類別: 韓國菜/燒烤
地址: 尖沙咀柯士甸路20號保發商業大廈地鋪
銅鑼灣駱克道491-499京都廣場3樓⋯⋯
價錢: $200~$400
招牌菜: 護心肉/辣護心肉
營業時間: 星期一至日: 16:00-02:00(尖沙咀)
星期一至日: 15:00-01:00(銅鑼灣)
電話: 2317 1110(尖沙咀)/2351 0880(銅鑼灣)
話說今年冬天天氣有點反覆,但普遍而言由11月底開始到現在1月,尤其在晚上都感到比較寒冷。這種天氣最合適的不外乎火鍋跟燒肉,而且是和女生一起吃晚飯的話,首選一定是尖沙咀韓國街一帶的數間韓燒。
說起來,在香港,有在銅鑼灣的名店坊食街;而九龍城變成了小泰國。至於韓國街,或者說韓國食街冒起可說是2005年開始的事。過往金巴利道與柯士甸道一帶只是有各國不同的餐廳和酒吧,但是在韓流,韓pop和星星的韓國潮流文化帶動下,這兩條街由韓燒開始, 然後小型超市、咖啡店、泡菜專門店、甜品店、餐廳等逐漸開張得愈來愈多，而碰面的更多是韓國人,韓語滿天飛,更被非正式譽為韓國食街。而這間達人烤肉在2014年中開業,第一間店就在韓國街中心,以打造正統韓國室內燒烤環境和OPPA式的服務為主題,迅速冒起,今年年頭更進駐銅鑼灣開第二間分店。
達人可說是佔了優秀的地利,除了在韓國食街的中心位之外,門口更有超級大的Logo,令人老遠都看得見。而裝修由正面大門開始,店內隨處可見傳統韓國家中的木色典型趟門,樓底的高度恐怕達兩層樓之高,還高掛滿韓文招牌裝飾,場內更設置地道韓燒用的獨立抽風爐,又採用跟足韓國本土燒肉店常用,能放置隨身物的圓筒座位。侍應其實有多種國籍,但主力都為韓籍的女生和OPPA型男侍應。除了櫃檯小姐,就連點菜也有韓國藉侍應侍候,不但如此,即使是燒肉也有OPPA型男服侍幫你燒煮,而幾乎不用自己親自落手處理。因此你幾乎不用怕烤過火或燒焦造成浪費。最喜出望外的是這邊雖有飲料點,但顧客甚至還能自攜飲料入場,非常貼心方便。
這邊的點菜除了一般的烤牛肋肉,護心肉,還有不易在其他韓燒店找到的河蝦。其他還有如石鍋飯,冷麵,年糕等等小食叫。燒爐的部份侍應會經常性換鑊面的鐵板,更值得留意的是爐比較大,周邊坑洞的部份一邊是蛋卷,另一邊是芝士粟米和蒜頭,都是比較易燒熟和燒焦,因此建議早點吃。如果吃完再追加的話可是要收$20一份的,反之小菜和前菜部份則只有一部份是免費添加,以下主題部份說一下:
前菜/小菜: 韓式泡菜,雜菜蘿蔔,這都是可以免費追加的;至於韓式炒年糕和辣椒醬伴芽菜要追加卻是加$30。這幾種的味道算是比較清新而不會太鹹太重口味,是非常好的開胃菜。值得一提的是炒年糕和泡菜,說起來味道遠沒喜來稀肉濃重和更接近正宗韓國味道。但是味道和辣度調配得很平均很合適香港人口味,建議如果要追加應該先追加這兩種。
醬汁/雜菜: 這是畫龍點晴的配襯,除了有韓式豉油, 韓式辣醬,此外還有我最為喜歡,蒜香味頗重的韓式燒烤醬汁,這三種都是點燒肉的靈魂;此外還有蒜片,和一碟汁煮洋蔥,這兩個都可以跟燒肉混在一起炒來吃。雜菜盤用竹籃盛載,有生菜(卷著燒肉吃),還有蘿蔔,青瓜和薯仔切片等跟。不過這個追加也要加$38,有點不貼心,而且感覺搶錢的味道,於是食完第一盤就沒再追加了。而這也是我對達人唯一有不滿的地方。
飲料: 同樣有各類啤酒,如HITE,喜力,也有我最喜歡的STELLAARTOIS,而且也有大杯裝的版本。所以二話不說叫了一大杯, STELLAARTOIS的爽口配燒肉絕對是一絕之選。同場的女性朋友不飲酒則叫了韓國罐裝果汁,也同樣有數種口味選擇,她最後選了桃味。
韓式石鍋飯(豬肉): 由於曾聽聞過達人的飯麵類也相當不錯,故除了燒肉也選擇了叫一個韓式石鍋飯兩人分。肉片方面可選擇豬,牛,雞三種。這石鍋飯沒有窩蛋,除而代之飯面有大量蟹籽和紫菜,內裡有一堆蔬菜芽菜等等。飯身較乾爽而不臘口,有點似港式煲仔飯的飯身,加上在撈勻之後有蟹籽的爽口襯托更相得益彰,整體來說非常入味和合格,而且比燒肉都更早上檯,是非常高明的一著。可以確保在客人最開胃的時間先吃飯暖肚再去吃其他燒肉。
