類別: 美國菜
地址: 灣仔日街6-7號日新樓地下B號舖價錢: $150~$250
招牌菜: Soft Shell Crab Burger，Classic Cheese Burger
營業時間: 星期一至日: 12:00-00:00
電話: 2567 8970
筆者和這間店結緣，絕對是一個偶然中的偶然！
這事要從二月中講起，我從網上得知日街的"某餐廳"在做任食雞翼的一個月推廣優惠，便打算在情人節之後的收工晚上便打算去Happy Hour。誰知道此優惠竟在公佈後不足兩天就已做完推廣！還解釋停止優惠的原因是太多人幫襯，咋舌之餘，還不禁諗一句：有沒搞錯？
算數，就當我倒霉！本著意興闌珊的我正準備打道回府之際，忽爾看到旁邊的小店有人在派傳單。好奇心作遂之下於是走過旁邊一探究竟，卻發現此小店裝修極為簡潔，而主打的卻是本土製作的漢堡包，名字就更加直接：＂Honbo”，港式英文直釋＂漢堡＂。
它給我的第一印象，有著Burgeroom未成名前舊店的影子。而且第一眼吸引我的，是酒架上排著滿滿的＂門神＂手工啤酒。店主Michael表示他們跟門神直接入貨，所以這裡賣的啤酒，都是多款不同的門神系列，而最近更甚至引入啤酒機做Draft Beer。光是這一點，已經可以有吸引我的理由。
Menu以英文表示，主要賣的漢堡目前暫時有五款；小食方面則以薯條和甜薯條為主。Michael更表示這裡的所有食材由選料到烹調，全是自家的師傅親自出馬主理和監控；就連這裡的裝修，也是自己和員工落場親自動手整。換句話說這裡是徹頭徹尾沒假手於人，真真正正的本土設計。
門神啤酒是每次必點選擇，由最初只有三款，到現在已有七款，另外加上有Draft。實在是一天一款都可試足一星期。
Soft Shell Crab Burger軟殼蟹漢堡，$118一個，賣相來說有睇頭。原隻的炸軟殼蟹塗上一層薄薄的炸漿脆炸，然後直接連同沙律菜夾在麵包中。最了不起的地方，在於軟殼蟹外脆之餘，內在蘊藏豐腴的蟹膏。光是這一點就簡直＂無得頂＂，相信很多坊間的漢堡店都做不到。
Classic Cheese Burger，經典芝士漢堡則盛惠$98一個。但相比起軟殼蟹漢堡，它的SIZE明顯較細份。麵包呈鬆軟；牛肉香口而極富肉汁，肉汁甚至多到滴出來，非常跨張；再配以自家製的千島醬汁，更提升整體上的滋味。
講到這自家製的千島醬汁，其實有點似Cajun Sauce和千島醬的混合，甜香中帶微微辛辣。配以漢堡包倒沒什麼特別；但是配上這般個脆炸甜薯條($43)卻就惹味得多，兩者更是相輔相成。假如分開獨立吃反而沒甚麼看頭，配在一起完全是天作之合的配搭！
總結： 早排更有幸得店舖方邀請到這裡的Grand Opening，筆者感到不勝榮幸。從當晚的熱鬧氣氛也感覺到，這裡的確會是一個不錯的Happy Hour好地方。無論在侍應的招呼，環境上的潔淨，以及食物的質素，它都在一流的水平。
若問缺點，我就覺得以它的價錢，但Portion上的比例和份量則較為細，甚至比麥當勞更為細份。或許它是重質不重量，但作為漢堡店，附近差不多水平和價錢的對手還有Beef & Liberty和The Butchers Club，若它份量上做得不夠的話，在競爭上就會明顯比較吃虧。畢竟吃得飽才是顧客要求最基本的條件！
廁所評價：3.3/5
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