無人不識的蝦籽麵店-------劉森記麵家

類別: 港式/粉麵

地址: 深水埗桂林街48號地下 /深水埗褔榮街80號地舖
價錢: $50左右
招牌菜: 蝦籽麵,水餃
營業時間: 星期一至日: 12:00-22:00
電話: 2386 3533

劉森記在深水埗算是比較老牌而有名氣的名店之一,跟新香園,維記,長發,綠林甜品等可以說是齊名; 又或者說它更接近”老行尊”的店子。劉森記由上一代開始,最初只是擔挑賣麵,後來變成大排檔,再時至今日傳至第二代已坐擁深水埗兩間店舖,當中歷史比紅磡大光燈更為久遠。不同於大光燈, 劉森記以手打竹昇麵和傳統蝦籽麵起家,伴隨著香港人的歲月與回憶,因此到了今時今日,相信沒什麼人不識其大名。

劉森記現在兩店的格局和阿姐的服務依舊是傳統雲吞麵店樣式,見慣見熟因此介紹不算太多。不過劉森記一直被我認為有不好的地方其實有兩點,而這麼多年來仍不太見改善的部份。第一就是衛生問題: 用來盛裝酸蘿蔔的碗碟和檯面感覺永遠不太乾淨,很”喱啡"; 而第二樣應該就數份量了: 劉森記有個頗大的問題的,不同的菜式,如蝦籽撈麵和蠔油撈麵,份量可以有明顯差別,而收的價錢卻是差不多,近年比較有改善,但有數次我還是吃不飽的。

MENU部份以港式粉麵為主打,最出名的還是數蝦籽麵,水餃和雲吞;這裡也有雙拼,因此有點貪心想試麵和水餃或雲吞的朋友或是女士,可以不用再叫一大碗的水餃或雲吞了。以下主題部份:

蝦籽水餃撈麵: $38, 蝦籽撈麵和湯水餃是分開上的,先說蝦籽撈麵的部份, 劉森記的麵是用上手打竹昇麵,還記得很久以前就提過竹昇麵是用上鴨蛋而非雞蛋處理的,加上師傅坐上竹昇去壓製麵團,因此才有竹昇麵之名,更是和一般皂水麵完全不可相提並論。不但成品蛋香味較重而且口感也更有嚼勁。

蝦籽撈麵正是用上全蛋麵, 皂水味極度偏低,加上蝦籽用料極不吝嗇,用量很多,全灑在麵上,因此麵的口感是絕佳;可惜的是蝦籽鹹香味偏弱,只剩鹹味,明顯沒有到位的地步,大概因為並不是用上靚料蝦籽的關係;麵條幼細煙韌,可是卻沒有很突出的彈牙感,雖為招牌之選,但是沒有想像中的高分。而本來是可以加點豉油吊味的,但我覺得已經夠鹹就放棄了!

反之水餃雖只有兩隻,但使用的清湯很清甜,非一般拮水的質素。水餃用料比新大光燈更豐富,用上的冬菇木耳絲更多,而蝦肉雖夠鮮和爽口,份量和大小卻有點強差人意,不過仍在合格水平。


其實我覺得最好吃的反而是免費任裝的酸蘿蔔,甜酸度得宜又醒胃,令人欲罷不能,可惜用來自助盛裝的小碟實在令人不太放心,故也是淺嚐了一碟。



汽水: 小型玻璃樽汽水加$10,玻璃樽汽水尤其可樂比罐裝好飲,不過價錢上有點貴而不是大支裝,要不要加隨意。要提一提的原因是這裡是沒有其他茶水供應的,有點搶錢的味道。

總結: $48 埋單,合理價錢,質素也是合格,但並非物超所值。要我簡單講就是: 超班馬佢未致於,但是仍是值得一吃的好店。至少我是認為,它跟長發的定位差不多。(唯一比長發好也只是有自己的店舖),在深水埗區,它是有屹立不搖的價值,卻是如果能更注意和改進碗筷和檯面的衛生問題會更佳。

廁所評價:N/A

泰國篇其之二之相約在華欣海濱-------CoCo 51

類別: 泰國菜

地址: Soi Hua Hin 51, Prachuakirikhan
價錢: 400~500 銖
招牌菜: 串燒拼多士/蘑菇燒雞
營業時間: 11:00a.m.-23:30p.m.
電話: +66 32 515 597

