類別: 日本菜/沖繩菜
地址: 尖沙咀金馬倫道38-40號金龍中心1樓價錢: $400~$800
招牌菜: 海葡萄/沖繩牛豬蟹任食火鍋
營業時間: 星期一至六: 18:00-02:00
星期日及公眾假期: 18:00-00:00
電話: 3428 2500
續上篇,宴當然不只有任食SHABU SHABU火鍋,熟食同樣也不錯,但定位卻完全不同,沒有什麼套餐,全部只屬於單點的菜式。MENU上標註賣沖繩牛之餘,卻原來沖繩的雞肉也是另類的選擇。之前吃過目利之銀次,對沖繩菜的唐揚,以及串燒有一定的讚賞,下篇來說說這部份的主題:
吉列大隻炸蠔: $78三隻,炸漿算上得平均,但如果說大隻我倒覺得並不算叫”大”,因為比起廣島本舖爆彈屋的特大炸蠔它只算是”中型SIZE的蠔”,而且鮮甜度並不充足;不過有配上照燒醬和檸檬算補足了其本身不足之處,勉強合格卻未能令我滿意。
明太子雞翼: ,明太子雞翼同樣三隻,金黃色的外表炸得外脆內嫩,也沒有過火;雞翼內釀入滿滿的明太子,而且比想像中更為足料,狀甚誘人,啖啖嫩滑雞肉中都帶有明太子微辛帶鹹香的味道和其爽滑的咬口口感。
串燒牛舌: 牛舌其實有厚切的一碟和串燒兩種選擇,是次選擇串燒,一串共3塊,牛舌爽口有嚼勁,牛味算重,上面灑上了黑椒令整體更香口。而且同樣配有檸檬汁,更能提升惹味度。
南蠻炸雞沙律: 南蠻炸雞採取唐揚的處理手法,並加上了甜酸汁,但因為沙律加上了不少洋蔥,因此整體更似中式咕嚕雞球。雞肉同樣外脆內嫩, 甜酸汁調味適中,但不算太濃味,味道較為平凡沒什麼獨特性,但仍算是下酒佳品。
沖繩本部和牛炒飯: 用上了日本米,看到飯粒晶瑩,具嚼勁。雖然整體份量和味道已經比附近山哥的泡菜炒飯更為出色,但日式炒飯的通病依然存在,那就是飯的口感依舊有點臘,終究這一點還是沒有中式炒飯的優勢。用上的牛肉粒應該也不算是和牛,牛味很重和JUICY,應該跟火鍋的牛肉是使用同一種類。
串燒拼盤: $138 七串,包括一串燒日本迷你紅芋,一串雞軟骨,一串豬軟骨,一串青椒,一串冬菇,一串大蔥拼雞柳,和一串雞肉棒,再加上一碟蛋黃汁作配搭。坦白說這七串串燒算是我最為失望的部分,因為串燒的味道本身較淡,加上大多都是雞肉,因此並沒太突出的地方。
海鹽雪糕: $38沖繩三大名物,海鹽,黑糖,蜜瓜。卻原來三種也有甜品選擇, 而海鹽雪糕淡淡中帶點微鹹,反令雪糕帶有清新的感覺,加上其口感算是幼滑,甜品中算是不錯的選擇。
柚子雪葩: $48, 相對的雪葩我是更欣賞,柚子味道非常突出,加上帶有點微細的柚子皮在雪葩內,使雪葩的口感不會太單調,帶點層次。但雪葩仍是比雪糕偏甜了一點。
殘波: $360一支,另配檸檬水撞HIGHBALL $38, 25度的日本芋燒酎,比起天使,殘波度數較低,口感也較嗆喉得多,也欠缺了天使的後勁,不撞HIGHBALL剩飲的話,飲完後極易口乾。因此比起天使,它無疑更合適撞HIGHBALL飲用。
總結: 埋單$1470,平均一人$700多元。相對任食SHABU SHABU並沒便宜上多少。不過以沖繩菜的食材比較,它跟目利之銀次質素上差不多,卻是選擇上會更多更出色。但在調味的特色上計,其燒物唐揚等卻又以目利之銀次稍勝半籌。可惜的是兩次光顧宴我也還沒有試過其招牌的海葡萄,所以相信它應該在我下次去的必叫範圍內。
就環境,氣氛,食物而言,它的確跟正宗沖澠古酒屋接近八,九成。但事實上沖澠本土的沖繩菜本身其實並沒有那麼貴,但是酒逢知己千杯少,間中放縱一下,試問又有何不可?
廁所評價: 4/5
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