類別: 德國菜
地址: 旺角花園街76A號3樓
價錢: $250~$400⋯⋯
招牌菜: 德國豬手/芝士火鍋
營業時間: 星期一至日: 11:30-15:00; 18:00-23:00
電話: 2388 5408
地址: 旺角花園街76A號3樓
價錢: $250~$400⋯⋯
招牌菜: 德國豬手/芝士火鍋
營業時間: 星期一至日: 11:30-15:00; 18:00-23:00
電話: 2388 5408
其實自己一直想寫芝士火鍋的題目,不過香港有水準的芝士火鍋店老實說並不算太多。講得出比較出名的有瑞士餐廳,半島酒店的瑞樵閣等等,不過普遍來說價錢算高;而中價來說也有Classified;至於意粉屋,Ringer-Hut和Dr.Panini只是算便宜貨。今天先寫這間介乎中高級之間的德國菜,也同是有招牌芝士火鍋的-------派格餐廳。
其實我知道這間餐廳是數年前新年經過波鞋街Nike shop買波鞋時看到,當時就被德國式的芝士火鍋所吸引。要知道芝士火鍋算是瑞士菜,用德國式就是將配料全換成德國腸為主,很有意思,而在香港來計,它也算是第一間主打用德國式做招牌芝士火鍋的餐廳。
其地址在花園街Nike專門店旁邊的升降機直上三樓,一出電梯就會看到富有歐式風味的東歐擺設,非常吸引客人的眼簾。店主把餐廳打造成一個歐式小木屋的Camping Site,四周擺滿了露營用品,如:行山鞋,登山背囊,甚至登山雜誌等等;就連座位也很有意思,是露營常用的的小摺櫈。試想想三五知己在寒冬聚集在小木屋享用啤酒,豬手和芝士火鍋,真乃人生一大快事也。同場的朋友曾經去過俄羅斯旅行,他說整體裝潢不只像德國,其實東歐很多地方的西餐廳也是這樣子的,不禁令他想起旅行的時光。
這間餐廳的侍應除了香港人,也有一半是外國人的。招呼方面也算非常周到,即使朋友不太樂意坐邊位, 店員也很樂意換到中間,而且沒有半點不快。更細心提醒招牌的德國豬手只剩兩份,於是朋友興起立即叫了一份。不過來得這裡,還是芝士火鍋作主打的,因此我們也叫了一份芝士火鍋,和兩大杯啤酒。而派格的芝士火鍋是非常出名的,芝士火鍋熱潮時間還要預約,而即使現在熱潮過去,每天晚市也其門若市。看看menu也非常有登山說明指南的樣子,而除了如上所說招牌的德國腸芝士火鍋,還有經典使用巴馬火腿和coldcut的傳統山區芝士火鍋任君選擇。如果都不喜歡? 還有pizza,豬手,羊扒和牛扒餐,甚至甜品,可謂一應俱全。
主題時間:
Konig Ludwig Weissbier: $58, 朋友要黑啤,而我則是要一般啤酒。是盛產於德國南部的有名啤酒,為2008年世界最佳麥味啤酒。不過啤酒來計則比較FRUITY,果味較濃,麥味偏淡,反之黑啤的麥味和甜味較重,口感較濃厚,最難得的是兩者味道都不太苦澀。由於叫了豬手,以上兩者配搭皆為上佳。
餐包: 上檯就圓圓的一個,口感外脆而內軟和內暖,麵粉口感頗重,卻欠了火喉做成的焗麵包香味,而塗上的牛油也沒什麼味道,可惜了它漂亮的賣相。
德國芝士火鍋套餐($398):
鍋: 採用安達文大孔 Emmental 及格魯耶爾 Gruyere兩種非常大路,又是芝士火鍋最常用的芝士混合而成的湯汁底。底部有好像吉野家一樣用火水爐烘著保持熱力。芝士香味夠濃郁,還帶有少許的白酒香味。但整體湯汁質感偏稀而不夠杰,好處是不會太膩,但壞處是口感卻不夠豐富,跟瑞士餐廳稍為比較一下就會知道有一定距離。而也是歪打正著,因叫了豬手,所以湯汁偏稀反而令我們不會太易飽滯。但也由於較稀,材料要浸得較久沾上更多的芝士汁才夠滿足,奈何如果嫌湯汁不夠要REFILL是要加$200,實在不太值得。因此我們也食得比較保守,不敢下下沾得太多芝士汁。
