地址: 尖沙咀厚福街3號華博商業大廈地下2-3號舖
價錢: $100~$200
招牌菜: 蒜蓉芝士鮮蝦長春卷/黃金糯米雞
營業時間: 星期日至四: 11:30-01:30 星期五至六: 11:30-02:00
電話:2722 6866
香港的點心店,由添好運開始大行其道。雖在近數年以來愈開愈多,成行成市,但要說取代傳統茶樓的位置還有距離。於是乎,形成現在香港的點心市場,茶樓成為了傳統一派; 而點心小店,則走大眾化,配合潮流和Gimmick市場,走新派的Fusion菜式為主。
只是似添好運雖拿過米芝蓮,卻是成名後每況愈下。壹點心,功夫點心,滾得棧,點點心等也都試過,全都由開業初試過味道不錯, 到現在的水準下滑,全因為試過甜頭之後,皆不再用心所致。有些改用了大陸食材; 有些則是換了廚師,卻毫無新意,各有各的問題。現在,很多點心店更是專門針對招待大陸遊客,更是做成了很多人心目中的公關災難。
然而也並非全部點心店皆不可取,年前介紹過位於太子的籠太子也算是不錯之選。也許不多分店而名氣又不算大的小店,還是肯用心去做的。而今次說的豪隍點心,去的時候正碰上端午節時份,不算太好粽的我,選擇了它的理由,是因為一隻黃金糯米雞。
店子位於厚福街,說起來自H8在附近落成後,這條街再非以前只有甜品店,而是跟登龍街一樣進化成一條小食街。格局屬於一般點心店,茶餐廳式的小店。服務當然都是茶餐廳阿姐級,不算是極有禮貌,算是一般正正常常。
Menu當然是點心紙,選擇的點心款式也算多,最值得留意蒸飯,米線都有六到七款。更有著自家豆漿,冰鎮奶茶等選擇。最貴的鮑汁雞腳才$45,其他點心在$20~$30之間,以點心店而言,這價格是算中高價。個人就選了五款點心加一杯冰鎮奶茶。
黃金糯米雞: $31, 其實就是蛋煎糯米雞,但因為用了類似蛋包飯的造法。賣相上是我試過這麼多間點心店中最理想最有吸引力的。蛋算是煎得很香口; 混合糯米雞吃,很惹味。但糯米雞內裡用料不算很多,價錢上跟大家樂差不多,但用料甚至比大家樂要少。吃得出內裡用料有用味精,但是整體都叫合格。
蒜蓉芝士鮮蝦長春卷: $34, 春卷共三條加兩條長條青瓜,用杯盛載上檯,頗具特色,且更付上日式芝麻醬供點青瓜用。春卷本身新鮮炸起,由於皮算薄身,且炸成金黃色,咬口絕對外脆;內裡有條狀芝士和鮮蝦,因入口具備了PIZZA春卷跟傳統蝦春卷的長處, 兩者併合卻沒互相搶味,以整體味道而言算是十分難得。由於整體比較油膩之故,故青瓜是用來去除油膩的感覺的,青瓜本身很爽口,點日式芝麻醬後又有另一番滋味。
XO醬蘿蔔糕: $29 ,這就不算很Gimmick了。而蘿蔔糕本身比較行貨,質感比較鬆散。而XO醬用了不少蝦米,看到是比較足料,可惜呈乾身,而油份都走到碟底。因為吃完最為感覺有點飽滯,但以味道而已它又算是OK !
黑松露賽螃蟹餃:$31, 在本身蝦餃上加上賽螃蟹蛋白和黑松露。賽螃蟹本身是上海菜,但味道性質較淡; 再加上比較濃味的黑松露,在味道的配搭上算是互相突出材料的味道。反之鮮蝦似是用越南貨,鮮味不算很重,令整體要扣分。
香芒布丁 $21,在厚福街的芒果甜品店林立下,這道芒果布丁就不敢怠慢,加入了芒果爆珠絕對是喜出望外的GIMMICK。可是死症在於布丁本身用的芒果竟然沒切粒,直接釀入一大片芒果作成品製作,而最令人失望是芒果本身用的材料也算不上高質,入口口感甚至感覺有點厚實。個人認為外觀了得,但味道最為令人失望。
冰鎮奶茶: $21,這價錢比灣仔金鳳和太興都要貴。雖然是它比太興好飲,卻又沒金鳳優質。奶味和茶味算是平均, 整體味道感覺是能以能達標準來形容。然而這價錢實在是太貴了。
總結: 埋單$173, 這價錢只有這種質素確實是貴。I Expect for more。再加多點錢我已經可去慶有餘或粵軒吃更高質的點心。它主要問題是用料上還是為減省成本而使用較為便宜的貨色。因此縱有Gimmick,廚師手藝不錯,賣相出類拔萃也好,也在使用材料上露餡。也許它唯一賣點是厚福街唯一比較似樣的點心店,加上又開得很夜可以去食宵夜這兩點較為突出而言,因此可以一試但不一定要翻兜。若說它需要進步的地方,大概是用料要更好一點,再少一點味精會較好。跟太子的籠太子比較,兩者算是差不多,但價錢上,它的感覺卻是比較貴了。
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