: 港式/粥麵
地址: 中環士丹利街82號價錢: $50或以下
招牌菜: 艇仔牛肉粥,油炸鬼
營業時間: 星期一至日:07:00-19:00
電話: 2551 5564
話說粥麵店我是非常久沒有寫,因為第一,本人自己會煲粥,二來就是香港真正好食又抵食的粥店並不是很多,三來就是非早餐或生病時間我是不會吃粥的。卻因為最近開始的新工作回到中上環間的地段,變相早午餐的選擇也會變回多很多。第一個星期就已經找回很多不錯的早餐好地方,先說其中一間值得先提到的,就是威記粥店。
忠記,生記,威記,這三間在中上環一帶的粥店都是頗為有名,也成了很多早起鳥兒的早餐之選。忠記是賣連鎖店經營,生記是賣大碗魚片粥; 威記嘛,卻是著重火喉到家的靚粥,加上地區上可謂三間中比較接近中環的一間,地段就在士丹利街尾的位置,因此比較受到一眾白領的青睞。
威記的店子格局可以形容是有舖的大排檔,舖頭裝修比較感覺喱啡,就連服務的阿叔阿姐也是明顯的麻甩老粗,不過才數十元的幫襯可不能要求什麼。倒是值得一讚的是它對於盛載食物器皿的衛生相當注意,從辣椒醬和甜醬樽的旁邊沒什麼污跡就可以留意到,至少在這方面上,它就比我上次說的劉森記處理得要好很多。
菜單的選擇比較傳統, 粥品方面最招牌的還是艇仔牛肉粥,以前$15左右,現在因通漲已變到$18。而除了各類粥品,炒麵,炒米粉,腸粉,炸兩,油炸鬼,牛角包都是司空見慣,但這裡卻沒有看到有豆漿,大概顧忌衛生問題而沒有勉強去做,想深一層其實也是正確的。另外這裡有個比較特別的現象,炒米粉早上9點前必定是沒有的,只有炒麵,要去吃炒米粉請夾岩時間。
艇仔牛肉粥: $18, 粥底米香十足,米花爆開,口感夠綿夠滑,熱力和火喉俱佳;加上粥的味道也不算太鹹,不會似忠記的情況太多味精而感覺成為味精粥。艇仔牛肉粥用料很足,份量也多, 基本上是免治牛肉,魷魚,魚皮,花生和蔥等等。論口感而言,各種材料的情況都很到位,魷魚和魚皮皆爽口,卻稍欠鮮味, 然而牛肉的香味較突出補回不少分數,這價錢來說有這個質素絕對是超值。
皮蛋瘦肉粥: $15,想再吃清一點可吃皮蛋瘦肉粥,粥底的味道會顯得更為淡口,因鹹味都移到瘦肉和皮蛋之上。皮蛋不會切得很碎.因此每一下咬口都充滿皮蛋獨有的味道,瘦肉夠鹹味而肉質不會很韌,雖不比艇仔粥豐富,卻有另一番滋味。
油炸鬼: 油炸鬼本身並不罕見,但大部份的店是一早將油器都炸定,所以擺一日之後就會又凍又硬變得非常難吃。而威記的另一賣點是在於新鮮滾熱辣,師傅經常性在炸油器,而每次的份量也不會太多怕賣不完。剛炸起的油炸鬼,當然比較香脆鬆軟。而油器本來應該就要做到這樣才叫合格。然而我以前也吃過有lukewarm稍為灘涼了的現象出現,大概是因為時運不好,吃到上一水炸的水尾的原因所致。
炸兩: 炸兩應該才是我比較失望的部份,因為早早就知道威記炸兩水準是極度不穩定,那要非常撞手神看遇到是即做的還是預先整好的,但離譜的是店員多數會欺騙你是即製,上檯才知道是什麼一回事。腸粉的皮仍是很滑嫩的,不過如果裡頭遇上不是即製的油炸鬼真的會非常不爽,真的很看運氣。而更慘的是店內沒麻醬,只有甜醬和辣醬而已,所以感覺總是差了一點。我很奇怪是不是那些灘涼了的油炸鬼都拿去做炸兩了所以才會這種情況?
總結: 埋單$23~$25左右,一定吃得飽的程度,作為早餐算是合理價錢了。不過最麻煩的是它沒有免費茶水供應,要叫飲料也沒有豆漿,只有汽水和礦泉水,還要加錢另叫,所以如果大熱天吃完粥還想要飲料可說是有點夾硬被屈的感覺。幸好的是附近有7-11,只要有幫襯,那自帶飲品店員也不會說甚麼。在士丹利街附近除了勝香園,這間威記也是我早餐的心水之選。
廁所評價:N/A
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