德國雜錦香腸: 餐牌寫共有四款香腸: 紐倫堡香腸 Nurnberger Sausages, 牛仔肉腸Veal Sausages, 雞尾腸 Cocktail Sausages 和香辣豬肉腸 Spicy Pork Sausages。但上菜時卻有五種? 再看真一點,原來只是牛仔肉腸分為有沒香草和黑椒而已。四種香腸的肉質和味道也不是普通的便宜街貨,肉質香口而有咬口嚼勁。尤其香辣豬肉腸有少許脆皮我最為欣賞。不過因為芝士汁較稀薄,當香腸醮上芝士後普遍肉味蓋過了芝士的味,做不了很平衡,有點失色的地方,但整體也算非常不錯。
雜菜沙津:為香腸拼盤中央的沙律,最初以為是裝飾,後來看到沙律點了黑醋發現是可以吃的XD。雜菜而言水份足夠而帶爽口,點上黑醋酸酸甜甜的非常醒胃。
法式麵包粒: 將麵包粒醮上芝士後可說是最好吃的,因為可以徹底的嚐到足夠的芝士味。可是由於很容易飽,加上有豬手,我們只能選擇少嚐,最後吃不完的還是這盤法包粒。
雜錦蔬菜: 包括蘑菇,西蘭花,紅蘿蔔,新鮮薯角四種。其實四種蔬菜也很新鮮和足夠份量,尤其蘑菇屬新鮮蘑菇切粒,咬口非常爽口;而西蘭花醮上芝士後是絕配,但還是不及Ruth Chris試過的芝士西蘭花好; 紅蘿蔔則是最清的一道菜,而且帶少許水份,朋友更最是欣賞紅蘿蔔; 至於薯角是連薯皮一起吃的,雖然跟芝士也是絕配,但是澱粉質重很易飽,因此也沒有吃完。
德國燒豬手: $238, 這餐廳另一招牌菜,到叫的時候也只剩最後兩份,可見有多好賣。豬手已代為去骨,最大的骨頭也在碟上出現。而大大隻豬手烤得外皮脆口而不會太硬,帶點脂肪的豬手肉不鞋不韌,加上燒汁和芥末醬,加上豬手本身不會太過鹹,味道平均,非常合適香港人口味,比起吃脆皮燒腩又更具風味和美味。佔上1/3伴碟的酸椰菜帶微酸,卻又沒香腸拼盤的黑醋雜菜沙律酸,有比較下稍為失色。而剩下的是薯味充足的薯蓉,配燒汁非常不錯。可是由於有薯角的原因,所以是次只作淺嚐而已。
總結: 埋單$948連加一, 平均一人$470左右! 吃得非常飽還有點滯,也非常滿足。但是次個人認為有點眼闊肚窄,最後朋友也是打包了少許豬手離開。其實豬手是應該不要叫就剛剛好,但也沒有後悔,因為平均計算其實也算是食得過。雖然說如果芝士火鍋也有更好的選擇,但我也誠意推介一下,尤其豬手更是必試。而它也有午餐時段,甚至有學生餐,頗為貼心的,有機會我會去試試其午餐。
廁所評價: 3.3/5
其實我知道這間餐廳是數年前新年經過波鞋街Nike shop買波鞋時看到,當時就被德國式的芝士火鍋所吸引。要知道芝士火鍋算是瑞士菜,用德國式就是將配料全換成德國腸為主,很有意思,而在香港來計,它也算是第一間主打用德國式做招牌芝士火鍋的餐廳。
其地址在花園街Nike專門店旁邊的升降機直上三樓,一出電梯就會看到富有歐式風味的東歐擺設,非常吸引客人的眼簾。店主把餐廳打造成一個歐式小木屋的Camping Site,四周擺滿了露營用品,如:行山鞋,登山背囊,甚至登山雜誌等等;就連座位也很有意思,是露營常用的的小摺櫈。試想想三五知己在寒冬聚集在小木屋享用啤酒,豬手和芝士火鍋,真乃人生一大快事也。同場的朋友曾經去過俄羅斯旅行,他說整體裝潢不只像德國,其實東歐很多地方的西餐廳也是這樣子的,不禁令他想起旅行的時光。
這間餐廳的侍應除了香港人,也有一半是外國人的。招呼方面也算非常周到,即使朋友不太樂意坐邊位, 店員也很樂意換到中間,而且沒有半點不快。更細心提醒招牌的德國豬手只剩兩份,於是朋友興起立即叫了一份。不過來得這裡,還是芝士火鍋作主打的,因此我們也叫了一份芝士火鍋,和兩大杯啤酒。而派格的芝士火鍋是非常出名的,芝士火鍋熱潮時間還要預約,而即使現在熱潮過去,每天晚市也其門若市。看看menu也非常有登山說明指南的樣子,而除了如上所說招牌的德國腸芝士火鍋,還有經典使用巴馬火腿和coldcut的傳統山區芝士火鍋任君選擇。如果都不喜歡? 還有pizza,豬手,羊扒和牛扒餐,甚至甜品,可謂一應俱全。
