轉眼一年過去，今年渣打同樣在中環新海濱舉辦一連四日的Taste of Hong Kong 2017，雖然參展的餐廳有一半和上年一樣，但當中也不乏新血加入。既然上年有良好印象，今屆自然也不會錯過。
今年玩法規則改變了制度，說實話我覺得挺不方便的。首先就是VIP區的門票極速賣完，即使我昨晚收工立即前往，也只能買普通門票入場；但同時也慶幸的是，VIP區的場地比往年細了一倍，所以最多錯過了VIP區限定的三種酒而已，並不感到太過可惜。
其二的改制就是取消了Token代幣的制度，所有在場的美食飲品都以信用卡付費，如想用現金就要去買Prepaid用的儲值信用卡，但這樣做，其實也是助長了參展商的加價，尤其Icon Dish的價錢就更加明顯。
點講都好，既然進得場就不能嫌貴，今年更有幸邀得兩位美女K小姐同行，更加不能失禮。
打頭炮的優先選還是文華東方的Amber，剛進入亞洲五十強餐廳第三位，兼米芝蓮二星的它，當然也最受注目。上年的招牌菜北海道海膽，龍蝦果凍配椰菜花蓉，魚籽醬和海藻薄脆，已在上年年中取消Menu。因此今次的Icon Dish換上了宮崎和牛配九州醃紫椰菜，及海帶沙律佐以椒莓法式醬，價錢為$280。
收得這價錢，宮崎和牛當有A5質數，然而和牛的牛味不算太出，卻有一定的焦香；醃紫椰菜，及海帶沙律帶點微酸爽口，增加開胃口感；椒莓法式醬質感Cremy，卻不算甜，配合宮崎和牛，有點渾然天成之感，適合佐以紅酒配吃。不過Portion上只有三小塊，性價比還算是頗為離地的！
隨便找了一杯Kocabag Kapadokya 2015配襯，整體有點似Pinor Noir，後勁卻比較欠奉。不過配這個和牛，都很足夠了。
但見旁邊的人比較選擇經濟點的惠比壽生蠔配梅子、甜菜頭冰沙及黑胡椒，只要＄120一客。我也點了一份。
惠比壽生蠔很大的一隻，味呈鹹鮮而重海水味；而甜菜頭冰沙配上梅子成為了生蠔上的醬汁，再加上少許黑椒，味道有點似加了黑椒的鮮茄汁，要吃得深入點慢慢品嚐才會吃得出甜菜頭和梅子的味道。整體將甜、酸、辣、鹹四味融為一體且發揮得淋漓盡致，以表現來說，我覺得它比和牛更加出色。
年前去過都嗲利試過它的Executive Lunch，今次只作淺嚐。$50兩件的松露極上豚肉燒賣正合心意。豚肉肉質結實而富彈性，加上松露的飄香，但還欠一杯酒......
走過旁邊沒什麼人的Brooklyn的手工啤攤位，竟然見到前網絡紅人＂Ruby"，雖然沒有跟她做＂Ruby Close＂動作，但還是要了一杯Brooklyn Bel-Air！
位於置地樓上的Zuma，同樣是今年參選展的新血，有我最喜歡的日本菜，款款吸引，所以不考慮，全Menu都要了各一款。
先試秘製脆辣牛油果手卷，它標榜的是全素，內裡配料分別是牛油果，脆炸天婦羅配辣醬，再加入柚子果凍爆珠製成。一口將柚子爆珠咬破，柚子的香口酸甜加上辣醬天婦羅，和牛油果的油潤口感，有點美日式Fusion的風味。
第二款是黑豚腩串燒配柚子麵豉醬，黑豚腩肉入口即化，配以七味粉醃煮白蘿蔔，並不遜旁邊天龍軒的叉燒。只是論標青的程度不算出色，$80的價錢卻只得一串，有點不太值得！
Icon Dish是松葉蟹冷麵配魚子醬，但魚子醬的份量其實十分少，而且故意另外放在叉上。吃法是一口將魚子醬先吃完，留下的濃味餘韻再吃清新的soba和蟹腳，整體是Fresh，不過味道由濃轉入淡， 總有點吃不慣的格格不入。
北海道玄米抹茶泡芙甜品，但玄米中加入了黑芝麻，所以愈吃愈濃味。K小姐大讚它的口感，卻不喜歡它愈來愈濃的味道。事實是，我也覺得它的味道稍為偏重了！
位於西環新興起的Chino，主打墨西哥Taco，坊間對其的評價非常兩極，不過兩位K小姐想試試，所以叫了一客Crispy Fish Taco 和Chicken & Egg Tostada。
這Crispy Fish Taco我有點失望，魚的部份已經少，炸漿上得厚而內裡中空，魚肉較少；醬汁的酸甜雖能吊起整體味道卻無補於事。
反之Chicken & Egg Tostada卻有相當的驚喜，滑嫩的蛋黃下，不是炸雞扒，而是雞絲，混和蛋汁之後，再加上Tostada的薄脆，層次口感相當之高。
Ritz Carlton仍是以天龍軒和Tosca應戰，不過上年已試過，我是Pass，兩位K小姐則選了當中的叉燒，蝦多士和Tiramisu。
位於西環的印尼菜Kaum，是近年上位的餐廳，我沒什麼興趣，同樣是兩位K小姐的選擇。
除了美食攤位，也有廚師表演的活動，當晚是由萬麗海景酒店Mirage的主廚Owen坐鎮，分三個時段炮製不同的美食，我也有幸品嚐到由Buratta芝士，蕃茄和沙律菜製成的西班牙凍湯，配料豐富而有層次，可是其實我覺得它更似醬汁。
Dolci 2/3 的特製朱古力雪糕，口感有點似雀巢大腳板，但朱古力味道香濃，當然非雀巢雪糕可比！
筆者久聞Rhoda之名，所以留到最後才吃，目標是牛心他他和羊肩。
上年Bibo的魚子醬生牛肉他他讓我讚不絕口，今年雖然沒有了Bibo，但Rhoda的他他也同樣出色，而且只收$50，由野生英國Hereford牛心製成，伴以滑嫩的蛋黃醬，表現不俗。
只是日前到訪Lily & Bloom，吃過類似的生牛肉他他。說實話，以牛味來說就數Lily & Bloom較出色；不過口感上則以Rhoda為佳。
慢煮Hawke’s Bay羊肩配五香椰菜花這道菜反而讓我有點失望，主因是因為羊肩部份調味太鹹，羊羶味也沒有盡除，肉質普通而不夠鬆軟。總總表現皆顯示：廚師失手了！
最後來到Café Gray Deluxe吃甜品，草莓芝士沙巴翁，配香葉雪葩。
以是次甜品來說，兩位K小姐皆認為這個是最出色的。首先是香葉雪葩不算太甜，先賺一分，再混和爽口的切片草莓，脆口的餅碎和香滑芝士沙巴翁，一道甜品四種口感，卻層次有序，$50的價錢算是值得。
總結：其實整體洗費我覺得比上年貴了起碼30%，而Portion來說卻比上年明顯細了。所以我都覺得有點意外，甚至可以說太離地。我能給這個價錢，若只挑Amber去食，其實分分鐘還可以食得更滿足。所以這走勢其實是否想轉向專攻遊客和強國人生意？
若對這幾間餐廳有研究的話或者還好，至少我知道那幾間還值得幫襯。只是這種營運方式繼續沿用到下年的話，就恐怕連我都會打退堂鼓。畢竟這種離地價錢，不是說一年只有一次就可以了事！
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