華欣,絕對是泰國的度假勝地。因此是次泰國行程我是先去華欣度假,然後再回曼谷shopping。而說起華欣的最受歡迎的,當然就是其陽光與海灘,因此也連帶了華欣的resort和酒店都開業在那一帶;而在海灘旁的幾間餐廳和café也因此而冒起並出名,而今次說的這間CoCo51,更是去華欣不應錯過的晚餐浪漫聖地之一。

在華欣的時候,我住的Resort 比較遠離市區和華欣海灘,因此每程車出市區也要40分鐘之久。但事實上,如果閣下是選擇比較近海灘一帶或華欣市區附近的酒店或resort的話,的士或Tuk Tuk來這裡大概只有十分鐘左右。由於直接就面向華欣海灘,所以並不算很難找。值得一提的是CoCo 51 左邊是一間頗出名賣椰子蛋糕的Café Baan Khrai Wang ,而右邊則是另一間有名的白屋小餐廳The Duke’s。其實三間也都頗有名氣的,但今次只有機緣試到一間。

CoCo 51本身有極佳的地利位置面對海灘,因此基本上是一間露天餐廳,但其實它也有室內的位置,但是極少會開除非Full Booking。而如果來這邊要留意兩點,第一:如果是星期六,日的話建議訂檯和問有沒有近海濱旁的座位;第二,泰國七點多才開始日落,要享受最佳的日落晚霞的話最好近6,7時的時間入席。而餐廳的環境因為露天又近海灘,其實還是多蒼蠅和蚊滋的,但其實華欣區普遍環境都如此,因此也不能介意太多。反之餐廳本身還是很乾淨的,而且侍應服務上佳,英文也比一般餐廳的侍應較好,看來已經很熟習面對遊客了。順帶一提,餐廳本身晚上也有樂隊在演奏爵士樂,喜愛浪漫


Menu方面,仍然是以泰菜為主打,再混合一些以創意為主的Fusion菜,因此選擇方面非常多,以下進入主題:

Planter Punch Cocktail: 200銖,先來一杯cocktail 作為餐前飲, Planter Punch比較易形容就是雜果賓治撞Highball的感果,比較Fresh也不會太過甜,杯頂上的菠蘿也是新鮮菠蘿片,面對著充滿海浪聲的海灘,吹吹海風,再來一杯cocktail,世上再沒有比這更享受的事情。

Coco Colada: 140銖,即為Coconut Colada, 椰香味較重,味道較為偏甜,飲下去有類似雪芭的口感。仍是感覺很清新,同樣是很不錯的特飲。

Mixed Satay: 200銖,招牌菜之一的串燒拼多士,屬於餐前小食的appetizer類。有雞,豬,牛三種選擇,而我也是選擇雞肉。沙嗲本身是出自印尼產地,並非泰國,這個沙嗲的調味fusion了兩家之長,不算太辣,卻會顯得更香更甜,能提高串燒的肉味;而配的沙律是用酸瓜,辣椒,洋蔥製成的酸瓜沙律,和沙嗲的濃味顯出鮮明的對比。反之多士不是焗多士,只是普通白麵包多士而已,雖然有點不夠力,但夾沙嗲串燒和沙律一起吃仍是很不錯的滋味。

唯一比較稀奇是伴碟的沙嗲醬了, 因為明顯混合了泰式辣醬,因此和串燒上本身的沙嗲汁並不一樣。因此點起來吃變成兩種混合味道,既掩蓋了肉味,而兩者也不完全搭配,因此我只試了少許便沒有再點這個醬。


Rousted Duck Curry:260銖, 咖哩烤鴨肉應該是當天幾道菜中最不具驚喜的一道菜,使用了泰式紅咖哩烹調這道鴨肉,約有小辣至中辣的水平。咖哩配料中加入了香茅葉,洋蔥,蕃茄和荔枝,因此這咖哩將五味共融得頗為平均而有特色,非常惹味卻是比較熱毒。比較失望的其實是鴨肉的部份,肉質是頗為彈牙沒錯,不過卻是極少帶有鴨皮,也因此香口度大減出現了缺失。若是它能夠將鴨皮烤脆,連著肉切開再放進咖哩中,此菜應該能成為當晚另一亮點。


Fresh Lime Seabass: 泰式檸檬鱸魚, 480銖,全晚最貴也最為令人驚嘆的一道菜。480銖即港幣$120左右,最初以為只是上一小截鱸魚,卻原來是整條上,而且魚身也比較大,兩人吃未免太多了。魚肉不但已經全熟離骨,廚師在起骨上下了功夫,咬起來一點碎骨也沒有,而且口感鮮嫩滑口,一點都沒有乾柴萎縮,魚皮更是充滿膠質和彈性,醬汁用上青檸和辣椒加上魚露做調味,酸辣醒胃中又充滿鮮味,令人很有驚喜的一道菜。



