類別:日本菜
地址: 尖沙咀厚福街8號H8大廈21樓價錢: $200-$400
招牌菜: 特上牛肋肉/牛舌
營業時間: 星期一至日: 12:00-15:00; 18:00-00:00
電話: 2368 7270 (尖沙咀)
說起日式燒肉的熱門店,大多集中在銅鑼灣和油尖旺一帶。先前曾寫過的大阪燒肉即將在尖沙咀棉登徑追加分店; 伊呂波卻是走平穩而份量適中的路線; 和牛燒肉．純則走貴價食材的路線保持品質, 牛禪則是以高價且商業化為主。以上四間,皆在銅鑼灣乞立。而在油尖旺區,日本鐵板燒不是任食就是過於平價, 有點質素的可說是為數不多。
而這次提到的燒肉の牛太・本陣跟牛陣同屬但馬屋集團,前者吃日式燒肉,後者則廣為人知,是吃Shabu Shabu及Sukiyaki火鍋放題,之前它也曾在銅鑼灣區待過一段時間,現在已主要在九龍區,現有的三間分店的定位卻也不太一樣。佐敦是做任食放題的,觀塘則是價錢稍為平民一點,真正做熟客的卻只有尖沙咀這一間。
因此尖沙咀這間店也優先有較好品質的食材, 走的定位也跟別的兩間分店不同,在H8高層的裝修深具和風,甚至近窗邊的位置都是榻榻米。服務方面也算是合格。雖說牛陣我其實是印象不好; 但本陣我其實還算是第一次試。
看看午餐的Menu, 平均價錢由$68~$198不等,當然價錢幅度是看那種肉質為主,其實走的路線跟牛陣相似。是日下午點了一個黑毛和牛二點盛set:
日本產黑毛和牛 特撰二點盛set: $168, 其實看罷份量之後是有點後悔沒加多$30要三點盛set的,因為以一個成年男人來說份量絕對不算多。第一印象就是跟和牛燒肉．純差不多, 卻比伊呂波或大阪燒肉份量為少:
芝麻醬生菜沙律: 有點行貨,生菜夠水份和爽口,配的日式芝麻醬夠杰而且落汁的份量不少,惹味卻略嫌普通不夠Gimmick。
海帶醬油湯: 這不算是麵豉湯,但用上麵豉湯的煮法,湯有海帶味卻略嫌有點鹹,我不能說它差,但絕對不能算好,總感覺味道有點不倫不類。
前菜: 泡菜和菠菜,不算合格的外觀跟味道,送飯還可以,但是真的感覺非常一般。
雞脾菇切片: 所用的雞脾菇還帶鮮菇菌味,燒過之後很香,也因為帶有一定水份,入口有咬口,算是不錯。
特級 霜降牛肋肉: 呈雪花面,脂肪跟肉呈半肥瘦, 由於已用鹽,糖跟少許醬油預先舖面醃過,一燒好可以不用點燒肉醬汁就可直接吃,牛味算有而合格, 如要再惹味點可沾少許燒肉汁吃。肉質方面約是A3 水準, 牛味不夠A4或A5濃厚,入口不算即溶但帶油脂香,作為Karubi來說有點肥膩過頭了一點。
特級 霜降牛脊肉: 同為A3,雪花油脂位比牛肋肉更多,而且整體帶油光,本身比牛肋肉再肥一點點。由於薄切之故咬口不算太高。燒完之後入口有點似五花腩卻又比其更要香口。
飯: 說是用日本米,但日本米竟然煮成似粥飯的樣子是非常離譜,已投訴,但店員說剛換了新師傅才出問題。我說,明知道有問題還用來招呼客人是否有點那個?
Asahi 啤酒(細) : $30 有300ml, $40 則是500ml,但午餐時間還是選擇細的。雖說加$5 有汽水,但燒肉還是送啤酒好。
總結: 埋單$210, 吃完雖飽,但感覺是油膩而飽那一種。就性價比以及健康度我覺得它比和牛燒肉．純便宜,卻不比其抵食。而且總括而言犯上的毛病也多, 例如說沒準備好的飯就不應該給客人,尤其專做熟客的店這更是大忌。而且它肉質雖然算貨真價實,但是不知道是否調味問題總感覺其肉質較為肥膩,這是比起其他日式燒肉店都要敗筆的地方。而前菜等方面更是Gimmick和味道都不夠合格。
它有時是會做團購,而且每月29日都會有八種肉類會全日半價, 若是那時間去的話就或者會覺得抵食一點。但總括而言,它不會是我優先推介的地方,雖未致於有惡劣負評,但還是脫不開跟牛陣一樣的不好印象。
廁所評價: 3.5/5
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