2017年4月27日 星期四

2017青衣戲棚────天后誕夜市賽後報告

記憶所及中,青衣夜市是在兩,三年前才開始為人所知。每年的四到五月間,逢真君寶誕和天后誕兩個時期,都會連開四天夜市供市民掃街。不過講到筆者我自己,三年以來都是因為朋友叫到的緣故才來,可以說,這夜市跟我其實是挺有緣的。
不過今年的青衣夜市,說實在的,在舉辦之前已經負面新聞多多。一來坊間網媒雜誌宣傳攻勢有點硬銷;二來有不少網民說到自上年起,價錢開始高水。加上人流也有氾濫排大隊的現象,受到了一眾網民負評。

以筆者的角度去看,其實青衣夜市的攤檔種類,比起農曆年的攤檔為多。只是因為近年為吸引大眾市場,所以紫薯,芝士拉絲等等行貨也相繼出現;因此攤檔雖多,但良莠不齊,因此是食好西還是劣食,還是有點運氣成份在。

今年,受到好友C小姐的邀約,放棄了真君寶誕,轉而選擇天后誕的第一天就去,因此人流上算不上擠迫,地方看起來比較廣闊,但是似乎也比以往少了一些檔口和選擇……

上年很出色,賣到排大隊的北海道爆漿玉子燒今年再接再勵,雖然攤位由上年球場正中央位置改到了左邊,但是我仍然認得那道招牌和老闆。當然就"唔熟唔食",頭炮先來一份再說!

同場有五檔玉子燒,但是仍是數它的份量最大最足料,奄列蛋口感充實而微帶焦香,內裡呈少許的流心狀態;雖然有所謂"拉絲芝士",但份量恰到好處,不會太跨張。雖然歷經一年,卻未失優良水準。



它也加了一款新菜式,火焰芝士吉列帶子,雖然是急凍貨,但勝在即叫即炸。以香口度來說更見出色,但我還是不太喜歡它用整片芝士舖上面,稍影響了帶子的口感。還是玉子燒比較正路。


近球場中央位置,有個檔口名叫"咖哩爸B",不過最抵死的還是有南亞裔阿叉即席表演拋薄餅;而賣的自然是印度咖哩。



C小姐不食牛肉,羊肉咖哩薄餅才是她的心水。它的咖哩屬於印度咖哩,整體雖沒重慶大廈的水準,或者正確點說是不夠香口和有點稀;但薄餅倒是即煎熱辣辣,算是補回了不少水準。而且還有樽裝的冰凍芒果汁送,算是似模似樣!



 咖哩店的旁邊,有著賣串燒的攤檔,那羊架經過醬汁蘸醃,即叫即燒,還加上少許辣椒,惹味得很。肉雖然稍為有點過熟,但仍有肉汁,好食!





另外此檔的女店主還有自制的水信玄餅,有原味櫻花,碟戀花和洛神花口味。味道有點似我在台北淡水老街吃過的味道


近大門口的鯛魚燒檔,有著豆沙和紫薯兩種口味的鯛魚燒,可是鯛魚燒配百力支又配爆谷又配Oreo似乎還是劣食多。果不其然,完全是中伏的水準。但出奇地,紫薯竟也比豆沙好吃一點。




來到辦事處附近有間店賣"血漿包果汁",頗具Gimmick。實際是要駁上長長的飲管,飲管的盡頭更拗成一副眼鏡的形狀,戴上去方便邊行邊飲。雖然是十分具玩味,但是味道嘛?還是別太期待......




旁邊有間蒜爆王有鐵板地獄拉麵或烏冬,叫了一份豚肉,其實它豚肉用料不錯,
不過可惜用蒜和鹽太多,整體太鹹,失敗。


咖哩店對面有著一間"餃子王",卻原來是"血漿包果汁"的兄弟檔,餃子用料充足,可惜味道偏酸,不算太理想。但它卻有著整個冰凍椰青賣,算是有另一個賣點。



此外還有手抓餅,芋圓等例牌,尤其手抓餅十分大份,根本食唔哂。



總結:整體消費約在二百多元左右,但是次未有食燒大蝦,牛肉卷或是扇貝等物。因此也未可完全以此價錢作標準。但作為掃街活動來說,其實跟農曆年也是差不多。但就近幾年間來看,青衣夜市的"新意"卻其實算是比農曆年差,略見每況愈下的跡象,也難怪網民們有這種看法。

不過這終究是一年才一到兩次的熱鬧廟會活動,若是三五成群和伴侶聯誼聚一下,也算是不錯而有氣氛的選擇。

青衣夜市接下來一連三天都在戲棚,直到星期日30號晚上為止完結!