Pineapple Fried Rice: 泰式菠蘿炒飯,210銖,有點可惜是沒菠蘿原個上碟。炒飯配料用上腰果,新鮮菠蘿,葡萄乾和乾身肉絲。第一樣值得稱讚的是不似香港用上豬肉鬆代替掉肉絲,而是用上真材實料去炒這個飯,使其口感非常出色;其次,飯粒口感夠乾身,用上的黃咖哩粉帶點小辣和惹味,吊起了整個炒飯的配料和主體的味道。配上咖哩烤鴨肉更是非常不錯的配搭,值得加分。

總結: 埋單1600銖左右,圍港幣$400元,然後份量之多,兩人也是食唔哂的。而以這個質素,服務,份量,環境在香港,相信也是$1600,但是換算成港幣。因此在華欣的三天,當晚的餐廳我算是最滿意的。而在這裡強烈推薦享受到華欣度假和需要浪漫情調的各位務必走一趟。


廁所評價:4.1/5 (比較難找的轉角位置,問一問侍應吧XD)

泰國篇其之一之我要真建興-------建興潮州海鮮酒家Somboon Seafood(Surawong店)

類別: 中/泰國菜

地址: 167/9-12 Surawong Road蘇拉翁路
價錢: 400~500 銖
招牌菜: 咖哩炒蟹/冬蔭功湯
營業時間: 16:00p.m.-23:30p.m.
電話: 02-233-3104

時值七月,又是旅行的好時機,因此本人在上星期也走了一轉泰國輕鬆一下。當然去到泰國,食就是其中一個主題了! 而話說泰國普遍的食物可謂又平又靚, 當然泰國菜依然是主打的部份,平均而言也比香港的好食,所以接下來的幾篇,會介紹幾間位於泰國地區的餐廳,為是次完結的旅程劃下完美句號。

第一間介紹的,正是泰國很有盛名的建興海鮮酒家Somboon Seafood。它的有名程度,是連”小泉純一郎”也曾經朝聖的地方。因此很多旅客或泰國常客也知道這間店的名字。時至今日,它在曼谷已經有5~6間分店的旺區,有人說Rachata區好;也有人說Central Embassy的好,但是依我總結所有資料,還是覺得不及在Surawong的總店好。


話說回來, 建興海鮮酒家Somboon Seafood在泰國有山寨貨的番版Somboondee Seafood 建興好海鮮酒家,這山寨貨無論質素和價錢都是不折不扣的”媒人寺”,但由於跟泰國的士司機拆佣的緣故,因此的士司機經常性說Surawong遠而欺騙遊客去錯地方做水魚,因此去泰國玩的朋友務必小心上當,正宗的Somboon Seafood是沒有其他怪名字的兄弟姐妹店的, Somboon就是Somboon。

而Surawong店所在的地方,其實在Siam 夜市的後面,位於地鐵BTS Chong Nonsi站再走十五分鐘左右,坐的士或Tuk-Tuk也是可以來的,但要小心的士佬出古惑,以及自己的錢包,始終曼谷不算是治安極好的地方。此外,這邊所有分店都要提早兩天預約的, 由於大受歡迎,可以的話請盡早訂位,請到官網訂位頁面依序填寫「訂位者姓名」、「訂位日期」、「訂位時間」、「用餐人數」、「預約哪間分店」、「VIP Room / 包廂」、「email」、「電話」，線上送出後，會收到一封確認email，在你預約當日中午也會致電手機聯繫，建議電話留你申辦的泰國手機號碼。如果想Walk-in? 也是可以 ,不過經常大排長龍,如果2人或以下還好,3人或以上? 看你彩數吧。

據說建興別具心思,將每間分店的環境佈局也弄成不同的風格,有人說環境而言以Central Embassy最好,而Surawong總店則是三層高的大廈,面積非常大而氣派。因此來到Surawong總店的門口,遠處就可看到一大塊紅色招牌在大廈旁高高掛著Somboon Seafood的名字。門口的人龍也非常長,也有的士和Tuk-Tuk在附近載客。進入內部之後,還覺得頗似香港的大酒樓的.而且牆壁上掛著不同名人的來訪照包括小泉純一郎;此外餐廳內也有一些水缸和大蘿子放在旁邊,卻是新鮮的蟹和大頭蝦(550泰銖就有10隻)等等,似乎都非常抵食。

