類別: 澳洲菜/扒房
地址: 尖沙咀彌敦道100號The ONE 21樓
銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期27及28樓
價錢: $200~$500⋯⋯
招牌菜: Wooloomooloo Steak
營業時間: 星期一至日:11:45-14:30, 18:00-00:00(尖沙咀)
星期一至五:12:00-14:30, 18:00-23:00/星期六及日:12:00-14:30, 18:00-23:30(銅鑼灣)
電話: 2870 0087(尖沙咀)
2771 3600(銅鑼灣)
又到12月,臨近本人父親的生日,得為佢費盡心機去想想吃那間餐廳慶祝才好。我的父親可說是要求比較高的人,生日一定要食steak/lamb,而且既要抵食,又要有靚景; 更要有質素。換句話說太貴又不行,店在地下或地面的也不行,終於,被我想起在THE ONE的Wooloomooloo Prime 。
要說Wooloomooloo Prime ,得提一下其起源的公司Wooloomooloo Group。這間公司的CEO Colin Smith在香港住了接近20年,並看準了星加坡和香港的餐飲市場和商機,在2004年開辦了Wooloomooloo Group, 主力引入澳洲的優質牛肉和食材,並在兩地發展了三個品牌: Wooloomooloo Prime、Wooloomooloo Steakhouse及The Chop House，滿足不同類型顧客的需要。The Chop House主力是賣平價牛扒和漢堡包; Wooloomooloo Steakhouse則用了比較平租的店,節省裝修並引用中價食材;而Wooloomooloo Prime 則為提供漂亮裝修和美景,以及比較貴價的食材和美酒。而今次,則主力說一下Wooloomooloo Prime 。
Wooloomooloo Prime 在香港有兩間分店,先後也搬過幾次,現在一間位於銅鑼灣金朝陽中心,而另一間則在尖沙咀The ONE 的頂樓。由於兩間Wooloomooloo Prime都在很高的位置,維港的景色可說是一覽無遺。而是日跟父親挑選在午餐的時間光顧The ONE 的這一間,裝修方面是佔了整層21樓,面積極大,一邊經玻璃幕牆看到維港的全景,另一邊甚至有一個露台位。中間隔著半開放式廚房和酒倉,整體感覺非常氣派。服務和餐牌方面,採用全英文,侍應也屬南亞裔人士,服務還算周到禮貌,但總感覺欠缺友善。LUNCH MENU正在做聖誕的MENU,除了基本的LINGUINI, BLACK COD FISH, 牛肉他他和RIB EYE 外,還有火雞提供。最值得留意的是頭盤Apptizer部份,加$38 即可升級做海鮮冷盤,是日主題部份:
法包: 也算是餐包,每人兩個合共4個,麵包外皮看似很硬但其實焗得表皮很鬆化,很易上牛油。可惜沒有餐湯不然更相得益彰。
Chilled Seafood over Ice with Oyster, Tiger prawn, Diamond Shell, Mussel & Cocktail Sauce:
都為頗長的菜名,但已經表明清楚內容。而這也是加$38的海鮮冷盤,上檯時用一個大杯上,將海鮮都插在碎冰中,另附上Cocktail Sauce和紅酒醋。海鮮部份有蠔,青口,蜆和虎蝦,整體海鮮的質素頗新鮮,肉質也是合格。唯獨有幾點仍要批評的,生蠔配檸檬汁和黑椒後,入口仍感到微腥,海水味並不完全足夠,若為澳洲生蠔計就是味道稍為不足,不到合格水平,變成入口微鹹後轉微甘,但並不夠鮮甜; 蜆則是加上Cocktail Sauce之後比較惹味,帶點微辣卻不影響鮮味,可是不足的部份是部份蜆帶少許泥沙,洗得不夠乾淨。比較滿意的反而是青口和虎蝦,尤其青口更是鮮甜得沒話說;而還有比較不滿意的是上盤的方法,因為看過西貢上冰鎮海鮮是包一層保鮮紙在冰上再擺海鮮的,以保存刺身鮮味。但這個海鮮冷盤將海鮮直接插入冰中,冰的雪味影響了海鮮的鮮味。但總括來說一個lunch set 加$38有這種頭盤吃已經是非常不錯算係咁了。
Australian rib eye with piquillo potato puree, shallot confit, shimeji mushroom & Peppercorn Jus:
這個rib eye肉味很濃,大約有7~8安士左右份量,帶少許筋而肥肉部份不多,肉汁煎封得宜,配合的本佔地菇加上蘑菇汁異常配合,即使侍應拌上數種芥末醬,也遠不及本身的蘑菇汁惹味; 而配合的薯蓉是橙色的,最初幾乎誤以為是蘿蔔蓉,這薯蓉的質感較幼薄,smooth and creamy,和這個rib eye有完美的配合度,配菜的蕃茄粒咬口多汁爽口,整體配合皆為非常優秀的作品。我唯一要彈的是牛扒的火喉,我要的是medium rare,但上檯已是6成左右的medium了,尤其偏牛扒外邊非中心的部份更是有點overcooked至7成左右熟。聽說有別的客人也曾提過這種情況。要計少兩成生熟度本是豉油西餐式平價餐廳才會有,這裡已是高級餐廳,確實令我有點失望。
