類別:越南菜
地址: 九龍塘達之路80號又一城L1層20號舖 價錢: $200~$500
招牌菜: 安南春卷/ 順化浮萍餅/火車頭湯河
營業時間: 星期一至五：11:30-23:30 星期六、日及公眾假期：11:00-23:30
電話: 2866 2803
若提到香港越南菜,大都想到”老趙”,”芽莊”以及中價級的悅木。無它,有名而又便宜抵食的好選擇,這是越南菜給人應該有的價廉物美的印象。只是,如果曾經拿過米芝蓮2012的安南,當然身價卻又是另一回事。
那是我兩年前在利園一期對安南的印象,試想想我給$500~$600元,我為什麼不再給多點錢去旁邊的權八吃A5和牛? 即使曾坐擁米芝蓮,相信它真的好吃也好,但以越南菜的價錢而言,安南確是曾一度令我卻步。
直到它開設了分店在九龍塘又一城,取代以前的Rice Paper舊店,比利園總店便宜不少的價錢作招徠。才跟朋友約了第一次的安南飯局。
安南,其實也即指古越南,當時仍是法國殖民地的稱呼, 除了多款正宗南北越菜式外,安南更提供越南中部坊間較少見的順化菜式。順化菜屬古時越南宮廷菜色,更著重精細口感,其清新的味覺和精緻賣相最為吸引。
九龍塘店繼承了Rice Paper近五千多尺的面積,裝修主打碧綠色,也有著跟銅鑼灣店一樣的古歐陸式裝修。若說不同之處大概是餐廳的座位外側形成長廊般的感覺,正面對著就溜冰場,在又一城來說雖不算新鮮的事情,但也算賞心悅目。服務方面則有點強差人意,因為不叫侍應,他們連自動倒水也不會做, 這實在要需要負評。
晚市Menu選擇比一般越南菜種類要繁多。好像順化浮萍餅, 就已經是不少越南菜店沒有的菜式。兩個人吃晚餐,選擇了有七道菜二人套餐($238一位),以及一客安南最招牌的火車頭($88):
小食拼盤: 一次就將三款菜式全數上檯,作為二人餐,前菜的小食拼盤份量並不算大,包括:
安南春卷: 春卷皮很薄, 外皮也沒過火燒焦,內裡充滿香草碎肉香味,脆而不油。很貼心的是拼盤的春卷只有兩條,但魚露和生菜卻有給足份量,可以選擇春卷包著吃或直接吃。
順化浮萍餅: 順化浮萍餅是一款在順化特色的街頭小吃,先以白米磨成漿來蒸,有點似米糕的製法,因此入口質感煙靱,再配上香脆可口多士粒,蔥粒及爽口彈牙的細小蝦肉,再淋上辣椒和魚露,層次鮮明而十足,味道清新而美味。
藕藤札肉雞絲沙律: 若以味道而言,它好像牙車快沙律加入大量雞肉,札肉。由於用肉的份量偏多,更是似以肉作主打的沙律,因此入口滿足之餘又夠清新,可以說是比較有驚喜的一味前菜。另外再灑上酸汁和辣度十分的黃辣椒,使味道變為酸辣,十分美味。
接下來就是三種主菜, 份量算ok, 但是以通菜最為大碟:
炭燒香茅豬扒: 這是半敗筆的豬扒,香茅味雖完全浸入豬扒內,醬汁香烤甜味也很夠; 但豬扒毫無脂肪,肉汁也少,整體很似普通去燒烤時的即製豬扒,贏了醬汁,輸了肉質。
安南甘露大頭蝦: 大頭蝦外表似小龍蝦。論賣相,是一等一的豪華, 蝦身看到有不少膏,而且蝦肉爽滑彈牙; 最欣賞可說是醬汁,由於帶點紅椒,屬惹味的香辣,加上有點creamy,真的很有看頭,有點嫌份量較少就是,可以的話想再encore。
馬拉盞炒通菜: 不過不失的飛天通菜,最大優點是鑊氣和香辣度更夠; 然而馬拉盞的味道不算很突出。通菜爽口,咬落有聲,已經收貨。
安南火車頭湯河: 二人餐來說由於不夠飽,點了一客招牌的火車頭。火車頭的配料份量算很充足, 牛丸, 生牛肉,牛柏葉,蘿蔔都齊全,而且份量不算少。最亮眼的生牛肉有看頭,牛味重而夠嫩滑; 其他配料與之相比也被比下去。湯底很清新香甜, 配上辣椒及青檸, 加進湯中又是另一番脫俗感。
椰青果凍: 椰青果凍, 質感較為結實爽口,咬口有點似大菜糕,甜度也不算高,內有一絲絲的椰肉,又因用上椰青水來做,因此做到相當的原汁原味。
青檸檬沙冰: 餐另加$20, 朋友的沙冰, 整體偏酸為主,並帶點微甜,令人很開胃。
越式咖啡沙冰: 餐另加$20,跟Starbucks的咖啡沙冰非常相似,咖啡味稍為香濃一點,但是不見突出。
總結: 埋單$690左右,每人平均$350, 以味道,環境, 還有Gimmick來說,九龍塘店這個價錢可說性價比絕對是高,不過服務上卻是強差人意,所以九龍塘店未必一定要翻兜。有聽說最佳的水準和服務仍在銅鑼灣總店,但價錢上也相對提高。最近又聽說開了元朗的新店,相信有機會的話,需要都吃過三間才能作出對比。
廁所評價: (4/5)
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