地址: 九龍灣德福廣場第一期G98舖
價錢: $100~$200
招牌菜: 吉列黑豚豬扒
營業時間: 星期一至日: 12:00-23:00
電話: 2756 3998
近年的日式吉列豬扒店跟拉麵店一樣在香港有遞增催勢,丼吉,勝博殿近年都在增加分店,而吉豚屋更是連開4,5間分店。記憶中除了豚組其他我都曾有寫過相關文章。相隔大半年,最近終於有一間又令我要動筆的吉列豬扒店----吉敏．吉列豚。
有時造物就是弄人,之前在九龍灣區工作時,一直覺得頗為經濟實惠的午餐並不多,要嗎去到淘大的吉豚屋,不然就是池記和南小館見;而赤丸更是每況愈下, 選擇非常有限。但當我離開九龍灣轉到灣仔工作之後,才看到赤丸終於因舖租問題而轉手成這間吉敏．吉列豚, 而開在九龍灣德福才個多兩個月,已收到不少朋友的風聲說這間新店確實不錯,終於在昨天要到九龍灣時有緣一試。
這間吉敏．吉列豚是來自日本崎玉縣,當地也頗為有名。來到香港之後,選擇了跟牛陣的集團但馬屋作合作關係。這從舖面的招牌同時看到吉敏．吉列豚和牛陣放在一起已經非常明顯。從店外的木材密封裝修完全以為是牛陣那一類的鐵板燒店,不過內裡卻比較骨子,店也不算太大,分為外側和內側位置,約有共20多個座位左右,不過看起來也算寬敞;值得欣賞的是其服務質素,店員有禮外還有點好客,不過店在新開沒多久,暫時還未設有WIFI服務,而裡面的座位幾乎是收不到4G的,因此我反映過,也相信店主方面之後會增設WIFI服務。
其最有名的是黑豚豬扒和豬柳,此外也有海老蝦和雞扒作吉列的菜式,而價錢上比吉豚屋要貴,約跟勝博殿在同一水平,午市要過百元,而晚市最貴更近$200元,要留意生菜絲是任何時段都無限供應的,而晚市甚至連飯和麵豉湯都是無限供應,合適一眾大胃王人士。
今次午市先試索價$118的吉列豬柳黑豚豬扒定食:
豚肉麵豉湯: 非常大碗,而且毫無疑問經過老火煲煮出來,十分足料,有豚肉片,蘿蔔片等等,整體水準跟吉豚屋幾乎差不多,可是其味道更勝半籌,因為不會太鹹,並非常家庭式的味道,很易入口而不覺膩,晚市時段絕對值得再REFILL一碗!!
椰菜絲: 值得欣賞的是椰菜絲不只無限添加,更是侍應三不五時就會過來問是否要添加然後幫你REFILL,因此是日也REFILL了2次。椰菜絲濕潤度和口感絕對是合格之列,而配的仍然是柚子醋和芝麻沙律汁。但我個人認為柚子醋比芝麻沙律汁更為出色,其柚子醋果香味重而不澀,沒有太大苦苦甘甘的味道,反而更為偏酸帶微甜,有突出之處。
吉列黑豚豬扒: 非常出色,黑豚豬扒肥瘦有序,肉質富肉味,肉汁JUICY,加上脆漿上得薄而緊密,皮與肉之間緊密連接而並不鬆散,卻又不覺油溢味。但整體感覺卻有少許肥膩,送飯非常之匹配,沾上不同醬汁有不同風格的美味。
吉列豬柳: 相比之下這吉列豬柳卻遠沒黑豚豬扒出色,這是很罕見的,一般都是豬柳比豬扒的肉質好吃,但這個比較卻剛好相反,豬柳有兩件,雖然也是肉質鬆軟極富肉味,但肉汁的JUICY度遠遜豬扒。在此我不是說豬柳差,而是跟豬扒相比的話,黑豚豬扒確實更為優勝少許。
芝麻/吉列醬汁: 芝麻同樣地有附上木樁給客人磨碎,再倒上吉列醬汁蘸上吉列炸品上,吉列醬汁分為普通和辛口兩種,普通那種較為沒這麼濃厚和甜,而辛口卻帶點濃味和微辛,但必須細緻品嚐才會試出味道,我個人則較喜歡普通那種。此外在主菜的碟上也帶有少許的芥末醬,沾上豬扒也非常不錯(也是可以追加的)。
日本飯: 有由正宗日本米煮的白飯,那種密度和口感,以及米飯的晶瑩剔透絕對騙不了人,加$10更可追加咖哩汁變成咖哩飯,這種咖哩比較杰,而且不會太甜,更似日本咖哩和印度咖哩的混合,香中帶微甜,卻又不會過甜。我比較欣賞的是用這種方式將豬扒沾上咖哩醬,而不是直接淋上豬扒面。這種方法確實非常高明,因不會令豬扒變淋,但可以變成咖哩豬扒的食法。
雪米磁: 吉敏吉列定食才配送的甜品,其他套餐加$10可以追加,屬於雪印的雲妮拿雪米磁,這種雪米磁感覺皮太厚,不太值加$10的價錢。
總結: 埋單$162,其實以新店剛沒多久的水準,要說負評的地方幾乎是接近沒有,要說的話就是醬汁沒有太大的突出之處。無論在價錢,質素方面可以說非常接近勝博殿,卻未到早期丼吉的水平,而且在選擇方面也算少,未有太多的吉列配合選擇,如釀豚,炸蠔等等。雖然經理有跟我說有參考多間的同類食肆比較製作,但在定位上我仍然覺得他屬於一顆新星,德福也很久沒出現這樣高質的食店,期望更進一步的空間並且不要退步。
廁所評價度: 不適用(德福的廁所)
價錢: $100~$200