由於只有2人的原因,我們即使沒訂位也不足五分鐘就上3樓入席。服務方面雖然都是泰國人侍應,而且英文只有半鹹淡,但都能輕易應付客,人所需; 泰國人的好客服務其實無論那間餐廳也平均比香港整體為佳,也較有人情味。值得留意的是泰國的餐廳服務較有系統和有條理,他們不完成手上的工作是不會理你只叫你等待而已; 比起香港的侍應”影分身之術”要為來得專心和不會亂套。雖然比較慢了一點,但其實是非常能接受的。

Menu方面,由兩本組成,一本為正餐,而另一本則為甜品。當然主力仍為海鮮類,虎蝦,生蝦,魚,還有最出名的咖哩蟹等等。而且即使是蟹類也有三種選擇,分別為肉蟹/膏蟹和螃蟹,可以滿足不同需要的人士。最值得注意的是這裡大部份的菜式分為"大"和"細"的版本,有小部份也有"中"的份量,這方面我是覺得很貼心的,方便不同的人數可以試更多的菜。進入正題:

 

泰式生蝦刺身: 200銖小/400銖大,其實Menu上的生蝦刺身還有另一款酸辣生蝦刺身,侍應提到兩者差別在配料上並不相同。由於2人份量,故叫了一個”小”的,但上檯仍覺得很大一碟,十分跨張。生蝦有十多隻,份量足料,而且十分新鮮,肉質彈牙而深具鮮味,大概香港要鯉魚門級別才有如此的質素。而且十分貼心地已挑走蝦腸,只剩蝦腳和蝦尾的殼要輕鬆拆走。

配料方面也絕不馬虎,有香茅葉,辣椒粒,生菜,涼瓜,泰式辣醬,蔥和蒜的配搭,加上自家調製的生蝦刺身醬汁。你可以用最正宗的泰式食法,用生菜包著各種配料,再加入生蝦刺身醬汁,然後再包著蝦來吃;也可以蝦剝殼點醬汁直接吃,各有不同風味。唯獨生菜份量比較少,不太夠用來包著吃,不過剩下的配料送飯還是挺不錯的選擇。

咖哩炒肉蟹: 咖哩炒蟹是建興的第一招牌菜。只要來建興,每個人幾乎都必叫一碟咖哩炒蟹。而其咖哩炒蟹的選擇也十分多,包括螃蟹,膏蟹和肉蟹。細份量的話平均380~400銖左右,唯有膏蟹只有一種份量選擇。是次選了咖哩炒肉蟹,也不得不說,此炒蟹非常夠鑊氣,蟹肉份量很多,配上青蔥,舖滿了一整碟,而且還沒有蟹殼碎;用上了泰國的黃咖哩,整體不太辣,但又不會掩蓋蟹肉鮮味,用來送飯或直接吃也是非常不錯。要我批評的話就只有賣相不夠力,要是用上一個蟹蓋舖滿溢瀉蟹肉的話會更具美感。而如果叫螃蟹的話就會配上蟹鉗,大份的話還會有整隻蟹,賣相會比肉蟹好的多,或者下次再去泰國一定會再試。

冬蔭功: 200銖小/400銖大,此處的另一招牌菜,冬蔭功湯用正宗的泰式鍋爐直接上,上檯時還看到爐的中間有火力一直將湯滾熱,因此不需怕會變凍。冬蔭功的泰國正宗跟香港可謂完全不同,普遍以酸為主,反而辣為副, 材料也絕不吝嗇,鮮蝦有很多隻,而且肉質鮮嫩彈牙,而沒有變得太老,完勝香港的不少所謂冬蔭功湯。


白飯:泰國絲苗的質素就不必懷疑了,不過其實也是跟自家煮的白飯差不多,香氣四溢,咬口甚佳,晚餐必備一碗。

SingHa 啤酒: 送炒蟹當然要飲兩杯了,泰國主要有兩種啤酒都很出名,而且在各食肆流通,一種是Chang大象啤酒,另一種就是SingHa 勝獅啤酒, 勝獅啤酒口感較為滑順清爽,除了麥味重點還帶點蜂蜜香味,送小炒絕對是一絕。

總結: 埋單1060銖,圍港幣才$270左右2人。如果在香港,相信絕對要貴3倍的價錢才能吃到。難怪人人都說泰國銖又平又易洗。對於是次行程能來建興一試,我是絕對沒後悔的,下次來泰國也會必來,但可能會選擇另一間分店了。

廁所評價:4/5 (泰國普遍廁所其實平均都挺乾淨的,值得一讚)

p.s. 有少許照片不是現成cap的,因為旅程較趕,敬請見諒!!

