2015年4月9日 星期四

宣傳技巧出色的工廈cafe-------Bondi

 
類別: 多國菜/澳洲菜
地址: 荔枝角長沙灣道883號億利工業中心203室/
觀塘巧明街109號榮昌工業大廈地下B鋪
價錢: $100~$250
招牌菜: Mocha
營業時間: 星期一至六:12:00-22:00
                  逄星期日休息
電話: 3996 7806(荔枝角)
           2617 6800(觀塘)

今次想寫一寫工廈區的餐廳小企!!

留意到這間位於億利大廈中的Bondi,其實已經是上年寫程班長的時候就已經留意到了。不過當時工廈區的餐廳還沒有很多宣傳,所以有留意到但一直無緣一試,後來看到蒲廠Guide的網站也有介紹過這間店,更是最近開了分店在觀塘,令我留下深刻印象!

但, 引導我來這裡的還是緣份!!

皆因每次來荔枝角,有九成理由是因為我要來這邊找師傅剪頭髮。本來是次午餐是想到Amuse的,但是因為時間晚了而錯過了午餐時段,於是想起了這間Bondi,雖然是下午茶近3點的時間,卻還有正餐lunch menu提供,看來有些事,還是冥冥之中自有安排。
 
Bondi 本身名字取名自澳洲的邦迪海灘,店主以半cafe半餐廳的方式經營,取名提供澳洲式的品味,食物,咖啡和酒類為主題。標榜不收加一,還設有自己的專屬網站作宣傳。話雖如此,我是覺得其宣傳力是非常足夠,但卻是有點跨大的。畢竟樓上的cafe和餐廳,還要在工廈區內租舖的情況。裝修來說是大面積一點,約有千多呎的環境,牆上有壁袒裝飾和書櫃,不算太大特色,講到底環境還是cafe級別的質素;而服務對象多為白領,對它來說,它的難度是需要面對的同區,甚至同在億利大廈的對手如"為食雞","程班長"等等。
 
侍應和服務員大多都是年輕的8,90後,服務算是合格但略欠靈活,態度更感覺有點遲鈍。而Menu本身也是很簡潔,提供的食品選擇介乎一般西餐廳和Cafe之間。提供的菜式除了澳洲菜如紐西蘭羊柳;也有意大利飯等多國菜式,選擇似乎不算太多。但就和網頁上的菜單有出入,也有其他評論說過每星期就會轉款。個人推測店家應該是入了限定數量的食材,以及不會積聚大量食材存貨,進而達到節流成本所致。此外店方有小食和幾種蛋糕甜品,以及多種的特飲,尤其招牌的Mocha更是我今次的目標,Lunch Menu共有8款套餐選擇,今次選擇了Risotto, 另加一杯Mocha和一件藍莓cheese cake:
 
Daily soup+ 雜菜沙律: 是日餐湯是西蘭花湯。這個湯香甜足料,口感十足而creamy,算是頗有誠意的;沙律方面的雜菜雖加了意大利黑醋卻略顯乾身,加了少許地門罐頭雜果去彌補不足,用料平凡略欠誠意,但甜甜酸酸的也挺開胃。
 
餐包: 麵包夠熱,外脆內軟,略嫌外皮稍硬和厚,塗上牛油味道ok, 但是竟然比湯還要晚上檯3~4分鐘,湯都快飲完了才來麵包,屬於次序上的安排失當,實在比較大意。
 
盲鰽魚野菌意大利飯: 盲鰽魚煎得非常香,而且肉質咬口不會過老更帶鮮味,外皮呈金黃色夠Crispy而沒煎過火,屬於中上佳作。再看看意大利飯,醬汁夠杰,飯帶微酸,飯的顆粒口感足夠而不會太生,野菌也落得足料。不過這個Risotto出現一個最大的問題卻是魚,野菌和飯各自的味道很極端,吃下去的感覺不是夾不到味道,而是互相融和不了一體,感受最深的是飯幾乎完全沒有吸入野菌的香味。這屬於烹調水準欠功架和火喉,三種材料的味道雖然互搶不了味,卻也沒有合成一體,欠缺了整體感。平均來說算過得去,但有要求的話是到達不了期望的水準。
 
Mocha: 這是招牌飲品,拉花真的做得不錯。最值得欣賞的是朱古力味需濃重卻完全沒蓋過咖啡味;咖啡味也不太苦,朱古力和咖啡的比例,味道的融和配合度也非常出色,就算不落糖也非常好飲。
 
藍莓cheesecake: 套餐+$25,欣賞的是它不算太甜,然而芝士的用量不算多,餅底也不見特別出色。屬於非常一般的西餅店出品,並沒有特別的驚喜。
 

 總結: $138+$25=$163。價錢有點貴,但在我個人而言只算OK並不特別推薦,差不多價錢的話也許上次寫的Little Vegas質素更高。它的成功在於它宣傳方式做得不錯,至少有專屬網站這一點看得出來,也令其更進一步在觀塘開了分店!但是我認為它的確有更多需要進步的地方。同區的話它的對手還有很多,如我上面提過的Amuse……

不能否認它是有心做,但在很多方面都係"慳住黎做",難尋求突破,其實有點同情它的定位,因為它也是貴舖租下,不得不用這種方式做生意而已。


廁所評價: 3.5/5

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名過其實的劏客市場───度小月

類別: 台灣菜 地址: 尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈LCX3樓31號舖 價錢: $100~$200 招牌菜: 無 營業時間: 星期一至日: 12:00-22:00 電話: 8300 2001 度小月的這篇文,其實筆者早就該在上月尾寫了。不過礙於當時在寫日本之旅,...