題外話:最近筆者正在儲備資金準備六月的日本飲食之旅,由現在起到五月尾,都會以比較貼地的平民飲食為主。還請多多包涵!

也請不要忘了讚好我的專頁:https://www.facebook.com/bigteariceeatplay/?fref
=ts

2017年4月23日 星期日

這才叫真正的隱世------北角電車飯堂

類別: 港式
地址: 北角電車總站
價錢: $50以內
招牌菜: 星洲炒米,椒鹽豬扒飯
營業時間: 星期一至日11:00-22:00
電話: N/A


坊間的不少雜誌, 總是喜歡用一些術語,如"隱世"或"邪惡"等等。總之能形合大眾市場口味的就行,而且還愈用愈濫的原因,劣食也可成為必試。對於真心喜歡飲飲食食的老饕來說,看到還真是"哭笑不得"!

事實上,香港這個"豆腐潤"咁大的地方,究竟真的有幾隱世?筆者我認為隱世的定義是:大隱隱於市,很方便去或就在左近,但就是"無乜人知",然而食物卻有著驚喜的表現。要不然就是九曲十三彎才去到的地方,只可以叫做"山旮旯咁遠",卻未能稱為"隱世"。

而位於春殃街附近的北角電車總站,就可配得上"隱世"這一詞!

只要是港島區的居民,都應該知道香港有數個電車總站,包括:跑馬地,堅尼地城,西營盤,北角和筲箕灣(西灣河不算,它是車廠)。電車車長每逢到尾站交更的時間,總會到站長室旁的飯堂休息和用餐。而在這幾個站中有一處飯堂是特別的受到注目,那就是北角電車飯堂。

最清楚它的存在,除了電車司機外,應該就要數春殃街一帶的街坊或街市佬,因為它有做著外賣,加上師傅買材料大部份時間就在春殃街,更可謂近水樓檯先得月。那為什麼還是沒什麼人知道呢?很簡單的原因,它既沒有裝修,而且又本身是員工飯堂。不知實情的人又怎知道原來它會做街客生意?

它的門口外更是有一道膠簾,所以在外面是完全察覺不到的。但你大部份時間都會嗅到很香的鑊氣,而走進內部才發現別有洞天,雖然裝修簡陋,冷氣也不算大,但也勉強算是個似樣的飯堂。這裡不設任何飲品,但是有香濃普洱提供,絕對比點心店更似樣,甚至茶味有接近傳統茶樓的質素。

而菜單水牌都貼在牆上,除了有大量菜式選擇,價錢更是貼地到不行,大部份粉麵飯由$34起,最貴的也不到$40元,經濟又抵食。

講到它的招牌菜,也最受歡迎的,當數星洲炒米和椒鹽豬扒飯。兩年前初到此地試過其星洲炒米至今仍然回味,兩年一別,先行翻兜的仍然是它。師傅是即叫就即做,這邊落單,轉頭就立即執碼落鑊炒,盡見專業!

這星洲炒米材料並沒有蝦仁,收得$34這價錢也預料到是這情況。不過它有著充足鑊氣和大碟份量搭夠。至於在其他的配料上:洋蔥、乾蔥、辣椒、雞蛋、芽菜、切絲叉燒,另外還加上少許火腿肉,配料上說不上豐富,但量多又夠平民,吃得夠飽之餘又不會投訴,還想怎樣?


不過這個咖哩粉的香味倒沒兩年前理想,內裡也少了一點點的蝦膏香味。師傳說因為附近的印尼香料店執笠,之後換個好幾間的貨都沒以前用開的出色,或者需要到很遠的地方找其他代替品才行,總括而言,水準還是比兩年前要失色了一點點。

青島還是我到附近的7仔自己買的,這裡的好處是可以自備飲料,自由度很大。

總結:只要電車一天還存在,我相信它也一直會存在。而它的"隱世"也絕非浪得虛名。若三不五時覺得想食貼地一點,又或路過春殃街一帶,不妨試試入去看看,你絕對會有著驚喜。當然嘛,麻甩級飯堂,別要求坐得舒服,想舒服的話請叫外賣自行帶走。

下次再食,應該是輪到它的椒鹽豬扒飯,到時再補一篇吧!