進駐棉登徑的一蘭屋台-------天然豚骨拉麵專門店一蘭(屋台/尖沙咀店)

類別:日本菜/拉麵

地址: 尖沙咀棉登徑8號地庫B鋪及地下入口大堂
價錢: $150~$200
招牌菜: 叉燒拉麵/釜醬汁燒豚肉/抹茶杏仁豆腐
營業時間: 24小時營業
電話: 2369 4218

還記得兩年前一蘭在銅鑼灣剛開的時候,當時香港人起哄排四小時隊也要先試為快,當時成為一時佳話,時值兩年,今天的一蘭已經變質不復再,銅鑼灣店即使再加一個舖位,但獨立間格的卡位也有部份已經拆掉,所以我說要在香港跟足日本100%,還是不要抱太大期望。而就在個多月前,一蘭終於在香港開第二間分店,駐腳點正是在棉登徑,Why Club 再前面一點,顯而易見,目標是夜蒲的年青男女,也是要跟一條街外的豚王打對台。




新店因為在地庫的緣故,平均比銅鑼灣共兩間店的總面積為大,保留了跟銅鑼灣的日式裝潢風格和精品櫃位,更以”屋台”為副名。而所謂”屋台”在日本就是大排檔的意思,2013年時,一蘭在福岡開設「一蘭屋台」,主打以昭和風格的屋台裝修以及居酒屋小食打造成「室內屋台」,時歷兩年,日本本地現時有5間「一蘭屋台」,而香港算是第一間,而其實香港店的特式是將獨立間隔的”味集中COUNTER”和屋台的方式集中於一店內,因此整體有約接近200個座位,成了全世界最大的一蘭分店。



由於店本身大,因此不太需要如何等位(繁忙時間也是半小時左右)。不過新店的服務方式則比較偏回港式風格,除了兩位黑衣的店長和經理外,其他侍應好像都是香港人,據說大部份日籍店員只在銅鑼灣。而很明顯的店太大,而又要生硬跟日本規矩,因此經常出現店沒坐滿,但沒到齊人數不準入席等非港式待客之道的情況,以至手忙腳亂,漏單,即使是仍然有按鐘叫侍應,但忙的時候幾乎不太理客人的嚴重甩碌情況。還是說,因為唔憂做和知道大部份面對年輕人市場而放鬆了嚴謹態度? 這在新店而言無疑是響起一個警號。店內的座位之間也較銅鑼灣店寬闊,而且終於有採用跟三田製麵屋一樣有籃子給客人放袋了,加上有提供”供水處”,用來自助倒水,雖也是凍水,卻是有點刻意表現出跟銅鑼灣店不同的部份。




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Menu方面仍是劃飛紙,不過比銅鑼灣店多了1/3張的部份,除了招牌一蘭叉燒拉麵(with 秘制辣醬),屋台出現更多的選擇,包括釜醬汁燒豚肉,蘭茶, 抹茶杏仁豆腐等。而且還有米酒如大吟釀--饗,侍應也會幫忙斟酒,態度雖不及,但風格得以保留,以下主題部份:

叉燒拉麵:

麵: 一蘭的拉麵也常提過,背景就不太詳述了,只集中主要的部份。同為幼身的拉麵,雖然我是叫超硬,但是出來的成品卻未到我滿意的超硬度,只算是硬而已,至少比銅鑼灣店要差(不只初期,現在同樣),明顯的這邊師傅手藝沒銅鑼灣店的好,而份量還是一如以往不算太大,沒替玉是不夠一個男士的正餐份量的。


湯: 湯底遠比銅鑼灣店初期不同,層次口感因水質用回香港的水源之故而顯得不明顯;即使是現在,尖沙咀店的湯底也比銅鑼灣店稍為鹹一點,但豬骨湯味仍舊保留,不過不失的表現。選擇重油脂的話湯面上有點油膩,但也比較香口。

秘制醬汁: 上次叫兩倍,今次3倍。同樣用唐辛子為主而作成的秘制醬汁沒什麼大變化,仍舊是它的靈魂,3倍於我仍是小辣,但不會太掩蓋湯底原味。我才不會癡線到10倍或是HKT48成員的村重杏奈200倍玩命。

叉燒: 叉燒呈肥瘦有序,不過仍是薄切加份量少,不過倒算還有肉味。一蘭的叉燒本來就不算叫好,雖然不會鞋口,而且比起初開店時平均每塊的感覺稍為大塊一點,但是仍然沒突出之處。

半熟鹽煮蛋: 同樣要加$14,蛋有蛋香味,新鮮流心度足夠,經海鹽烹調仍然是偏鹹,蛋黃淡苦。個人依然是喜歡醬油溏心蛋。這一隻?不過不失吧!


