獅子山的漢堡精神-------獅子樓

類別: 多國菜/酒吧

地址: 旺角太子道西193號帝京酒店3樓
價錢: $300~$500
招牌菜: 和牛溫泉玉子漢堡，70%朱古力慕絲蛋糕
營業時間: 星期日至四: 11:00-00:00
星期五、六、公眾假期及前夕: 11:00-02:00
電話:2622 6167

講起帝京酒店的獅子樓，就一定聯想起獅子山！而講起獅子山，很多人都會講＂獅子山精神＂！

其實筆者我並不是一個很有獅子山精神的人。一來，面對現今的香港，這種精神在本質上已經變質；二來，我天生就不是一個很有抗壓力的人。因此跟我講獅子山精神的話，倒不如省口氣暖吐。

不過，如果換成是獅子山的漢堡，那又不同！

獅子樓自上年年底開始引入新Menu，不再是花膠扒和佛跳牆，而是做漢堡推廣。而且還專程引入日本和韓國的牛，豬和鰻魚。沒有和女生一起來這裡吃Tea Set的我，它無疑是一個高級下午茶的另類選擇。

四種類的漢堡，最便宜都要$168起，不過我的目標一開始就已鎖定好最貴的和牛溫泉玉子漢堡($218)，另加$60的話有Combo Set，包薯條，還有一杯以自家品牌-------獅子山下啤酒底的Sangria。(據知還可以選其他酒底，但下午茶的Menu似乎只能選啤酒。)

Sangria是先用玻璃樽裝上切粒水果混和半杯雪碧，啤酒另上方式以便倒進樽中。它自家釀製的啤酒味道清怡淡口，因此將兩者混和之後既似Highball又似Cocktail，甜苦混合中帶新鮮感。

和牛溫泉玉子漢堡本身該是配竹炭包，但是日侍應跟我說竹炭包賣完，沒辦法之下唯有轉用一般的漢堡包底。雖覺可惜，但幸好影響性也不算太大。

材料方面以脆炸的和牛漢堡扒和滑溜質感的溫泉蛋為主，並用上芥末醬去調味，再加上新鮮的青瓜，生菜以及蕃茄做佐料，從賣相看上去已知充沛豐盛。

黃金色的炸衣包著嫩滑的和牛，厚度平均，牛味充足而不覺膩，咬下去的肉質仍可感受到實在的彈身質感。

溫泉蛋在這漢堡的定位其實更似班尼迪蛋，一刀切下，白嫩蛋白加上香甜的蛋黃汁溢出，令本來已嫩滑的和牛增添了一層濕潤；即使中間混和了芥末醬，也絲毫未見撞味，驚喜十足，吃得痛快。


一旁的薯條，當然不會受冷落，雖然炸得有少許硬身，但仍舊外脆；廚師很醒目的加了Cajun調味粉，但並不重手，即使點蕃茄醬吃也另有一番味道。


完了正餐，再要一客甜品，這70%朱古力慕絲蛋糕的賣相很具藝術色彩，而且雖說70%朱古力，卻一點都不過甜，也沒去到黑朱古力的苦澀； 更驚喜的是有數粒紅莓作伴碟，可中和朱古力的甜膩。在味道平均的調配駕輕就熟，始終是做慣甜品下午茶，果然有一手。



總結：懷著享受嘆Tea的心情，不經不覺間時間已到五點，唯有埋單找數。未有絲毫的依依不捨，只有著尚在回味的餘慍！

埋單$424，價錢當然夠離地。不過筆者我對獅子樓首看重的，不是價錢，反而是每次來它究竟給得到甚麼我。這期的漢堡，我收貨了！不知道下期的Menu，它又會給我什麼新驚喜？


廁所評價：4.6/5


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