類別:日本菜
地址: 銅鑼灣恩平道42號亨利中心2樓價錢: $200-$400
招牌菜: 刺身拼盤/Omakase
營業時間: 星期一至日: 11:30-15:00; 18:00-23:00
電話: 2762 0128
銅鑼灣和尖沙咀一向都是日本餐廳兵家必爭之地,本人寫了很多日本餐廳,基本上推介的還是離不開這兩區,因為這兩區的日本餐廳多不勝數,當中更不少是很有實力的隱藏小店,過往有寫過主打壽司刺身的鮨森日本料理,而今次想寫的這間幸村跟其也有共通的地方,就是兩家餐廳的共通點均是由港廚坐鎮。
幸村跟鮨森的定位其實差不多,地址位於亨利中心的樓上舖。裝修以木色為主,卻是和風中帶點商務氣息。而且吧檯位置很開揚,幾乎就佔了半間店舖的面積。服務方面也是非常周到,午餐時間沒什麼人甚至周到得有點令人不好意思。第一印象而言算是非常正面。
Menu方面選擇很多,由刺身定食,都燒物唐揚一應俱全。午餐時間有定食,刺身,壽司餐等,由$160~$300不等,但也有一人前的Omakase,定價$580,晚餐則是再貴一倍左右。就價錢而言跟鮨森便宜少許, 是次叫了一份壽司盛合:
芝麻醬日式菠菜: 不用漬物而用日式菠菜作前菜,份量和外觀都比上次說過的本陣也要好,日式芝麻沙律醬也夠杰身,算是交貨了。
日式雜菜沙律: 菜是爽口,水份卻是爭了點,要靠沙律油吊味,唯一好吃是有車厘茄的部份。
茶碗蒸: 蛋算嫩滑,但用料不算豐富,只有日本魚蛋跟冬菇而已,且吃到底仍是有出水現象,非常一般。
麵豉湯: 麵豉湯是煲的,用料有海帶和豆腐卜, 入口溫和又不會太鹹,而且有一點點似飲老火湯的感覺, 值得讚賞。
日式烏冬: 同樣很夠熱,烏冬來說爽口卻不夠彈牙, 用料只有木耳和日式魚蛋, 不過不失之作,而且份量並不算少。而且光以這四道前菜而言,其實份量已抵得上一個女生的正餐份量。
幸村壽司盛合: $230, 以這價錢來說有十件盛的壽司,算是中上級的價錢, 師傅雖是即叫即切急凍的魚生製作壽司,不過我曾經提過午市的刺身再新鮮也是冰鮮了一晚的; 因此也不能要求太多了:
海膽軍艦: 海膽軍艦仍是第一個先吃的, 不過紫菜不算脆甚至有點淋; 海膽雖完全不腥卻有點乾身不夠水份,有點美中不足。
三文魚壽司: 仍是最不希望壽司拼盤中出現的東西, 不過三文魚不帶腥味,有點油脂,咬口肥美,算是十分理想。
吞拿魚卷物: 共兩件,以卷物而已它包得十分堅固,不易鬆散。只是身在卷物的吞拿魚沒什麼味道,有一點點敗筆。
鯛魚壽司: 從外表看我曾經有懷疑過是否真的是鯛魚,但師傅是這樣說我也唯有相信。白身魚來說魚鮮味充足,肉質滑嫩。
甜蝦壽司: 甜蝦說實話我覺得鮮蝦味不夠出,但肉質仍有咬口。
油甘魚壽司: 整體肉質很肥美滑嫩,而且有相當程度厚切,魚鮮味雖不算出但仍收貨。
活帶子壽司: 鮮帶子不腥而沒沙,肉厚而鮮味突出。
伊左目魚壽司: 跟油甘魚差不多,但肉質較有咬口和有層次,比起油甘魚鮮味更優秀。
吞拿魚腩壽司: Toro依然是最後吃的壓軸,但是有一點點失望,入口雖有滑嫩油脂口感,卻未到入口即溶的地步,比起鮨森的Toro,稍遜半籌。
玉子: 不算太甜的玉子,沒什麼特別。
綠茶奶凍: 餐後有甜品和咖啡選擇,我是選了甜品。奶凍有一定的綠茶味而絕非用奶精等成品隨便給客人,算是誠意之作。不過卻是有點偏甜就是。
總結: 埋單$253, 作為銅鑼灣區的日式料理店午餐而言,其實也算是標準價。我非常欣賞的是其午市時間,所有的刺身幾乎一點腥味也沒有,光刺身的新鮮度已經很接近鮨森,卻比鮨穴,千里之月脂句菜,螢壽司更有水準。唯獨環境和氣氛真的缺少了一點Gimmick,以致其名氣比鮨森低。如果不介意這點,它也絕對是值得推介的地方。
廁所評價: 3.7/5
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