青蔥/白蔥: 其實劃飛紙明明有青蔥/白蔥選擇,但是上檯成品明顯看到青白蔥有混搭,明顯是不認真的表現,那究竟你給客人選擇是為了什麼? 騙局乎! 我覺得其實可再專業一點。而蔥味在拉麵中也不算太明顯。

黑木耳: $12,黑木耳是爽口的,加進麵中明顯提升了麵的配料的爽口度,不過到了現在還是要另外加$12,很多拉麵店本身已經有黑木耳在麵的配料裡,雖說這是一蘭的”生意”手法,我不予置評,但感覺在香港還是有點吝嗇。

一蘭醋: 仍是很有味道的秘制一蘭黑醋,同樣要加$12,但因為是獨門秘方我反而覺得這會比黑木耳更值得,加進麵中令麵條帶點微酸很能吊味,還是很值得叫的。

釜醬汁燒豚肉: $59有九大塊,此釜醬汁燒豚肉用上的豚肉應是半肥瘦的五花腩切薄片,雖說肉質肥瘦適中,但因為有脂肪,對於不吃肥肉的人可能會不喜歡。切成薄片的豚肉燒好再灑上白蔥,再經醬汁浸醃,再加上伴上旁邊的赤胡椒辣粉可以提升肉的甜香和惹味度,不過赤胡椒辣粉點多了會很嗆喉,甚至會咳。此釜醬汁燒豚肉無論口感跟味道都贏過叉燒數倍。本來這叉燒是日本”一蘭天神西通店”限定的釜醬豚骨拉麵內的配料來。現在將其拆開當成小食,如果配送拉麵會比用叉燒來得要好很多。而之所以香港店要如此處理而不直接出”釜醬豚骨拉麵”,明顯是一種做生意的手法。



白飯:店中寫的是日本米,不過飯的口感較軟,顆粒感較低,是比絲苗更具黏性,但真的是日本米嗎?我跟朋友還是頗為懷疑。但是伴以釜醬汁燒豚肉吃還是相當不錯。


抹茶杏仁豆腐: $49, 跟黑糖豆腐不同,上檯也不同, 銅鑼灣的黑糖豆腐是兩包現成的包裝豆腐上,再給你黑糖漿自己倒,而這邊是直接製成一碗上。主要標榜用福岡縣八女產的抹茶製成抹茶醬。海報上的賣相頗漂亮,成品卻是理想與現實,完全不同,也許是製法有異,而中央的那一點為枸杞,不過是用來伴賣相而已,沒什麼味道。至於抹茶醬的綠茶味道很重,而且偏甜。然而豆腐有杏仁味,口感頗為嫩滑也算非常不錯。比較可惜一點是如果味道再平均一點會更好, 感覺反而沒銅鑼灣的黑糖豆腐好。



一蘭酒: $69,上檯是使用酒壺加自選一隻花紋小杯,很有日本正宗格調。酒的本身使用了麥燒酌做Base,再加上柚子果汁製成,味道微甜而易於入口,朋友試過用凍水溝變"水割",不過似乎不太合適,也會味道變得很淡。有問過侍應,不過侍應無論如何也不肯告訴我們使用那款麥燒酌,因此也不強人所難;而份量大約只有四小杯左右,說實話其實有點貴,至於值得與否,見人見智。



總結: 埋單$552多元,兩人的話平均每人$270左右,雖說一蘭本身貴在名氣,但在香港,這個價錢不飲酒已經可以吃居酒屋了, 飲酒的話相信過千也是可能的。我曾到過廣島沾麵本舖爆彈屋,同為日本人主理,狂吃飲HIGHBALL,兩人才六百多元。相比之下,它連日本一蘭屋台的餃子也沒有引入, 而定價也普遍為高,也許,它的唯一價值還是夜蒲有米友和通宵營業吧,如你問我,在沒有更新的食品如餃子前,如非必要我不會優先選擇它。




廁所評價:4.4/5 (仍然是和式廁所,有半自動化系統,不過人太多不要認為經常很乾淨)