續上篇, 北投其實往山上走都是溫泉酒店區,再上就是北投博物館,少帥禪園還有陽明山公園。而少帥禪園的晚餐一早就排在本人行程之內,故也理所當然晚飯會選擇這裡。最初還有點擔心地點比較遠,後來才發現離我住的酒店行走路程不夠10分鐘,因此也非常容易就能找到其所在。
少帥禪園其實是張學良老年的故居,不過現在這裡就只是一個景點和溫泉餐廳,光是觀光入場費就約是200多台幣左右,但是如果用餐食飯,或泡溫泉的話卻是全包。而其實少帥禪園的景觀像一座很大的和式木屋區,內裡鳥語花香,花園區更有水車,身處這裡就好像在電影內一樣,加上位於陽明山腳的位置,可以從另一位置居高臨下看到台北北面的風景。
而用餐區域卻是更顯時髦,恬靜之餘卻不過份豪華,最值得欣賞的可算是檯上的餐盤擺設,非常精美,這在香港的一般餐廳絕對是不易見到。
這裡的Menu形式很特別, 其「漢卿美饌」提供無menu的創意料理,套餐菜譜由年輕主廚張證棋(台灣粵菜名廚蕭廣安的徒弟)帶領的團隊,經研讀文獻書籍、鑽研張學良夫婦居台期間的飲食內容,揣摩其飲食習慣後,將故事入菜,嚴選食材並融入養生概念研發出現有菜色。
漢卿美饌的幾款套餐照顧了不同層面的人士,如比較貴的大帥府傳套餐有獅子頭,佛跳牆和黃花魚等菜式;最標準的少帥私房套餐,以及全素的禪鮮素食套餐。而且根據時令,菜單上的菜式也會不同,可以講成算是粵式的Omakase,若只有部份食材敏感,侍應還會預先問你是否需要更換,確是非常貼心,而每一道菜更有一段故事。
凍頂烏龍: 先奉上的是自家製的透心涼凍頂烏龍,由於呈冰凍而茶味香濃,而且是無限添飲,絕對是絕佳消暑恩物。
漬物: 跟日式的漬物類似,分別為青瓜,荀和醃蘿蔔。
少帥私房套餐: 第一次當然是試最標準的少帥私房套餐,1500新台幣,約$400港幣左右,包括前菜,甜品就有十道菜:
長壽雙寶: 先來的兩小碟前菜,擺盤非常和式,且兩者都是冷盤的開胃菜, 冬瓜啫喱較為清淡,入口帶有微風一般的清新口感。而另一條是醋浸炸龍躉加日本洋蔥,酸酸甜甜的十分開胃,只是酸醋浸過炸龍躉竟有點似豆腐卜的口感,帶點新意但略為突顯不出龍躉的主題。
少帥最愛蝦: 這說菜可說是我最喜愛的一道,先用原隻虎蝦醃過炸漿,但炸漿是用七彩米通製作,從口感上令我想起以前澳門七彩大排檔的米通炸墨魚丸,只是換成了鮮味,肉質更彈牙的虎蝦。虎蝦的鮮和香再加上咖哩汁後更令食慾倍增,反之底部的少許墨魚麵只有作點綴之用,並沒想像的顯眼。
漢卿趙四玫瑰醋飲: 這一小杯玫瑰醋飲也當成一道菜,玫瑰香味停留在表面上,實際飲下去卻有點似酸梅汁,確是去油膩佳品。
隱食第一鮮: 洞子口香蒜蒸龍躉魚。跟前菜的龍躉不同,這塊魚完全是清蒸上碟無骨的,咬起來啖啖肉而香鮮,加上配襯的底部醬汁不會太鹹而又能吊味,色,香,味三方面完全是高水準之作。
山居好野味: 即秋葵配焗豚肉。由於參考原住民的山菜野味焗製法,故是使用焗爐慢烤。這豬肉的肉質,味道有點似上次介紹豚燻的煙燻叉燒,但烤香味更濃重和大塊。肉質有點乾身,但點芥末後比較香口,如果配送湯麵應該更好吃。
伙房養生飯: 櫻花蝦炒飯,飯使用泰國絲苗,相信有經隔夜過,算是乾身有口感。不過調味上只帶有櫻花蝦的香味,味道卻是出奇的淡。用來配襯其他菜吃沒問題,單獨吃倒是有點寡味了。
幽禁歲月百歲湯: 用雞骨,豬肚,竹筀熬製的老火湯,一小盅的份量用料十足,精華味道全在湯內,且夠老火滋味,連湯渣也可吃得乾乾淨淨,真材實料可見一班。
趙四獨門蔬食: 用粟米,連皮焗薯,冬菇和蓄茄燒焗上碟的時蔬,出奇地蔬菜很新鮮卻不經調味,有點馬虎卻還算能接受。
少帥私房甜品: 是次是黑糖石花凍,是台灣比較有名的一種甜品,吃起來有少許似吃紅莓啫喱,帶點清甜,收貨了。
寶島四季鮮果: 非常有誠意的拿了一份清甜的蜜瓜作果盤,蜜瓜一片已比起我的手更大,加上口感爽口,味道清甜無比,絕對是完美的收場。
蜂蜜薄荷茶: 用作配果盤的飯後菜,不算太甜而且帶薄荷葉的清爽,也非常理想。
總結: 埋單連加一1650新台幣,但又另外送值150新台幣的溫泉泡腳券,雖然於我來說,酒店已有溫泉沒甚麼大用,但是這樣又等同變相免了加一。所以在價錢來說,這種價錢還算可以,也是食得健康。同樣的菜式,擺碟賣相,質素和份量相信在香港要貴30%左右。
吃完已經是晚上, 可惜少帥禪園四周的環境都變暗,也拍不了甚麼照片,到泡腳區稍為浸了一下,就回酒店休息了。
廁所評價: 4.8/5 (真的是漂亮乾淨得無話可說)
地址: 台北市北投區幽雅路34號
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