和安里的牛魔王-------Westwood Carvery

類別:美國菜/法國菜/西餐

地址: 中環蘭桂坊和安里2號地舖
價錢: $400~$800
招牌菜: Primb Rib
營業時間: 星期一至四: 12:00-15:00; 18:00-23:00
                 星期五至六: 12:00-15:00; 18:00-02:00
                  星期日休息
電話:2869 8111

年底又至,又是時候我要準備父親的生日飯。今年他直接開出了想吃Prime Rib的意思。左思右想下,本來是打算在Ruth Chris, Morton's 和Lawry's任他選一間。誰料他為我荷包著想,還是覺得貴而拒絕。忽爾想起,曾受過多人好評,能跟Lawry's有一併,卻又價錢遠便宜於它,位於蘭桂坊附近的Westwood Carvery。

說起來中環蘭桂坊到蘇豪區有極多的扒房,但是其實十居其九都是中上價錢,市場定位多集中於外國人和有錢的上流人士而設。有質素的算不上很多,而且環境都是以半酒吧形式經營,因此非常嘈雜。反觀這間Westwood Carvery位於蘭桂坊和安里不起眼的小巷內,很有小資式店子的風情。老闆夫婦是由美國回流,除他們本身對廚藝及酒有研究外,亦邀請到一位法國大廚幫手,所以此店擅長做美國和法國菜。

裝修方面雖座擁只有十多個座位,甚至要開幾張檯子在街邊,但也無損其受歡迎程度,即使我已早一天訂座,還得只能座露天的街邊座位。坐露天的街邊座位的話這個天氣是還好的,不過由於路面有一定斜度,有點擔心檯子不穩定。但侍應有解釋這是習以為常,而我們發現菜式上檯後也非常穩陣,倒也放心了下來。


唯一有點在意的是因為經常有乞丐走近檯子去乞討,有點影響吃飯氣氛,然而他們也是很守規矩不會碰到檯上的東西,大概已經是跟店家方面談好了吧。而服務方面其實算是貼心周到,說明詳盡而且有禮,而且我最欣賞的是埋單時的單據竟然印上Happy Birthday的蓋章,實在有點令人喜出望外。





Menu方面,這裡最出名的非Prime Rib 和baby back pork ribs莫屬, 另有pasta,三文治,side dish和甜品等選擇;,Drink Menu又有Dessert Wine,Red wine,White wine 等選擇,算是比較多元化,以下主題時間:




Soup of Beef Barley: $58, Beef Barley 牛肉大麥湯,大麥湯米看起來有點像意米,但其實並不是同樣的東西。湯頭以牛尾湯熬成,用燒牛肉做配料,肉質鮮滑軟腍,牛肉味十足,加入大麥湯米和雜菜之後更令湯頭增添咬口嚼勁。這個價錢算是非常優質到位。



Crab Cake: $198, 蟹餅共兩大個,份量十足。內餡的蟹肉帶鮮味而且足料,加點檸檬汁更能提鮮,再加上混合了八爪魚切粒增加了咬口,其實也是十分有驚喜的作品。而伴碟的沙律菜加了黑醋,也是可以吃的,我也沒浪費。然而它做得不似Ruth Chris不夠啖啖肉,因此比起來還是稍為遜色了一點。

Prime Rib: 主打signature slow-roasted prime rib steak,8oz $338,而12oz $438, 最大的16oz $538, 正常人來說要16oz 也是兩人份量。可選擇配薯條,薯蓉或忌廉煙肉焗薯三種類。今次老爸選了忌廉煙肉焗薯。


牛肉方面, Prime Rib用的是USDA prime,選擇的生熟度當然是Medium Rare。而這裡的生熟度也做得十分合格,因是用低溫慢烤出來的,肉色呈粉紅,肉質咬口也十分軟腍,呈半肥瘦,並帶脂肪的部份,肉汁方面也非常充分,整體而言算是非常合格美味的prime rib。唯獨配的醬汁Gravy味道較淡,不能令牛肉的美味提升更高層次,這也是它唯一輸給Lawry's的部份。








