坐月觀星之味道-------Supergiant Tapas & Cocktail Bar

類別: 西班牙菜/Bar

地址: 銅鑼灣謝斐道388號問月酒店3樓
價錢: $150~$200
招牌菜: Special Lunch Menu/Duck Habana Cilindro
營業時間: 星期一至日: 06:00-01:00
電話: 2643 8875

第一眼吸引我的,是這餐廳的名字: Supergiant,令人想起Giant的話,是叮噹中的技安/胖虎。因此第一眼看到這名字的時候,心中想: 超級技安? 還真是架勢,也很易記入腦,使我對這餐廳留下了深刻的印象,後來在詳細研究下,得知這名字其實內藏深意。

Supergiant Tapas & Cocktail Bar是位於銅鑼灣的問月酒店Mira Moon的餐廳, 不過問月酒店這名字其實不少人應該頗陌生的,那是位於馬師道附近的小Hotel,所以本身並不出名,有點諷刺的是Supergiant 真正意思是:"宇宙間最巨大閃爍的星體",因此配合Mira Moon,名副其實就是坐月觀星。而Mira Moon 雖然不算很大,但其大堂的馬賽克地板以及古式古香的大吊燈很有風格;而餐廳位於酒店3樓, 裝修由荷蘭知名設計師Marcel Wanders親自操刀和yoo studio 精心打造, 一上去就看到一座Moet山很醒目,轉角就看到Bar檯和Reception。而餐廳本身更分為數個部分，室內用餐區、露天戶外用餐區及Bar枱區, 是次沒有座到「秘密花園」區, 因天氣較差沒開放,但仍可看到戶外庭院的別緻。




服務方面除了一位外籍老闆親自招呼外,大多為穿著制服的女侍應,而且普遍而言都比較有姿色,很能吸引男士眼球;也非常有禮貌,態度甚是不錯。Menu方面,每天其實也有不同的Special Lunch Menu,平均都是$100~$120左右,並不收加一,非常抵食;此外也有比較份量較大的Tapas menu,價錢稍貴一點,而且收加一,算是比較特殊的定價。值得稱讚的是連假期和特別節日也是常駐這種收費,因此是日去的時間是父親節下午,仍是感覺較為經濟的。


是日叫了兩份 Special Set Lunch,由於每日的SET LUNCH和餐單也各異,是次主題只寫當天以作參考:

吞拿魚醬配梳打餅: 附送的小食,吞拿魚醬很大一舊,十分好味,作為小食也算非常有誠意。

泰式椰汁蟹肉湯(Thai Coconut Soup): Set lunch 和沙律屬於二選一。上檯帶來一陣椰子香,湯頭呈橙色,雖說泰式,但感覺更似龍蝦湯,就連口感也十分相似。味道似帶有椰香味的冬蔭功湯,辛辣中帶點酸; 蟹肉的香味很出沒被遮掩,相信有加入蟹膏調味,不過可惜湯中並沒有蟹肉總是感覺欠了一點口感。但作為飯前的湯倒是很開胃和出色。



麵包:差!!麵包兩小塊而且烘得太乾身,感覺更似餅乾而不似麵包,也沒有牛油,只能點湯吃,但卻似隔了夜的薄多士,感覺是失敗作。

煙鴨胸凱薩沙律(Smoked Duck Caesar Salad): Set lunch 和湯屬於二選一,煙鴨胸肉質鮮嫩,煙燻度恰到好處,凱薩沙律的生菜,蕃茄雖然新鮮卻較為乾身,有點可惜。加上車打芝士,多士粒和煙肉碎,清新爽口中又帶點煙韌的雙重口感,算是不錯的開胃菜,略嫌不夠完美。

Surf-n-Turf: 主菜有Surf的魚和Turf的牛兩種選擇,各$98,如果選擇Surf-n-Turf混合則各佔一半份量,為Pan-fried Salmon & Grilled Sirloin With Bok Choy, Mush Potato and Broccoli $118:

先說Surf的魚部份, Pan-fried Salmon 即香煎三文魚,三文魚本體調味較淡口,不過肉質鮮嫩,也煎得夠香,用上鮮蕃茄醬和茄粒舖面,帶動了淡淡的酸度同時能提起魚的鮮味;配菜為南方小白菜,頗為爽口也算良好配搭,不過Surf-n-Turf的情況下只配搭一條未免有點吝嗇。


Turf的牛肉部份採用Grilled Sirloin,西冷牛扒,只是我自己竟然犯錯,忘記了叫medium rare,而最慘是連侍應也忘記了問。變成上檯幾乎接近八成熟了,有點肉汁流失, Overcooked,變成肉質入口稍為鞋口而不夠Juicy,或者下次應該叫medium rare。西蘭花和薯蓉倒是沒有特別出眾的地方,反之醃過意大利黑醋的乾蔥蒿頭則甜甜酸酸的頗惹味,帶點驚喜。

Supergiant Cream Brulee: 焦糖布丁,跟Paul Lafayet的招牌焦糖布丁甚為相似。只是跟Paul Lafayet不同的是它沒有即場有火槍燒烘表面,而且外層焦糖的厚度也較薄; 但脆口度卻是差不多。內層布丁雞蛋味同樣很香很嫩滑,而且不會太甜,相比之下兩者平均差不多。但因為伴碟有雜莓和曲奇碎,配上布丁吃又有另外一種酸酸甜甜互配的味道,可是卻只俾一隻茶匙,令人從碟撈起曲奇碎時十分”論盡”是一敗筆。



咖啡:無論冷/熱咖啡都是香濃而具咖啡味,加上是自己加糖和奶而能控制調配比例,作為餐後飲品也算十分合格。


總結: 埋單$236, 每人$118午餐免加一。父親對其評價是味道很似北角城市花園的西式餐廳Bellini,份量和其價錢也差不多,只不過它比Bellini更抵食,因為它有甜品以及良好的服務態度。
而menu而言我覺得它更接近尖沙咀的Scarlet,有Brunch,tapas和special drinks等等。以其價錢和質素,還有和服務之出眾度值得翻兜,聽聞這裡有特殊雞尾酒類飲品叫”后羿”,”嫦娥”等等。下次來happy hour 時務必一試!


廁所評價: 3.9/5 (要上一層到4F,間格較細,但也頗為乾淨)

米芝蓮的印度宮廷菜------羅勒印度餐廳

類別: 印度菜

地址: 北角七姊妹道7號昌輝閣地舖/
          鰂魚涌海光街13-15號海光苑地下1號舖
價錢: $150- $250
招牌菜: Mango Lassi /Masala Beef Curry
營業時間: 星期一至日: 11:00-23:00
電話: 2568 3806 (北角)
          2561 2968 (鰂魚涌)

說起來如果香港要找印度菜,一般來說大多想到都是重慶的咖哩,不過其實除了咖哩,印度菜其實還有很多種不同的料理。大多香港人的認知印度菜偏辣而帶酸,不過其實印度菜分為南北兩派的: 北方的印度菜著重偏香味;反之南方的印度菜則重口味一點偏鹹和辣,在調味料上使用的份量各具不同的差異。

而其實這間羅勒印度餐廳應該不少人也聽說過其大名,因為它不但拿過米芝蓮,最近更在西環開了不同名的分店Tulsi and Wine,但因為賣的菜式較本店更多,所以留待下次介紹,今次我所去的,是在我家同區的北角店。地址也十分易找,就在北角地鐵站B4出口轉入七姊妹道就能看到。


餐廳裝修以紅木色為主調,有少許室內宮廷風格,光線柔和,而且室內地方座位間格算寬落,同樣面對著水吧,但是感覺整體比上次的Mala’s Cuisine 座得舒服。侍應清一色為印度人,有禮貌而非常好客,得知有客人需要冰水還專程走出去買冰,服務態度之好真的是無話可說,侍應大都說英文,但仍有一位是懂廣東話的。



Menu 選擇其實算多,而且細看之下還發現午餐時間都幾乎不過百元,相當抵食。是日雖然是吃晚餐,但lunch menu已經吸引我之後翻兜的意欲; Drink menu方面,除了有招牌的Mango lassi,還有coffee lassi 和Butter milk這幾類較正宗的印度飲品;除此之外也是有酒類的,但不在的今次考慮之列。進入正題:


Mango Lassi: $38一杯。北印度人的餐前飲總喜歡要杯Lassi,即乳酪。基本製法使用上原味乳酪,水,香料或果汁等混合製成。同樣是Mango Lassi,這杯的味道較Mala’s Cuisine酸上不少,然而口感的稀杰度則差不多。比較濃重的甜甜酸酸令人胃口大開,不過芒果味卻沒Mala’s Cuisine香和突出,但平均而言也十分不錯。

Coffee Lassi: 同樣$38一杯,父親點的飲品,跟Mango Lassi不同,用上咖啡,香料跟乳酪調製,整體雖仍然偏甜酸,卻沒 Mango Lassi酸,反而更偏重於咖啡所擁有的香甜,若不能接受較酸的芒果, Coffee Lassi也是一個好選擇。

雜錦炒飯: $94,有雞,蝦,羊和雜菜四種類選擇。個人還是選了蝦,但其實用上的也是蝦味不太出的河蝦而已,肉質稍為乾身,但口感也夠彈性; 炒飯方面屬於印度炒飯的方式,用上印度纖長幼身的白米,夠乾身,米飯顆粒分明,咬口煙韌帶有嚼勁,配以胡蘿蔔絲、薑黃和洋蔥配料,加上少許咖哩粉炒起,香氣四溢。


瑪沙拉牛肉: $80,基本上印度人本身極少食豬和牛肉的,因此用上牛肉某程度也多少有因應香港人的口味。瑪沙拉咖哩跟一般咖哩不同,帶微辣偏酸而後勁不重,卻帶極香的味道,牛肉肉質不會太韌,很易咬開,配送薄餅或炒飯都是極為優秀的配搭 。但是牛肉的份量真的比較少,$80的價錢未免貴了一點。


黑松露烤餅: $28三件,印度薄餅也有分很多種,有三角形的 Naan,圓形的 Roti及類似蔥油餅的 Paratha; 而這黑松露烤餅屬於Naan,帶有很香的黑松露味。我很欣賞這烤餅,做得外薄脆而內鬆軟,香味濃厚之餘也很有煙韌咬口,最值得讚賞是口感沒有麵粉不勻而引起的鞋口。將瑪沙拉牛肉的汁和配料沾上餅面夾著吃,也不會互相搶味,非常出色的一道菜。


TANDOORI LAMB CHOP天多羅香燒羊扒: 食印度菜必食羊架,$168有四件羊架, 並用熱辣辣鐵版上檯, 上檯時還冒著大煙,鑊氣充足! 羊架被濃厚的香料包著,香氣四溢。咬下去肉質非常嫩滑,而且印度香料醃得極度入味,除去了羊肉羶味,取而代之是獨特的香甜,是風味十足的一道主菜,完全值得這個價錢。


總結: 埋單$450連加一左右,每人晚餐平均$225左右,其實讓人感到是有驚喜的味道,也無愧米芝蓮之名。如果要我比較,暫時我會認為它跟佐敦的Mala’s cuisine各有千秋,不過論價錢,這間平均而言會比它稍貴一點。不過我仍是會翻兜,下次會是試西環的Tulsi and Wine。

廁所評價: 3.2/5 (還算潔淨,而且洗手盤在廁所外獨立放置)

太子街角下的點心------籠太子點心專門店

類別: 港式/點心

地址: 太子柏樹街9號

價錢: $100~$150
招牌菜: 椰汁桂花糕 海皇芝士千絲卷
營業時間: 星期一至日: 10:00-02:00
電話: 2648 8911

近期得知了添好運在台灣開了分店之後大排長龍,心裡暗自好笑之餘又有所嗟嘆。曾經, 添好運是我寫過又讚過的點心店,不過那已經是三年多前的事了, 添好運自出名之後質素下滑了很多,也許在台灣人眼中,港式點心店比較少才會引起他們的興趣;就好像香港開台式café一樣大排長龍。畢竟,隔離飯總是比較香,也不是第一,兩天的事。