烤辣護心肉: 達人招牌最出名的也是先數護心肉。護心肉共有四款,200g左右的份量都在$150~$160之間。是次選了比較辣的護心肉,肉質看起來鮮嫩而且看得出醃足辣醬。而經過燒烤後,肉質口感嫩滑,纖維有彈性而爽口;而且帶濃香而味道偏微辣,即使完全不點任何醬汁也非常惹味,推薦必叫。
薄切五花腩肉: 本來原意我是想叫厚切的;不過女性朋友怕太肥膩因此決定要薄切,上檯真的是火鍋肥牛的模樣,帶白色的脂肪,半肥瘦。不過這個極難控制火喉,很易過火,而吃下去變成似牛肉乾。肉質方面不算鞋口,但肉味不太多需要用豉油燒汁調味。口感上算不上入口即溶,但也未至於似吃紙,整體不算太高分,只到中上合格的水平。
特牛肋骨肉: 有兩種牛肋骨肉但價錢和份量都不太相同。因為韓牛算貴,達人有從世界各地取其他的牛來賣。因此牛肋骨也分成兩種來賣,今次叫了$200那種貴的牛肋骨。侍應會剪開一塊塊幫你燒煮。某程度這牛肋骨肉比護心肉更JUICY,口感更為嫩滑,而肉味算充足,不過調味較淡,但點醬汁,尤其蒜香燒烤汁味道奇佳。
果盤: 只是送兩塊橙而已,誠意欠奉,負評!
總結: 埋單$698, 每人$340左右! 某程度同區同地帶而言其實算貴,至少比同樣出名的喜來稀肉更要貴上1/3,不過這邊賣的價錢佔上一部份是環境,韓國老闆和OPPA型男侍應,以及專人服務,而這些都是喜來沒有的,彼此賣點並不一樣。味道而言,喜來更為濃味和接近正宗韓風,未必個個人可接受;相對達人的烤肉味道較大眾化和合適港人。因此論平均分達人較高,而論平民價則喜來更佳。而喜來將也在不日內動筆。
廁所評價: 3/5
地址: 尖沙咀柯士甸路20號保發商業大廈地鋪
銅鑼灣駱克道491-499京都廣場3樓⋯⋯
價錢: $200~$400
招牌菜: 護心肉/辣護心肉
營業時間: 星期一至日: 16:00-02:00(尖沙咀)
星期一至日: 15:00-01:00(銅鑼灣)
電話: 2317 1110(尖沙咀)/2351 0880(銅鑼灣)
話說今年冬天天氣有點反覆,但普遍而言由11月底開始到現在1月,尤其在晚上都感到比較寒冷。這種天氣最合適的不外乎火鍋跟燒肉,而且是和女生一起吃晚飯的話,首選一定是尖沙咀韓國街一帶的數間韓燒。
說起來,在香港,有在銅鑼灣的名店坊食街;而九龍城變成了小泰國。至於韓國街,或者說韓國食街冒起可說是2005年開始的事。過往金巴利道與柯士甸道一帶只是有各國不同的餐廳和酒吧,但是在韓流,韓pop和星星的韓國潮流文化帶動下,這兩條街由韓燒開始, 然後小型超市、咖啡店、泡菜專門店、甜品店、餐廳等逐漸開張得愈來愈多，而碰面的更多是韓國人,韓語滿天飛,更被非正式譽為韓國食街。而這間達人烤肉在2014年中開業,第一間店就在韓國街中心,以打造正統韓國室內燒烤環境和OPPA式的服務為主題,迅速冒起,今年年頭更進駐銅鑼灣開第二間分店。
達人可說是佔了優秀的地利,除了在韓國食街的中心位之外,門口更有超級大的Logo,令人老遠都看得見。而裝修由正面大門開始,店內隨處可見傳統韓國家中的木色典型趟門,樓底的高度恐怕達兩層樓之高,還高掛滿韓文招牌裝飾,場內更設置地道韓燒用的獨立抽風爐,又採用跟足韓國本土燒肉店常用,能放置隨身物的圓筒座位。侍應其實有多種國籍,但主力都為韓籍的女生和OPPA型男侍應。除了櫃檯小姐,就連點菜也有韓國藉侍應侍候,不但如此,即使是燒肉也有OPPA型男服侍幫你燒煮,而幾乎不用自己親自落手處理。因此你幾乎不用怕烤過火或燒焦造成浪費。最喜出望外的是這邊雖有飲料點,但顧客甚至還能自攜飲料入場,非常貼心方便。