忌廉煙肉焗薯也很值得一讚,忌廉和煙肉粒沒什麼特別,關鍵是焗薯本身沒焗過火而變太淋,且薯皮更是十分容易撕開,吃得比較方便。


2009 Jean-Philippe Janoueix Chateau Croix Mouton: $98一杯$470一支,屬法國波爾多的紅酒, 顏色較為深且口感較有層次,入口有股金屬味,但慢慢地就會散去,算是起伏有序的味道。味道也不太酸,易入口也非常合適送Prime Rib。




總結: 埋單連加一$981, 接近$1000的生日晚飯於我而言是很值得,至少我們都吃得很飽。結果就連甜品和Dessert Wine也沒空肚去吃。而盡管環境上可能差了一點,但是比起Lawry's或Ruth Chris而言,這價錢有這質素明顯抵食得多。事實上今日有質素的扒房,撇開豉油西餐不說,想有”蔗渣價錢,燒鵝味道”還真的有少許難度。而這間Westwood Carvery我絕對推薦慶祝紀念特別日子的大家或蒲友們。

廁所評價: 3.2/5

悠閒的假期Brunch-------Dabyida Restaurant and Bar

類別:意大利菜/西餐

地址: 尖沙咀棉登徑5-6號舖地下
價錢: $200~$400
招牌菜: 炭燒雪花西冷扒配黑松露燒汁
營業時間: 星期日: 12:00-00:00
星期一至四: 12:00-01:00
星期五至六: 12:00-03:00
電話:2739 1228

上次提過棉登徑大執位,除了一蘭和五間日本料理外,其實還有不少其他食肆進駐這個地方。而以往棉登徑一帶有一邊路段大多以Bar為主,最著名的有Why Club。但是在香港的貴舖租加持,加上蒲吧文化開始式微的關係,當中有幾間酒吧也已經轉型或已改成半餐廳半酒吧的形式,今次說的這間Dabyida Restaurant and Bar也不例外。

Dabyida Restaurant and Bar,顧名思義就是混合餐廳和酒吧為一體,裝修方面也採取一列吧位的格局,一進門口,酒櫃和露天吧檯已甚為搶眼。顏色以棗紅,啡和黑的搭配,加上樓底極高的關係,驟眼看真的跟日本的陪酒酒吧格局非常相似。如果不是有餐牌的話,真的會幾乎讓人誤會不似餐廳。我唯獨不太滿意的也許是這裡的燈光,就是太過昏黃。雖然餐廳多少想形造有點浪漫的格局,但也令人感到氣氛沉悶,且也不利拍照就是。



服務方面還算是一流,可能是應付酒客多的關係,感覺上也偏近酒店級的賓至如歸。再說到這裡的賣點,其實是其星期六,日和公眾假期才有的半自助午餐Brunch。包含一系列coldcut冷盤,沙律和甜品任食,而收費則取決於Main course的價錢,約$198~$298不等。還可以加$150免費任飲指定香檳2小時。而且其時間是由12:30pm -4:30pm,囊括整個午餐和下午茶時段。比起Brunch來形容,更貼切該是Lunch+Tea才是。

其實跟一般酒店自助餐類型頗似的, coldcut冷盤,沙律和甜品都已放在大廳的檯面上,一覽無遺。而選擇而言並不算多,有部份甜品放在三層架上,擺設上可謂花了心思,但卻不利於矮小人士或孩童。主菜方面選擇也算多,大部份偏意大利或西班牙菜,最貴的西班牙黑毛豬要$298,而我是選擇了比較受食客歡迎的炭燒雪花西冷扒配黑松露燒汁($238)




沙律: 沙律方面據說以前有四款,現在卻是減少了,剩下比較大路的煙鴨胸雜果沙律, 凱撒沙律,意大利沙律等等。Dabyida在沙律的陣容方面不算太強。當然跟酒店Buffet 選擇種類有一段距離,不過用料卻算得上新鮮,感覺菜中帶充足水份。我比較欣賞的反而是醬汁部份,尤其凱撒沙律的醬汁,帶點鹹香鮮味,該是下了魚柳調味; 千島醬也算不俗,酸度有到位。比較垢病的是沒有意大利黑醋,只有浸過意大利黑醋的蕃茄,感覺有點求其,整體而言有酒店的質素,但不是很有充足賣點。