主題時間:
Konig Ludwig Weissbier: $58, 朋友要黑啤,而我則是要一般啤酒。是盛產於德國南部的有名啤酒,為2008年世界最佳麥味啤酒。不過啤酒來計則比較FRUITY,果味較濃,麥味偏淡,反之黑啤的麥味和甜味較重,口感較濃厚,最難得的是兩者味道都不太苦澀。由於叫了豬手,以上兩者配搭皆為上佳。
餐包: 上檯就圓圓的一個,口感外脆而內軟和內暖,麵粉口感頗重,卻欠了火喉做成的焗麵包香味,而塗上的牛油也沒什麼味道,可惜了它漂亮的賣相。
德國芝士火鍋套餐($398):
鍋: 採用安達文大孔 Emmental 及格魯耶爾 Gruyere兩種非常大路,又是芝士火鍋最常用的芝士混合而成的湯汁底。底部有好像吉野家一樣用火水爐烘著保持熱力。芝士香味夠濃郁,還帶有少許的白酒香味。但整體湯汁質感偏稀而不夠杰,好處是不會太膩,但壞處是口感卻不夠豐富,跟瑞士餐廳稍為比較一下就會知道有一定距離。而也是歪打正著,因叫了豬手,所以湯汁偏稀反而令我們不會太易飽滯。但也由於較稀,材料要浸得較久沾上更多的芝士汁才夠滿足,奈何如果嫌湯汁不夠要REFILL是要加$200,實在不太值得。因此我們也食得比較保守,不敢下下沾得太多芝士汁。
德國雜錦香腸: 餐牌寫共有四款香腸: 紐倫堡香腸 Nurnberger Sausages, 牛仔肉腸Veal Sausages, 雞尾腸 Cocktail Sausages 和香辣豬肉腸 Spicy Pork Sausages。但上菜時卻有五種? 再看真一點,原來只是牛仔肉腸分為有沒香草和黑椒而已。四種香腸的肉質和味道也不是普通的便宜街貨,肉質香口而有咬口嚼勁。尤其香辣豬肉腸有少許脆皮我最為欣賞。不過因為芝士汁較稀薄,當香腸醮上芝士後普遍肉味蓋過了芝士的味,做不了很平衡,有點失色的地方,但整體也算非常不錯。
雜菜沙津:為香腸拼盤中央的沙律,最初以為是裝飾,後來看到沙律點了黑醋發現是可以吃的XD。雜菜而言水份足夠而帶爽口,點上黑醋酸酸甜甜的非常醒胃。
法式麵包粒: 將麵包粒醮上芝士後可說是最好吃的,因為可以徹底的嚐到足夠的芝士味。可是由於很容易飽,加上有豬手,我們只能選擇少嚐,最後吃不完的還是這盤法包粒。
雜錦蔬菜: 包括蘑菇,西蘭花,紅蘿蔔,新鮮薯角四種。其實四種蔬菜也很新鮮和足夠份量,尤其蘑菇屬新鮮蘑菇切粒,咬口非常爽口;而西蘭花醮上芝士後是絕配,但還是不及Ruth Chris試過的芝士西蘭花好; 紅蘿蔔則是最清的一道菜,而且帶少許水份,朋友更最是欣賞紅蘿蔔; 至於薯角是連薯皮一起吃的,雖然跟芝士也是絕配,但是澱粉質重很易飽,因此也沒有吃完。
德國燒豬手: $238, 這餐廳另一招牌菜,到叫的時候也只剩最後兩份,可見有多好賣。豬手已代為去骨,最大的骨頭也在碟上出現。而大大隻豬手烤得外皮脆口而不會太硬,帶點脂肪的豬手肉不鞋不韌,加上燒汁和芥末醬,加上豬手本身不會太過鹹,味道平均,非常合適香港人口味,比起吃脆皮燒腩又更具風味和美味。佔上1/3伴碟的酸椰菜帶微酸,卻又沒香腸拼盤的黑醋雜菜沙律酸,有比較下稍為失色。而剩下的是薯味充足的薯蓉,配燒汁非常不錯。可是由於有薯角的原因,所以是次只作淺嚐而已。
總結: 埋單$948連加一, 平均一人$470左右! 吃得非常飽還有點滯,也非常滿足。但是次個人認為有點眼闊肚窄,最後朋友也是打包了少許豬手離開。其實豬手是應該不要叫就剛剛好,但也沒有後悔,因為平均計算其實也算是食得過。雖然說如果芝士火鍋也有更好的選擇,但我也誠意推介一下,尤其豬手更是必試。而它也有午餐時段,甚至有學生餐,頗為貼心的,有機會我會去試試其午餐。
廁所評價: 3.3/5
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