而約從2008年之後,舖租的影響,很多茶樓不是做天價就是分店倒閉,不然就是質素每況愈下。於是香港開始陸續出現賣點心的小店,記憶中添好運以外有譚點,老點等等。今次講的籠太子,正是最近在太子掘起的新寵兒 。

籠太子屹立於柏樹街,就在不久前介紹的sticky house 再往前一點。店以綠色背景為主,樓底較高。也一如其名,天花掛上很多吊籠作裝飾,這種風格有點炒老牌茶樓如蓮香居/蓮香樓。然而小店的風格依然是採取點心店的現代化裝修,有點格格不入的感覺。至於侍應大多是阿姐阿叔級別,還算頗具人情味。

來看點心紙,選擇上不算極多,點心紙上有的就是全部的款式了,此店同樣具有一些自家新派創意點心作賣點,當然也會在必試範圍內。進入主題部份:

椰汁桂花糕: $16三件(拍照時已被父親先吃一件), 椰汁糕和桂花糕一體成形,卻又以桂花糕>椰汁糕>桂花糕>椰汁糕>桂花糕梅花簡竹式分成五層,賣相十分不錯。椰汁糕味比桂花糕更出,也帶香甜;但不知為什麼第四層椰汁糕部份奇厚,使椰汁糕的份量比桂花糕偏重不少,略嫌平衡度失色。

海皇芝士千絲卷: $20, 外表非常像一個鳥巢,以香脆的幼麵條,內裡包著冬菇,蝦肉,芝士等餡料,然後再經油炸上碟。表層泛油光,加上芝士香濃突出,整體感覺較肥膩而脆口,而且一咬麵條碎就散開,因此要注意吃的時候很易弄髒檯面和衣服。但平均而言仍十分不錯。

鮑魚燒賣: 最失望的一道點心,只是普通燒賣之上加隻鮑魚仔,而鮑魚仔並沒有味,燒賣也只是一般茶樓的質素,卻收$26兩隻,略帶搶錢之嫌。

籠太子蝦餃皇: $12有所兩隻, $24 則有四隻。曾聽聞籠太子蝦餃用上沙葛做餡料,但我是次吃也同樣只有蝦肉和豬肉。蝦肉本身夠鮮甜,豬肉也夠甘香; 奈何蝦餃外皮較薄弱,而且黏性太高,很易弄穿,我用了不少功夫才勉強確保完整,那真的是比較敗筆的地方。

不是炸兩: $22, 做法似炸兩,但實際不是炸兩,而是春風腸粉。腸粉皮幼滑非常,倒是內裡春卷皮不夠香脆,內裡的餡料有帶中芹有點爽口,唯獨中芹草青味較出不,不夠完美,但平均而言還算有驚喜。


香芋流沙包:$16, 用上香芋做流沙餡的包不是很多地方會有, 包的內裡香芋味很香濃,而流沙度呈豐腴流心狀,也很夠熱。由於用上香芋,不會比流沙奶皇膩,而且也不會很甜,整體非常合格滿意。


雪山叉燒包: $17有三件,跟添好運差不多,不過卻遠比我想像中要失望。叉燒餡料較少又乾身,大多為叉燒汁而已,而且外皮也不夠脆口,永沒下次。


菊花春卷: $18,外表有驚喜度的春卷。跟千絲卷做法有點似,不過它用上闊麵條製成菊花造型,再經油炸處理。春卷的賣相很驚艷,而且炸得香脆之餘,感覺反而不油膩;內裡的餡料不算太多,主力也只是多吃到甘香的豬肉。個人認為整體比千絲卷更出色,有加分。


總結:埋單連茶錢$170左右,二人份量平均每人$85,我跟父親二人也是吃到飽肚離開。感覺這間點心店雖偏於街角,但質素仍是非常不錯的。只是吃完有點口乾,明顯味精還是下得有點重手,而且茶水也只是點心店質素,略顯不夠力。好處是開到深夜二時,或許有空,過來飲夜茶也是相當不錯的。最近聽到其”古法糯米雞”得了獎,下次一定會試試。

廁所評價: 2.5/5