招牌菜: 吉列黑豚豬扒
營業時間: 星期一至日: 12:00-23:00
電話: 2756 3998
近年的日式吉列豬扒店跟拉麵店一樣在香港有遞增催勢,丼吉,勝博殿近年都在增加分店,而吉豚屋更是連開4,5間分店。記憶中除了豚組其他我都曾有寫過相關文章。相隔大半年,最近終於有一間又令我要動筆的吉列豬扒店----吉敏．吉列豚。
有時造物就是弄人,之前在九龍灣區工作時,一直覺得頗為經濟實惠的午餐並不多,要嗎去到淘大的吉豚屋,不然就是池記和南小館見;而赤丸更是每況愈下, 選擇非常有限。但當我離開九龍灣轉到灣仔工作之後,才看到赤丸終於因舖租問題而轉手成這間吉敏．吉列豚, 而開在九龍灣德福才個多兩個月,已收到不少朋友的風聲說這間新店確實不錯,終於在昨天要到九龍灣時有緣一試。
這間吉敏．吉列豚是來自日本崎玉縣,當地也頗為有名。來到香港之後,選擇了跟牛陣的集團但馬屋作合作關係。這從舖面的招牌同時看到吉敏．吉列豚和牛陣放在一起已經非常明顯。從店外的木材密封裝修完全以為是牛陣那一類的鐵板燒店,不過內裡卻比較骨子,店也不算太大,分為外側和內側位置,約有共20多個座位左右,不過看起來也算寬敞;值得欣賞的是其服務質素,店員有禮外還有點好客,不過店在新開沒多久,暫時還未設有WIFI服務,而裡面的座位幾乎是收不到4G的,因此我反映過,也相信店主方面之後會增設WIFI服務。
其最有名的是黑豚豬扒和豬柳,此外也有海老蝦和雞扒作吉列的菜式,而價錢上比吉豚屋要貴,約跟勝博殿在同一水平,午市要過百元,而晚市最貴更近$200元,要留意生菜絲是任何時段都無限供應的,而晚市甚至連飯和麵豉湯都是無限供應,合適一眾大胃王人士。
今次午市先試索價$118的吉列豬柳黑豚豬扒定食:
豚肉麵豉湯: 非常大碗,而且毫無疑問經過老火煲煮出來,十分足料,有豚肉片,蘿蔔片等等,整體水準跟吉豚屋幾乎差不多,可是其味道更勝半籌,因為不會太鹹,並非常家庭式的味道,很易入口而不覺膩,晚市時段絕對值得再REFILL一碗!!
椰菜絲: 值得欣賞的是椰菜絲不只無限添加,更是侍應三不五時就會過來問是否要添加然後幫你REFILL,因此是日也REFILL了2次。椰菜絲濕潤度和口感絕對是合格之列,而配的仍然是柚子醋和芝麻沙律汁。但我個人認為柚子醋比芝麻沙律汁更為出色,其柚子醋果香味重而不澀,沒有太大苦苦甘甘的味道,反而更為偏酸帶微甜,有突出之處。
吉列黑豚豬扒: 非常出色,黑豚豬扒肥瘦有序,肉質富肉味,肉汁JUICY,加上脆漿上得薄而緊密,皮與肉之間緊密連接而並不鬆散,卻又不覺油溢味。但整體感覺卻有少許肥膩,送飯非常之匹配,沾上不同醬汁有不同風格的美味。
吉列豬柳: 相比之下這吉列豬柳卻遠沒黑豚豬扒出色,這是很罕見的,一般都是豬柳比豬扒的肉質好吃,但這個比較卻剛好相反,豬柳有兩件,雖然也是肉質鬆軟極富肉味,但肉汁的JUICY度遠遜豬扒。在此我不是說豬柳差,而是跟豬扒相比的話,黑豚豬扒確實更為優勝少許。
芝麻/吉列醬汁: 芝麻同樣地有附上木樁給客人磨碎,再倒上吉列醬汁蘸上吉列炸品上,吉列醬汁分為普通和辛口兩種,普通那種較為沒這麼濃厚和甜,而辛口卻帶點濃味和微辛,但必須細緻品嚐才會試出味道,我個人則較喜歡普通那種。此外在主菜的碟上也帶有少許的芥末醬,沾上豬扒也非常不錯(也是可以追加的)。
日本飯: 有由正宗日本米煮的白飯,那種密度和口感,以及米飯的晶瑩剔透絕對騙不了人,加$10更可追加咖哩汁變成咖哩飯,這種咖哩比較杰,而且不會太甜,更似日本咖哩和印度咖哩的混合,香中帶微甜,卻又不會過甜。我比較欣賞的是用這種方式將豬扒沾上咖哩醬,而不是直接淋上豬扒面。這種方法確實非常高明,因不會令豬扒變淋,但可以變成咖哩豬扒的食法。
雪米磁: 吉敏吉列定食才配送的甜品,其他套餐加$10可以追加,屬於雪印的雲妮拿雪米磁,這種雪米磁感覺皮太厚,不太值加$10的價錢。
總結: 埋單$162,其實以新店剛沒多久的水準,要說負評的地方幾乎是接近沒有,要說的話就是醬汁沒有太大的突出之處。無論在價錢,質素方面可以說非常接近勝博殿,卻未到早期丼吉的水平,而且在選擇方面也算少,未有太多的吉列配合選擇,如釀豚,炸蠔等等。雖然經理有跟我說有參考多間的同類食肆比較製作,但在定位上我仍然覺得他屬於一顆新星,德福也很久沒出現這樣高質的食店,期望更進一步的空間並且不要退步。
廁所評價度: 不適用(德福的廁所)
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