芝士: 反之芝士方面,其選擇卻比較多,當日總共4款芝士,包括Brie、Parmesan同 Emmental,都配以CRACKER伴食,還有蕃茄配水牛芝士。在芝士的用料上, Dabyida並不吝嗇,芝士無論厚度,香味皆到位。加上coldcut,再配一杯housewine或香檳,完全可以當成一套配搭,如果沒有強制叫主菜的前提下,其實能做到像同區的La Villa, 以及Scarlett Cafe & Wine Bar 一較高下。

Coldcut: Coldcut莫過於24個月的巴馬風乾火腿Parma Ham, 我吃最多的也是這個,也因為這個和叫了牛扒的原因,我也專程叫了house wine作配搭。充滿油光的Parma ham,就只欠了蜜瓜作配搭而美中不足而已。此外還有燈籠腸、莎樂美及辣味莎樂美等等其實也算不錯,味道也不會過鹹。不過在Parma Ham的光芒之下,它們當然就較為失色了。




炭燒雪花西冷扒配黑松露燒汁: $238,我是叫了Medium Rare,這裡的牛扒是澳洲貨,西冷牛扒厚度和份量充足,約1.5~1.6cm厚,肥膏不算多,不過兩邊都帶筋。外層燒至微焦,中心呈粉紅至鮮紅,煎封得十分之不錯,內藏肉汁, 口感上軟腍入味,纖維沒什麼渣,生熟度上也非常合格。唯獨配搭的醬汁不算濃味,黑松露味不太突出,但反而突顯了牛扒的鮮味和炭燒香味;伴碟的薯角也非常香脆好吃,唯獨只有兩條,略嫌份量太少。






Emijio Aoc Bordeaux 2012 France: $68 一杯/$338一支的house wine紅酒。本來侍應有另一款$78的推介,但說入口比較淡,不太合適配牛扒。於是叫了這杯2012的法國貨。但這紅酒說實話我不太滿意。味道是對勁,濃烈的葡萄香帶點酸度,送牛扒是十分不錯。可是口感上的厚薄度有點不均勻,兩頭不到岸的樣子。我雖不是什麼紅酒專家,但也感覺到明顯的不足。




甜品: 甜品主要有4款蛋糕和一碟各色的馬卡龍。擺位是不錯,也似酒店buffet的擺法。但蛋糕老實說,造型感覺有點單調,而且感覺看起來有點乾身不夠moist。如果說多去過不同的西式Patisserie店,就會覺得是一些比較不入流的產品的感覺,賣相上而言真的不夠力。

而味道方面,個人試了最似樣的朱古力慕絲蛋糕和芒果芝士蛋糕,還有另外兩款馬卡龍。先說朱古力慕絲蛋糕,朱古力算接近黑朱古力的濃味,雖有兩層慕絲,但整體比例較乾身,有點似吃美心餅店的蛋糕。

芒果芝士蛋糕面頭舖上了一些芒果,可是沒什麼味道, 反之蛋糕本身芝士味挺濃,挺身而軟滑。

馬卡龍則有數隻色,個人試了杏色的榛子和紫色的藍莓,味道還算突出,然而內餡太甜,而且煙韌度明顯不足。有點似薄的餅乾,不算合格的水平。


咖啡: 用Movenpick的杯裝還算頗有誠意,咖啡香濃感尚足,然而口感層次十分薄弱,太差。只算中等貨色而已。




總結: 埋單$343, 光顧當天還下大雨,星期六的棉登徑很靜。看著棉登徑的風景,還真是頗為寫意的。以這價錢而言,其實去酒店吃Buffet 也行。但如果閣下的選擇是有優質的主菜再加一杯餐酒的話,這裡的Brunch質素還算是過得去,是一個好選擇。值得一提的是其甜品質素算是不太合格的。所以如果目的是吃甜品為主,這裡反而卻不合適了。

廁所評價: 4.1/5 (廁所門磨沙玻璃,內裡還算挺乾淨的)