這邊的點菜除了一般的烤牛肋肉,護心肉,還有不易在其他韓燒店找到的河蝦。其他還有如石鍋飯,冷麵,年糕等等小食叫。燒爐的部份侍應會經常性換鑊面的鐵板,更值得留意的是爐比較大,周邊坑洞的部份一邊是蛋卷,另一邊是芝士粟米和蒜頭,都是比較易燒熟和燒焦,因此建議早點吃。如果吃完再追加的話可是要收$20一份的,反之小菜和前菜部份則只有一部份是免費添加,以下主題部份說一下:
前菜/小菜: 韓式泡菜,雜菜蘿蔔,這都是可以免費追加的;至於韓式炒年糕和辣椒醬伴芽菜要追加卻是加$30。這幾種的味道算是比較清新而不會太鹹太重口味,是非常好的開胃菜。值得一提的是炒年糕和泡菜,說起來味道遠沒喜來稀肉濃重和更接近正宗韓國味道。但是味道和辣度調配得很平均很合適香港人口味,建議如果要追加應該先追加這兩種。
醬汁/雜菜: 這是畫龍點晴的配襯,除了有韓式豉油, 韓式辣醬,此外還有我最為喜歡,蒜香味頗重的韓式燒烤醬汁,這三種都是點燒肉的靈魂;此外還有蒜片,和一碟汁煮洋蔥,這兩個都可以跟燒肉混在一起炒來吃。雜菜盤用竹籃盛載,有生菜(卷著燒肉吃),還有蘿蔔,青瓜和薯仔切片等跟。不過這個追加也要加$38,有點不貼心,而且感覺搶錢的味道,於是食完第一盤就沒再追加了。而這也是我對達人唯一有不滿的地方。
飲料: 同樣有各類啤酒,如HITE,喜力,也有我最喜歡的STELLAARTOIS,而且也有大杯裝的版本。所以二話不說叫了一大杯, STELLAARTOIS的爽口配燒肉絕對是一絕之選。同場的女性朋友不飲酒則叫了韓國罐裝果汁,也同樣有數種口味選擇,她最後選了桃味。
韓式石鍋飯(豬肉): 由於曾聽聞過達人的飯麵類也相當不錯,故除了燒肉也選擇了叫一個韓式石鍋飯兩人分。肉片方面可選擇豬,牛,雞三種。這石鍋飯沒有窩蛋,除而代之飯面有大量蟹籽和紫菜,內裡有一堆蔬菜芽菜等等。飯身較乾爽而不臘口,有點似港式煲仔飯的飯身,加上在撈勻之後有蟹籽的爽口襯托更相得益彰,整體來說非常入味和合格,而且比燒肉都更早上檯,是非常高明的一著。可以確保在客人最開胃的時間先吃飯暖肚再去吃其他燒肉。
烤辣護心肉: 達人招牌最出名的也是先數護心肉。護心肉共有四款,200g左右的份量都在$150~$160之間。是次選了比較辣的護心肉,肉質看起來鮮嫩而且看得出醃足辣醬。而經過燒烤後,肉質口感嫩滑,纖維有彈性而爽口;而且帶濃香而味道偏微辣,即使完全不點任何醬汁也非常惹味,推薦必叫。
薄切五花腩肉: 本來原意我是想叫厚切的;不過女性朋友怕太肥膩因此決定要薄切,上檯真的是火鍋肥牛的模樣,帶白色的脂肪,半肥瘦。不過這個極難控制火喉,很易過火,而吃下去變成似牛肉乾。肉質方面不算鞋口,但肉味不太多需要用豉油燒汁調味。口感上算不上入口即溶,但也未至於似吃紙,整體不算太高分,只到中上合格的水平。
特牛肋骨肉: 有兩種牛肋骨肉但價錢和份量都不太相同。因為韓牛算貴,達人有從世界各地取其他的牛來賣。因此牛肋骨也分成兩種來賣,今次叫了$200那種貴的牛肋骨。侍應會剪開一塊塊幫你燒煮。某程度這牛肋骨肉比護心肉更JUICY,口感更為嫩滑,而肉味算充足,不過調味較淡,但點醬汁,尤其蒜香燒烤汁味道奇佳。
果盤: 只是送兩塊橙而已,誠意欠奉,負評!
總結: 埋單$698, 每人$340左右! 某程度同區同地帶而言其實算貴,至少比同樣出名的喜來稀肉更要貴上1/3,不過這邊賣的價錢佔上一部份是環境,韓國老闆和OPPA型男侍應,以及專人服務,而這些都是喜來沒有的,彼此賣點並不一樣。味道而言,喜來更為濃味和接近正宗韓風,未必個個人可接受;相對達人的烤肉味道較大眾化和合適港人。因此論平均分達人較高,而論平民價則喜來更佳。而喜來將也在不日內動筆。
廁所評價: 3/5
莊冠鷹只会盲撐老婆一個一世
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