Chile red wine: $108,另外叫的紅酒,屬house wine,但由於大意沒影相,我早已忘記名字。但由於wine menu只有一種智利紅酒,因此並不難找到。此紅酒有點似vina maipo,不過沒太重的朱古力味,比較有層次而不澀,紅梅味較重而橡木香味較低,屬於比較濃厚口味卻不算清新的感覺,卻能和上面的RIB EYE和蘑菇汁有不錯的配合效果。
Italian gelato & sorbet with crushed praline: 此雪芭口感更近似雪糕,每次款式不同,今次是熱情果和綠茶,熱情果味雪芭味道本身較甜,反之我更欣賞綠茶味的gelato ,綠茶味充足而奶精不會太重,再配上少許的合桃果仁,做為收尾的甜品非常不錯。
Cheese Selection with Dried Fig, Apple, Cherry Jam & Toasted Baguette:
父親的甜品,我覺得是更似早餐輕食,三種芝士配無花果,青蘋果,麵包多士和果醬,一整個健康和清新。芝士更是有三款,其中一個更是發霉芝士,雖只淺嚐過一,兩口而並沒嚐出該三種芝士的種類,但據父親說他非常喜歡這道菜。其實甜品還有士多啤梨果撻和芒果蛋糕的,這個應該是最少人叫的甜品。
Hot Coffee: 熱咖啡作為埋尾,這咖啡的濃厚度和香滑度都在高水平,味道偏苦而王不澀,加上也有一塊小曲奇伴碟。整體評價極高,推薦一試。
總結:埋單$759(不是阿信屋XD),其實不計紅酒的話，每人$298左右！作為LUNCH其實算豪花的午餐。父親非常滿意,至少他認為比自助餐要好。雖然在各方面上我覺得他仍然有很多需要進步的地方,但午餐來說價錢加海景的確是十分超值。另外據說鵝肝也非常不錯,只是需要另外叫。而晚市的話其價錢都幾乎要過千,如果這種質素它的確還輸Ruth Chris, Morton's, Lawry"s等等。以選擇來說,它值午市而不太值晚市。但當然如果只要食靚景又是另一回事了! 此外,做過很多搜集都說尖沙咀的店在各方面質素上都比銅鑼灣店來得優秀,或者改天我再去銅鑼灣店lunch比較一下。
廁所評價度: 3.5/5 (5為滿分,贏環境但有渠味)
地址: 尖沙咀彌敦道100號The ONE 21樓
銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期27及28樓
價錢: $200~$500⋯⋯
招牌菜: Wooloomooloo Steak
營業時間: 星期一至日:11:45-14:30, 18:00-00:00(尖沙咀)
星期一至五:12:00-14:30, 18:00-23:00/星期六及日:12:00-14:30, 18:00-23:30(銅鑼灣)
電話: 2870 0087(尖沙咀)
2771 3600(銅鑼灣)
又到12月,臨近本人父親的生日,得為佢費盡心機去想想吃那間餐廳慶祝才好。我的父親可說是要求比較高的人,生日一定要食steak/lamb,而且既要抵食,又要有靚景; 更要有質素。換句話說太貴又不行,店在地下或地面的也不行,終於,被我想起在THE ONE的Wooloomooloo Prime 。
要說Wooloomooloo Prime ,得提一下其起源的公司Wooloomooloo Group。這間公司的CEO Colin Smith在香港住了接近20年,並看準了星加坡和香港的餐飲市場和商機,在2004年開辦了Wooloomooloo Group, 主力引入澳洲的優質牛肉和食材,並在兩地發展了三個品牌: Wooloomooloo Prime、Wooloomooloo Steakhouse及The Chop House，滿足不同類型顧客的需要。The Chop House主力是賣平價牛扒和漢堡包; Wooloomooloo Steakhouse則用了比較平租的店,節省裝修並引用中價食材;而Wooloomooloo Prime 則為提供漂亮裝修和美景,以及比較貴價的食材和美酒。而今次,則主力說一下Wooloomooloo Prime 。
Wooloomooloo Prime 在香港有兩間分店,先後也搬過幾次,現在一間位於銅鑼灣金朝陽中心,而另一間則在尖沙咀The ONE 的頂樓。由於兩間Wooloomooloo Prime都在很高的位置,維港的景色可說是一覽無遺。而是日跟父親挑選在午餐的時間光顧The ONE 的這一間,裝修方面是佔了整層21樓,面積極大,一邊經玻璃幕牆看到維港的全景,另一邊甚至有一個露台位。中間隔著半開放式廚房和酒倉,整體感覺非常氣派。服務和餐牌方面,採用全英文,侍應也屬南亞裔人士,服務還算周到禮貌,但總感覺欠缺友善。LUNCH MENU正在做聖誕的MENU,除了基本的LINGUINI, BLACK COD FISH, 牛肉他他和RIB EYE 外,還有火雞提供。最值得留意的是頭盤Apptizer部份,加$38 即可升級做海鮮冷盤,是日主題部份:
法包: 也算是餐包,每人兩個合共4個,麵包外皮看似很硬但其實焗得表皮很鬆化,很易上牛油。可惜沒有餐湯不然更相得益彰。
Chilled Seafood over Ice with Oyster, Tiger prawn, Diamond Shell, Mussel & Cocktail Sauce:
都為頗長的菜名,但已經表明清楚內容。而這也是加$38的海鮮冷盤,上檯時用一個大杯上,將海鮮都插在碎冰中,另附上Cocktail Sauce和紅酒醋。海鮮部份有蠔,青口,蜆和虎蝦,整體海鮮的質素頗新鮮,肉質也是合格。唯獨有幾點仍要批評的,生蠔配檸檬汁和黑椒後,入口仍感到微腥,海水味並不完全足夠,若為澳洲生蠔計就是味道稍為不足,不到合格水平,變成入口微鹹後轉微甘,但並不夠鮮甜; 蜆則是加上Cocktail Sauce之後比較惹味,帶點微辣卻不影響鮮味,可是不足的部份是部份蜆帶少許泥沙,洗得不夠乾淨。比較滿意的反而是青口和虎蝦,尤其青口更是鮮甜得沒話說;而還有比較不滿意的是上盤的方法,因為看過西貢上冰鎮海鮮是包一層保鮮紙在冰上再擺海鮮的,以保存刺身鮮味。但這個海鮮冷盤將海鮮直接插入冰中,冰的雪味影響了海鮮的鮮味。但總括來說一個lunch set 加$38有這種頭盤吃已經是非常不錯算係咁了。
Australian rib eye with piquillo potato puree, shallot confit, shimeji mushroom & Peppercorn Jus:
這個rib eye肉味很濃,大約有7~8安士左右份量,帶少許筋而肥肉部份不多,肉汁煎封得宜,配合的本佔地菇加上蘑菇汁異常配合,即使侍應拌上數種芥末醬,也遠不及本身的蘑菇汁惹味; 而配合的薯蓉是橙色的,最初幾乎誤以為是蘿蔔蓉,這薯蓉的質感較幼薄,smooth and creamy,和這個rib eye有完美的配合度,配菜的蕃茄粒咬口多汁爽口,整體配合皆為非常優秀的作品。我唯一要彈的是牛扒的火喉,我要的是medium rare,但上檯已是6成左右的medium了,尤其偏牛扒外邊非中心的部份更是有點overcooked至7成左右熟。聽說有別的客人也曾提過這種情況。要計少兩成生熟度本是豉油西餐式平價餐廳才會有,這裡已是高級餐廳,確實令我有點失望。
Chile red wine: $108,另外叫的紅酒,屬house wine,但由於大意沒影相,我早已忘記名字。但由於wine menu只有一種智利紅酒,因此並不難找到。此紅酒有點似vina maipo,不過沒太重的朱古力味,比較有層次而不澀,紅梅味較重而橡木香味較低,屬於比較濃厚口味卻不算清新的感覺,卻能和上面的RIB EYE和蘑菇汁有不錯的配合效果。
Italian gelato & sorbet with crushed praline: 此雪芭口感更近似雪糕,每次款式不同,今次是熱情果和綠茶,熱情果味雪芭味道本身較甜,反之我更欣賞綠茶味的gelato ,綠茶味充足而奶精不會太重,再配上少許的合桃果仁,做為收尾的甜品非常不錯。
Cheese Selection with Dried Fig, Apple, Cherry Jam & Toasted Baguette:
父親的甜品,我覺得是更似早餐輕食,三種芝士配無花果,青蘋果,麵包多士和果醬,一整個健康和清新。芝士更是有三款,其中一個更是發霉芝士,雖只淺嚐過一,兩口而並沒嚐出該三種芝士的種類,但據父親說他非常喜歡這道菜。其實甜品還有士多啤梨果撻和芒果蛋糕的,這個應該是最少人叫的甜品。
Hot Coffee: 熱咖啡作為埋尾,這咖啡的濃厚度和香滑度都在高水平,味道偏苦而王不澀,加上也有一塊小曲奇伴碟。整體評價極高,推薦一試。
總結:埋單$759(不是阿信屋XD),其實不計紅酒的話，每人$298左右！作為LUNCH其實算豪花的午餐。父親非常滿意,至少他認為比自助餐要好。雖然在各方面上我覺得他仍然有很多需要進步的地方,但午餐來說價錢加海景的確是十分超值。另外據說鵝肝也非常不錯,只是需要另外叫。而晚市的話其價錢都幾乎要過千,如果這種質素它的確還輸Ruth Chris, Morton's, Lawry"s等等。以選擇來說,它值午市而不太值晚市。但當然如果只要食靚景又是另一回事了! 此外,做過很多搜集都說尖沙咀的店在各方面質素上都比銅鑼灣店來得優秀,或者改天我再去銅鑼灣店lunch比較一下。
廁所評價度: 3.5/5 (5為滿分,贏環境但有渠味)
沒有留言:
張貼留言