地址: 尖沙咀寶勒巷27號地舖
價錢: $50~$100
招牌菜: 粟米芝士撈薯仔麵/紅豆金磚
營業時間: 星期一至日: 07:00-23:00
電話: 2316 2015
冰室這個名字本來是屬於香港的地道情懷,那是過往屬於港式茶餐廳的名字。80年代尾90年代初期,冰室的名字逐漸的由茶餐廳的名字取代,更成為每個打工仔,白領們必定會去過,而又大受歡迎,又或變成其飯堂的地方,可以說港式文化,離不開茶餐廳。更甚的是,茶餐廳自行形成了一套文化,包括了落單和名詞,例如:OT,茶走,爆檸,大火飛邊等等。
也許近年懷舊文化興行,又或因為強國在深圳多開港式茶餐廳,故香港又用回冰室這個名字,甚至裝修都採取懷舊風味,故冰室的格調又重回香港。而我對冰室的一詞印象最深,其實是鄭伊健的一套戲"九龍冰室" ,並不是因為鄭伊健演的九紋龍的父子情,也不是九紋龍最後死得無奈,而是這套片可以說是確立了我對冰室的"正統形象"。而今時今日,再用回冰室作名字和裝潢的茶餐廳大行其道,最著名的有"華星冰室","華嫂冰室"等等。
這間"巴黎冰室"近期進駐尖沙咀寶勒巷一帶,主攻年輕人的市場,並將富七,八十年代富人情味的冰室環境重現。店舖環境不算太大,播著七,八十年代的經典金曲;內部裝修也是充滿古典風味;舊式唐樓地磚,圓形卡片等等。店員包括老闆也很nice,而且人情味頗重,但不知道是否新開張所以想形造好印象的原因,還有待多點時間觀察。最值得留意的是餐牌除了有懷舊食品和飲品外,這裡有幾種十分吸引的新派食品,當中包括黯然銷魂飯,公仔麵Pizza,以及充滿了罪惡感,極吸引女士口味的粟米芝士撈薯仔麵;此外還有多士類的沙嗲牛肉包,紅豆金磚等等。
粟米芝士撈薯仔麵: $56 連飲品,這裡的招牌菜,其麵身是用上韓國三養的薯仔麵,這種麵不常見到有餐廳用,因為本身調味很難煮得合適香港人口味,而我對上一次見到用薯仔麵的餐廳已是大埔的華輝。麵身薯味不算很重,但彈牙力充足而夠味,再配上芝士,煙肉碎,粟米粒,半熟溫泉蛋,將其撈勻之後一口吃下去,充滿了肥膩而極滿足的口感,罪惡度滿分。跟最正宗卡邦尼意粉不同的是它沒香草,而芝士汁也沒忌廉混合杰身, 再加上粟米及烟肉碎增加了不少嚼感。反而最令人驚喜的是跟碟上的兩塊小多士,卻原來是採用類似丹麥酥的製法,麵包咬口極之酥化而具層次感,加上在多士上塗抹的蒜蓉牛油極度均勻,沾上蛋汁,芝士汁,又或直接吃下去也有不同美味。是大推的食品,只是吃完一碟會很膩,建議做足心理準備才好叫。
紅豆金磚: $49連飲品, 採取即叫即製。使用兩層的三寸厚多士烘得金黃焦脆,內裡塞滿紅豆,再塗上厚薄均勻的煉奶,紅豆的份量不算太多,但絕對是一粒一粒的,咬口充足而香甜;再配上外層脆口,內層鬆軟的煉奶厚多士,兩者味道渾然天成,是屬於窩心的冰室甜品。
橙汁菠蘿冰: 加$10的特飲,用上新奇士OJ橙汁汽水加大量地門菠蘿粒製作而成,要值得讚賞的是菠蘿粒真的很多而且充滿在杯底,足料,而且冰粒有打碎不算很大粒,還算是不錯。
凍奶茶: 用上不锈鋼杯裝奶茶,同樣冰粒有打碎而不算很大粒,但同樣保持了低溫,奶茶偏甜而茶味不濃,屬普通級數的港式凍奶茶。
總結: 其實雖然是懷舊冰室,收費卻是翠華級別。雖然說平均好食過翠華卻是選擇沒它多。但開在寶勒巷這種地方也預計到不收這種價錢根本回不了本。平均分來說絕對可以接受,而且有一試再試的價值,至少我寧願給錢它好過去翠華。個人認為它最應該改善的是營業時間,因為附近的夜鬼真的很多,如果它能夠開淩晨場做宵夜的話應該可以多賺一條客路。
廁所評價: N/A
沒有留言:
張貼留言