廁所評價:1.7/5 (公廁)

也請不要忘了讚好我的專頁:https://www.facebook.com/bigteariceeatplay/?fref
=ts

2017年4月20日 星期四

非一般的甜品和焗豬------哈妃Hafie

類別: 日本菜,多國菜,西式,甜品
地址: 天后歌頓道1號地舖
價錢: $100~$300
招牌菜: 芝士焗宮崎豬扒飯,蛋黃楊枝甘露
營業時間: 星期二至日: 11:30-23:30 星期一: 休息
電話: 3743 1466


話說筆者我住了在炮台山區已20多年,也可以說是見證了就近天后區的多年變遷。很多人都知天后最出名的該是甜品店。可是,香港近年的舖租狂升,加上天后區競爭市場大,光賣甜品已難以發圍, 所以很多餐廳店主也相繼動多點諗頭增加Gimmick:似有同時賣串燒的,也有轉型成Café的。今次講的哈妃Hafie,似乎也深黯這個道理。


它約於上年八月左右開業,最初以新派創意甜品為主題。由於水準甚高,加上老闆娘沈小姐很用心去經營,不夠兩個月便已見成績。數款的招牌甜品都已略見名氣,令它成功在天后的甜品市場站穩陣腳。


不久之後,沈小姐遇上了宮崎和牛和宮崎豚這兩種食材,覺得它們大有發揮價值,於是便決定在自家的店中賣上以宮崎和牛和宮崎豚為主的正餐,尤其以"芝士焗宮崎豬扒飯"更成為它的人氣招牌菜。推出市場之後反應更備受歡迎!

在上周日的一個下午,筆者終於踏進哈妃,正打算一試它的招牌焗豬;剛巧也有緣遇上老闆娘沈小姐,更和她大談食經,當中受益良多。


這道芝士焗宮崎豬扒飯索價$88,當然若以一般的焗豬價錢去跟它比較,的確是未免有點離地。但它敢收這個Café級數的價錢,原因正正因為它用上了日本進口的宮崎"まるみ豚"作為豬扒,這種豚的最大特色其實就是三個字"有機豬";而引進這種優質的豚肉,於香港的小店中出現還屬首次,不得不佩服沈小姐的用心和大膽。

其份量並不算多,可是賣相十分不俗。焗豬扒飯的配料還是鮮茄,紅蘿蔔,洋蔥和芝士;但講到最理想還是這個宮崎豬扒,用上了脢頭部份,而且沒經鬆粉醃製,依然做到比豬柳更鬆化的肉質,且內藏juicy肉汁,完全是無得彈。加上飯身有用優質絲苗炒底,飯芯乾身且有香口感。不過嘛,雖然是有點貪心,但我還是覺得豬扒的件頭份量並不夠我食。


加$15的話有來自西班牙的無添加有汽青蘋果梳打,由於不加糖精,故沒有坊間青蘋果汽水的死甜,味道清新自然。

正餐過後,當然也少不了吃哈妃的招牌甜品。蛋黃楊枝甘露:賣相吸睛;但也有少許份子料理的元素在內,所謂蛋黃其實是指舖在楊枝甘露面的一隻"煎蛋"。但原來蛋黃其實是芒果汁,蛋白卻是椰漿倒模製作,可謂巧奪天工。


但是正式吃的時候,卻需要將這隻蛋搗破和楊枝甘露攪勻並吃。雖然會破壞賣相,但卻能吃出最佳的味道。不得不讚的是:這楊枝甘露真的十分足料,每一啖都有著芒果,柚肉和西米在內。沈小姐更提到它用的芒果是"時令芒果",是次芒果是由西班牙入貨,格外清甜而無渣,絕非一般呂宋芒果可比。果然夠堅,難怪可成為其招牌甜品之一!

總結:其實在形造牌頭和Gimmick上,沈小姐可說是比較成功的。但是也從閒談中理解到幾點問題:其一就是其甜品店的印象被定型;即是現在加賣宮崎和牛和宮崎豚,一刻間卻仍難改變大眾對它"只有甜品"的看法。至於其二就是地利問題了,由於哈妃的店對比地鐵站偏遠,很多人因不懂來而中途放棄,也是它比較吃虧的地方。

它是有向著日式Café路線發展的趨勢,只是目前來說它仍在穩步發展的階段,要繼續做大還需要走一段更長的路。在此寄語一句:"沈小姐,繼續努力!"

廁所評價:2.7/5 (後巷要鎖匙)

也請不要忘了讚好我的專頁:https://www.facebook.com/bigteariceeatplay/?fref
=ts

名過其實的劏客市場───度小月

類別: 台灣菜 地址: 尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈LCX3樓31號舖 價錢: $100~$200 招牌菜: 無 營業時間: 星期一至日: 12:00-22:00 電話: 8300 2001 度小月的這篇文,其實筆者早就該在上月尾寫了。不過礙於當時在寫日本之旅,...