類別:德國菜
地址: 紅磡必嘉街97號黃埔唐樓C座106A舖銅鑼灣禮頓道106-126號禮信大廈地下3&16號舖
價錢: $100~$200
招牌菜: 頂級法國雙鴨肝熱狗/熱溶芝士/黑松露蛋
營業時間: 星期一至日: 11:00-22:00
電話:5595 5981 (紅磡)
5595 7711(銅鑼灣)
說起熱狗,不知道你會想到甚麼? 相信大部份人會想到的是”熱刺死忠球迷”,”熱血公民”又或是沒有冷氣的巴士。如果是吃的熱狗,香港的熱狗店你又會想起那幾間? 可能是永樂園,又或可能是宜家傢私的餐廳,更可能只是戲院。畢竟熱狗這種東西,一向被人定位是屬於小食向,作為正餐的話在香港並不算普遍,始終熱狗的配搭大多重於芝士,香腸和醬汁的配搭上。
但這個定律於數年前被打破,在何文田有一間”德國熱狗”,以多款特式香腸作招倈,聲勢大受歡迎。而在今年年頭,在紅磡的必嘉街,給我留意到一間大排長龍的小店,同樣以特式熱狗作招牌的----- ICONIC H。
說起這間ICONIC H也可說是小食快餐店的一個奇芭,最初的ICONIC H賣的熱狗光材料就有18種香腸選擇,有雞肉,煙肉,牛肉等等,更莫說有名的法蘭克福腸,紐倫堡腸等大路的香腸,配以熱溶芝士,煙肉碎,洋蔥等配料。最初開業雖是只有五個座位的外賣店格局,卻已經常引來一大班年青男女去大排長龍朝聖。而在短短一年多的時間,其材料更是千變萬化推陳出新,包括鰻魚,鴨肝等等材料都用上。而最近更在銅鑼灣增設了坐擁十多個座位的分店,可謂愈做愈紅。這個情景有點似曾相識?其實就跟十多年前Burgeroom的發展方式如出一轍。
服務方面大多是年青又服務態度不錯的女生,尤其以分店更甚,看來店主在PR方面也下了不少功夫,確有幾道板斧。點餐方式跟Raman Champion有點類似,客人點餐後先取一個響鐘,廚房以即叫即製方式製作菜餚。響鐘就當然會適時響起提示客人去前檯拿餐,但是注意堂食的話吃完得將盤子還給店員,帶點外國習慣的味道。
Menu方面ICONIC H不止特色熱狗作招倈,還有芝士煙肉撈一丁,黑松露蛋,蟹肉溏心蛋沙律,薯條等高熱量又吸引度極高的食物做選擇,光是罪惡級別的選擇之多就能捕獲一眾年青男女的歡心。
主題時間:
頂級法國雙鴨肝熱狗Foie Gras: 配餐$180, 如果單鴨肝是$120,但如果來這裡吃鴨肝熱狗也不在乎那$60,據店員說那是因為大量客人要求兩邊也吃到鴨肝的原因,這跟Burgeroom的雙重鵝肝漢堡感覺非常類似。鴨肝Foie Gras是厚切,遠看就有一層油脂覆蓋在面上,咬下去鴨肝的滑溜和油脂香在口中盤旋,雖然沒有鵝肝的香羶來得入味,但厚切已增加不少分數, 實屬難得的佳品。
配料方面可選擇焦糖菠蘿或焦糖甜洋蔥,焦糖菠蘿帶的香甜清新化解了鴨肝的部份油膩。反之香腸雖經香烤,也夠嚼勁,卻流於普通被鴨肝的光芒蓋過。也許是該加點錢轉用其他香腸會比較好?
黑松露沙律醬配薯條: 配套餐得另外加$10。薯條呈粗身,但未到chips的程度,薯心外脆內軟非常好吃。不過同樣的菜式我在荔枝角的Little Break Coffee & Kitchen試過。其薯條質素差不多,不過在黑松露沙律醬的調配上就遜色於後者多了,主要是因為黑松露的味道不夠濃,不能完全混和到沙律醬中所致,整體只算中規中舉之作。
Latte: 套餐要加$18, 有Café的穩定質素但略嫌咖啡不夠香。同樣是Little Break Coffee & Kitchen比其優勝不少,但仍是合格之作。
總結: 其實以它走的路線而言,將漢堡包店,Café以及熱狗店的優點兼容並蓄,混合三者之長在市場定位上殺出了一條新血路。不得不佩服此店老闆的膽識。論美味和選擇度而言,沒有不去光顧和翻兜的理由。話說回來,用上鰻魚做熱狗,成為”鰻狗”是否老闆的惡趣味? 既有熱狗,又有”鰻狗”,不知道日後會否有”車狗”,”阿狗”,”巴狗”,"猁狗"等惡趣味之選? 值得期待!!!
廁所評價: N/A
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